dilluns, 6 de desembre de 2010

Danish Cookies

Aquests dies grisos i de fred recorden els hiverns eterns del nord d'Europa.  I avui m'ha vingut bé de fer galetes daneses, amb mantega irlandesa.  És un pretext per escalfar la cuina amb el forn i trencar la gebror de dins de casa.  I tenir bones galetes per acompanyar els bons cafès Nespresso!




INGREDIENTS:

  • 200 gr. de mantega pomada
  • 500 gr. de farina 00
  • 200 gr. de sucre
  • 2 ous
  • 2 c/c impulsor royal
  • 2 c/c sucre avainillat
PROCEDIMENT:
  1. Tamissem la farina i el sucre en un bol.
  2. Hi afegim la mantega pomada tallada a daus petits 
  3. Traballem bé la massa amb les mans
  4. Afegim els ous i amassem
  5. Afegim l'impulsor i el sucre.
  6. Amassem uns 45-60 minuts, fins que la bola sigui ben homogènia
  7. Deixem reposar la massa una horeta a la nevera
  8. L'estirem amb un corró i la tallem donant la forma que vulguem
  9. La posem al forn damunt de paper sulfuritzat, el forn a mitja potència i la safata a mig forn.
CLICADA D'ULL --> A aquesta massa se li pot afegir sal, i tindreu galetes salades per fer primers.

BONA MASSA, BONA CUITA I MOLTS CAFÈS!

4 comentaris:

  1. Quin goig de cuina! i quin goig de galetes que han estat les afortunades per passar la tarda de dilluns festiu.
    És la primera vegada qeu vinc i sense cap mena de vergonya ja m´emporto alguna cosa de la teva cuina, ara vaig a feer les galetes, mes tard ja vindré a veure que es cou.
    salutacions i gràcies

    ResponElimina
  2. Mai, moltes gràcies per la teva il·lusió i descobriment. Tal com dic al comptador, la meva taula -i la meva cuina- són la vostra taula i la vostra cuina.
    Un petonet

    ResponElimina
  3. Manel, 1 hora amassant?? estaves sentat, suposo???

    ResponElimina
  4. Pilar... Totes les masses que es fan a mà, com el pa o aquestes galetes, cal temps i paciència. I perquè aquestes galetes surtin bé, cal que la massa quedi totalment homogènia, que quan l'enfonsis no es trenqui... Bé, si tens robot, tipus Thermomix(r) o Moulinex(r) pots fer-ho allà... Personalment, penso que les masses agafen personalitat pròpia a l'hora d'amassar-les a mà, que rebin la teva escalfor, la teva força i energia... Manies? No ho sé!

    ResponElimina

Gràcies per haver-me llegit. Digues-me alguna cosa!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...