tag:blogger.com,1999:blog-62873086034003301472024-03-14T15:28:40.462+01:00La Rosita i en Manel cuinen!És a dir... en Manel cuina i la Rosita.. mou la cua i ho tasta tot!
Manu & Rositahttp://www.blogger.com/profile/11097725294977702866noreply@blogger.comBlogger96125tag:blogger.com,1999:blog-6287308603400330147.post-35892597667555837482013-04-24T13:30:00.000+02:002013-04-24T13:30:01.293+02:00Pastís de pastanaga i poma amb crema de formatge<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi9gr5pGuoZJxTksbNzwRi0VfU0evRPXv3tH34sHL1L5lmyubu_PGMbn1NfGqhyphenhypheniXgmuVbYznefRl_fRNlBArYPbnNOA7WUq2alTn59FTB45QZc1taIlPHge7NQoUcmy6VMbHANQV5YTJJ/s1600/22042013-IMG_1142.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi9gr5pGuoZJxTksbNzwRi0VfU0evRPXv3tH34sHL1L5lmyubu_PGMbn1NfGqhyphenhypheniXgmuVbYznefRl_fRNlBArYPbnNOA7WUq2alTn59FTB45QZc1taIlPHge7NQoUcmy6VMbHANQV5YTJJ/s320/22042013-IMG_1142.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pastís de pastanaga i poma amb crema de formatge</td></tr>
</tbody></table>
He tingut la sort que, en buscar a google la recepta que estic presentant avui, me n'ha sortit una que m'ha ben plagut. És la recepta del blog de cuina <a href="http://alcaliudelacuina.wordpress.com/" target="_blank"><i>Al Caliu de la Cuina</i></a>, tot i que l'he variada una mica i jo hi he afegit poma, més que res per fer honor a la zona on visc que, de pomers, n'hi ha per donar i vendre, i ara sobretot que ja tenen la flor a punt a punt per a recollir les pomes cap a finals d'estiu i entrada la tardor.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBatBDvQHMB43RsRVHGDqpdSIONrBCnE02zSZ5KGuyEeBBXwK-MHCWy40Rl8QNArwfPkFFAN5fuVRVYi1bK7JivQ-GcRUduVyYDmIHD8tmDNmtr8BQ3Lq8qluvuImB1krn9_BdEv5YjfhP/s1600/21042013-IMG_3600.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBatBDvQHMB43RsRVHGDqpdSIONrBCnE02zSZ5KGuyEeBBXwK-MHCWy40Rl8QNArwfPkFFAN5fuVRVYi1bK7JivQ-GcRUduVyYDmIHD8tmDNmtr8BQ3Lq8qluvuImB1krn9_BdEv5YjfhP/s320/21042013-IMG_3600.jpg" width="213" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pomers florits al meu poble</td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
De fet, era un postre que des de l'agost de 2012 tenia moltes ganes de fer, però la mandra me l'havia fet postposar... fins avui!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aquest pastís té dues parts. La part del pa de pessic i la part de la crema. Així doncs, la recepta us l'aniré donant per a cada part:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>INGREDIENTS PER AL PA DE PESSIC:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
250g. farina</div>
<div style="text-align: justify;">
290g. sucre</div>
<div style="text-align: justify;">
200g. pastanaga ratllada</div>
<div style="text-align: justify;">
200g. poma ratllada</div>
<div style="text-align: justify;">
4 ous</div>
<div style="text-align: justify;">
100g. nous</div>
<div style="text-align: justify;">
200 ml. oli de girasol</div>
<div style="text-align: justify;">
