divendres, 22 d’octubre de 2010

Lo llibre del Coc

Lo llibre del Coc, més conegut per Llibre de Sent Soví, és un dels llibres de cuina més antics de tota la Corona d'Aragó.  Sembla ser que va ser escrit a la primera meitat del segle XIV, però la seva circulació no va ser "normal" fins ben entrat el segle XVI.  Aquesta edició és a cura de Joan Santanach i es basa en l'únic còdex que ha aguantat el pas del temps, el que hi ha guardat a la Biblioteca Històrica Universitària de València.

Si bé hi apareixen moltes salses, no apareix cap mena de conserva.  Per tant, per a aquesta època, caldrà que ens remetrem a Nostradamus.

Un llibre molt interessant que en el seu moment en què vaig estudiar Filologia Catalana a la UdG vaig passar per alt.

2 comentaris:

  1. uhmmnnnn...qué interessant! aquests dies a Madrid he tingut la possibilitat de conèixer un llibre que potser t'agradará "La cocina del pensamiento" relaciona els sabors amb les teories filosófiques al llarg de la història. Parlem!

    ResponElimina
  2. Sí, el conec... va guanyar el premi Sent Soví, precisament. Merci per la info! Però el llibre del coc no té res a veure amb filosofia, és llibre de cuina pur i dur!

    ResponElimina

Gràcies per haver-me llegit. Digues-me alguna cosa!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...