2c de llevat</div>
<div style="text-align: justify;">
1c de canyella en pols</div>
<div style="text-align: justify;">
2c d'aroma o extracte de vainilla</div>
<div style="text-align: justify;">
1 polsim de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>INGREDIENTS PER A LA CREMA DE FORMATGE:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
225g. de formatge Philadelphia</div>
<div style="text-align: justify;">
200g. de sucre llustre</div>
<div style="text-align: justify;">
60g. de mantega</div>
<div style="text-align: justify;">
1c d'aroma o extracte de vainilla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>PROCEDIMENT PER AL PA DE PESSIC:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNUFPJMVEjc33y7UEx7ImLzF2haOdfrslonjUqSCe-qJQ2KIpe9eEf73BL6-44eznby5bm3Wjpqibg5cRbuuWel7r_434QupfxHpGwoU0h0k-iw_LG5aqocNW86312Z3tfIOmCSERtZFTV/s1600/22042013-IMG_1136.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNUFPJMVEjc33y7UEx7ImLzF2haOdfrslonjUqSCe-qJQ2KIpe9eEf73BL6-44eznby5bm3Wjpqibg5cRbuuWel7r_434QupfxHpGwoU0h0k-iw_LG5aqocNW86312Z3tfIOmCSERtZFTV/s200/22042013-IMG_1136.jpg" width="200" /></a></div>
1.-- Batem els ous fins a agafar volum, hi afegim, per aquest ordre, i sense deixar de batre: el sucre, la vainilla, l'oli, la farina tamissada, el llevat, la sal, la canyella i, finalment, la pastanaga i la poma ratllades.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgctmwvr7iXdIzQa1FTZJNM3dkl2M3X9GcLV_X0eTeqNksOvup2qSqlG44fjLnASyH7oy0EbXQjMX5TYm1TBzZHYZ9UORYXK_0uxmURk9PmBO5cSy99O8h-Rjb7Kr3VcYDfA8M5xH5ancy3/s1600/22042013-IMG_1137.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgctmwvr7iXdIzQa1FTZJNM3dkl2M3X9GcLV_X0eTeqNksOvup2qSqlG44fjLnASyH7oy0EbXQjMX5TYm1TBzZHYZ9UORYXK_0uxmURk9PmBO5cSy99O8h-Rjb7Kr3VcYDfA8M5xH5ancy3/s200/22042013-IMG_1137.jpg" width="200" /></a></div>
2.-- Posem la massa a un motllo de pastissos i ho posem al forn que haurem precalentat. Jo ho he posat a 210ºC, tot i que la majoria de forns couen els pastissos a 180ºC. Ho deixeu entre 30 i 45 minuts. Com sempre, per saber si la massa s'ha cuit, ho punxeu amb una agulla de fer mitja o un ganivet. Si us surt net, endavant, ja el podeu treure del forn.<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>PROCEDIMENT PER A LA CREMA DE FORMATGE:</b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj6PdeAc3fg_m0g84fLbLCYuvjdp3YnBtESVyDS-OhAh4xKRDtk9vJedSV8XcX_qGyjIpPTmi0Lea3Ywgn_BA3MCrxW9u9De0DZ7MhR0h7q7NyZ_SHzyao0NUEG94BuHEn1oUUZVAFxLiL/s1600/22042013-IMG_1138.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj6PdeAc3fg_m0g84fLbLCYuvjdp3YnBtESVyDS-OhAh4xKRDtk9vJedSV8XcX_qGyjIpPTmi0Lea3Ywgn_BA3MCrxW9u9De0DZ7MhR0h7q7NyZ_SHzyao0NUEG94BuHEn1oUUZVAFxLiL/s200/22042013-IMG_1138.jpg" width="200" /></a></div>
1.-- Batem la mantega amb el formatge fins que obtinguem una textura cremosa. Aleshores, hi afegim el sucre llustre i la vainilla i continuem batent fins a obtenir la textura de crema que més ens plagui.<br />
<br />
Com que encara tenim el pastís al forn, aprofitem el temps per fer la crema. Un cop feta, la tapem amb film plàstic i la guardem a la nevera.<br />
<br />
<br />
<br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-size: large;">ANEM A MUNTAR EL PASTÍS!</span></b><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #674ea7; font-size: large;"><br /></span></b>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDvzM1lnyG2SieguIgaFQkEaM4PSfF8W_ohIHtnEBkB3ysSTjjTcIGBV80RXc4xZDsqyXc1aPRdOapXyG9AV8O-78GAySFG44eTDjmzYTwOJbv36mJP1Rb9U2xhUZGQVjM3apK6go0HWEn/s1600/22042013-IMG_1139.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDvzM1lnyG2SieguIgaFQkEaM4PSfF8W_ohIHtnEBkB3ysSTjjTcIGBV80RXc4xZDsqyXc1aPRdOapXyG9AV8O-78GAySFG44eTDjmzYTwOJbv36mJP1Rb9U2xhUZGQVjM3apK6go0HWEn/s200/22042013-IMG_1139.jpg" width="200" /></a></div>
1.-- Desemmotllem el pastís.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrj0FE6ZHiditRfWVtDd4KF55MPtXLTUjYA4Le8oJhAYxY_FuQ953d4J9rdACBlzA6I_3QoJTUDSeV1tr5eBd66-q4Q9h7NUYN-m3okMb0IPsYrpujhcGQ-C6F4Xy2p_yLXzRSriPDBqnI/s1600/22042013-IMG_1140.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrj0FE6ZHiditRfWVtDd4KF55MPtXLTUjYA4Le8oJhAYxY_FuQ953d4J9rdACBlzA6I_3QoJTUDSeV1tr5eBd66-q4Q9h7NUYN-m3okMb0IPsYrpujhcGQ-C6F4Xy2p_yLXzRSriPDBqnI/s200/22042013-IMG_1140.jpg" width="200" /></a></div>
2.-- El partim per la meitat, intentant que quedin les dues parts iguals.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJOV7jxaiXuZDuQUkHoatd8JN1ObzoaK0HJYxe9RTJAKxUYyJnQEGTVq0qsjFC_HMWCJ1TwRwb_QetfeY8i_1vQDgnv6RPGTILZvCowYWLMUJlCLFUUCCqDSJjfw51e3Gd4h3ThwcbJwoS/s1600/22042013-IMG_1141.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJOV7jxaiXuZDuQUkHoatd8JN1ObzoaK0HJYxe9RTJAKxUYyJnQEGTVq0qsjFC_HMWCJ1TwRwb_QetfeY8i_1vQDgnv6RPGTILZvCowYWLMUJlCLFUUCCqDSJjfw51e3Gd4h3ThwcbJwoS/s200/22042013-IMG_1141.jpg" width="200" /></a></div>
3.-- Amb l'ajut d'una llengua, repartim crema a la meitat de sota.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi9gr5pGuoZJxTksbNzwRi0VfU0evRPXv3tH34sHL1L5lmyubu_PGMbn1NfGqhyphenhypheniXgmuVbYznefRl_fRNlBArYPbnNOA7WUq2alTn59FTB45QZc1taIlPHge7NQoUcmy6VMbHANQV5YTJJ/s1600/22042013-IMG_1142.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="139" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi9gr5pGuoZJxTksbNzwRi0VfU0evRPXv3tH34sHL1L5lmyubu_PGMbn1NfGqhyphenhypheniXgmuVbYznefRl_fRNlBArYPbnNOA7WUq2alTn59FTB45QZc1taIlPHge7NQoUcmy6VMbHANQV5YTJJ/s200/22042013-IMG_1142.jpg" width="200" /></a></div>
4.-- Ajuntem les dues meitats i afegim la resta de la crema a la part superior del pastís.<br />
5.-- Decorem la part superior amb nous.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span class="Apple-style-span" style="color: red;">QUE VAGI DE GUST!</span></b></div>
</div>
Manu & Rositahttp://www.blogger.com/profile/11097725294977702866noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6287308603400330147.post-83610995605904174352013-04-13T14:48:00.000+02:002013-04-13T14:48:40.133+02:00Crispetes "à la muppet"... <div style="text-align: justify;">
Cap de setmana, i fa bo!!!! Genial per estar-nos 48 hores seguides estirats a la platja, ara que els turistes encara no han arribat.... </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
I si anem a la platja, què millor que unes crispetes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Per cert, per què se'n foten dels chefs suecs?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bon cap de setmana!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/B7UmUX68KtE?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<br /></div>
Manu & Rositahttp://www.blogger.com/profile/11097725294977702866noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6287308603400330147.post-58731955241448798212013-04-11T13:20:00.000+02:002013-04-11T13:20:19.529+02:00Bacallà amb sobrassada i mel<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI3tzLGkWnYwn7hOWHpsHQLvKVXkqcn5d1dT8UR9bEoJfB_lqPuWZU6oW5NFIWmeoDAmmbmvmI099vWCQk-Iaj-m8mW7zsN_4uwN_y-tTATT6zxtgyr0AarcHv9uZreh1n9WC3GvowhLB9/s1600/bacalla-10.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI3tzLGkWnYwn7hOWHpsHQLvKVXkqcn5d1dT8UR9bEoJfB_lqPuWZU6oW5NFIWmeoDAmmbmvmI099vWCQk-Iaj-m8mW7zsN_4uwN_y-tTATT6zxtgyr0AarcHv9uZreh1n9WC3GvowhLB9/s320/bacalla-10.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bacallà amb sobrassada i mel</td></tr>
</tbody></table>
Tot i que menjo cada dia, no tots els dies són aptes per a escriure receptes. Però la d'avui, és especial. Ha estat el dinar que he fet per a unes persones molt importants, un Senyor i una Senyora!!! Bé, de fet, si cuino, sempre ho faig per a senyors i senyores, però els que es mereixien aquest plat van amb majúscules, tal com cal a l'hora de cuinar un bacallà de qualitat i una sobrassada de les de veritat, duta de Mallorca. Com a acompanyament, hi he fet un llit de patata al forn, que ja és un tòpic de la cuina, de fet.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
És un plat que té dues coccions. La de les patates i, posteriorment, la del bacallà que haurem marcat i sellat en una paella. Ja veureu:<br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>INGREDIENTS:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiATiMyEfV_efj4PvvPy3dRUKgBW3nCZHNhxs-_DA09Ep-bgpTn6Edx2q8Z4s3Z4Fy2SMSJZXx7aG_JDE-d1JLDIaDCM-QlMSw1PckX0wMhvNY-adzDoeQqtvouscnY4K9ShnuBDmPytNwV/s1600/bacalla-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiATiMyEfV_efj4PvvPy3dRUKgBW3nCZHNhxs-_DA09Ep-bgpTn6Edx2q8Z4s3Z4Fy2SMSJZXx7aG_JDE-d1JLDIaDCM-QlMSw1PckX0wMhvNY-adzDoeQqtvouscnY4K9ShnuBDmPytNwV/s200/bacalla-2.jpg" width="150" /></a></div>
* Bacallà dessalat</div>
<div style="text-align: justify;">
* Mel de romaní</div>
<div style="text-align: justify;">
* Sobrassada de Mallorca, de la de veritat</div>
<div style="text-align: justify;">
* Oli d'oliva de 0.4º</div>
<div style="text-align: justify;">
* Pebre fresc</div>
<div style="text-align: justify;">
* Pimentón picant</div>
<div style="text-align: justify;">
* Patates noves</div>
<div style="text-align: justify;">
* Sal</div>
<div style="text-align: justify;">
* Herbes de Provença</div>
<div style="text-align: justify;">
* OPCIONAL: All i menta fresca.<br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>PROCEDIMENT:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK8sQTKn3ZgBWosVwpJ8v0zxP1UlpSyBoc_z6jv2tBwf_ysYH1qRRUd-Ls0wxX0V8vt7HBSqOdE_kEnAk-N6X5FqTugrrA5OEd20xwTvgl9RsLFUhhXV5tI7vnawtoljkw3q-ICag6bsi-/s1600/bacalla.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK8sQTKn3ZgBWosVwpJ8v0zxP1UlpSyBoc_z6jv2tBwf_ysYH1qRRUd-Ls0wxX0V8vt7HBSqOdE_kEnAk-N6X5FqTugrrA5OEd20xwTvgl9RsLFUhhXV5tI7vnawtoljkw3q-ICag6bsi-/s200/bacalla.jpg" width="200" /></a></div>
1.-- Per a assegurar-nos que el bacallà perdi tota la sal de conservació, una setmana abans el posarem en remull. Els primers dies, li canviarem l'aigua cada 6 hores (no cal que us aixequeu del llit a mitja matinada per canviar-li, ja ho fareu l'endemà). Llavors, per als tres o quatre darrers dies, podeu canviar-li l'aigua un o dos cops al dia, ja n'hi haurà prou.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1kRJ-OdhB0m5GMzZnyPOqjoYtIrh6vujefWpNNFtNUgj9pwCmqOBzIY0HAuxb7ps_VVjxS6Ar8XsNOkc1ZJyyssHPfIU77fTH_Oe4NDG-hQxzDoA98UMr6oknEn8_dxHxb4Yd0PesSMJc/s1600/bacalla-3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1kRJ-OdhB0m5GMzZnyPOqjoYtIrh6vujefWpNNFtNUgj9pwCmqOBzIY0HAuxb7ps_VVjxS6Ar8XsNOkc1ZJyyssHPfIU77fTH_Oe4NDG-hQxzDoA98UMr6oknEn8_dxHxb4Yd0PesSMJc/s200/bacalla-3.jpg" width="200" /></a></div>
2.-- Si teniu talla-fiambres, i sense pelar les patates, les talleu a llesques. Un cop tallades, les renteu bé. Si no us agrada la pela de la patata, la podeu treure. Tot i així, la pela manté molt el gust de la patata, per això l'hi deixo.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEhkJf9p8TP46gQAd3Vw-4fXbodlue1rLeXLD4Sfw22L_JawKLBOlsG8Rfy2PDUSmf1i7PPqoypkl39OpVTjxyRuYXE4Gw5JdZEsbrNFss6pXX0K_jE2_8CVu2_dcv6d5wQ8ac7J8TJXEb/s1600/bacalla-4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEhkJf9p8TP46gQAd3Vw-4fXbodlue1rLeXLD4Sfw22L_JawKLBOlsG8Rfy2PDUSmf1i7PPqoypkl39OpVTjxyRuYXE4Gw5JdZEsbrNFss6pXX0K_jE2_8CVu2_dcv6d5wQ8ac7J8TJXEb/s200/bacalla-4.jpg" width="200" /></a></div>
3.-- Untem, amb oli d'oliva, el cul de la safata. Anem fent un llit amb les patates a les que hi anirem posant oli, sal, pebre i les herbes de Provença. Ho posem al forn a uns 180º durant una horeta o fins que les patates hagin quedat tendres. Si opteu per posar-hi una picada d'all i menta, ara és el moment d'afegir-ho, tot i que la picada l'haureu feta amb oli d'oliva que us servirà per untar la safata i la patata.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf8DI320Sr6E9t7f1V2j_ong0bprd0wMV5GEKWECa5hcTm7CQkPv573BMiYMu6_ia5HK51tMcMXfBK3_1oPICCjkh5rUBkXuHAk4Lgral8D2t0CjEsiPwIfVQDTqyRJLzDmoXPOCCj4pih/s1600/bacalla-6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf8DI320Sr6E9t7f1V2j_ong0bprd0wMV5GEKWECa5hcTm7CQkPv573BMiYMu6_ia5HK51tMcMXfBK3_1oPICCjkh5rUBkXuHAk4Lgral8D2t0CjEsiPwIfVQDTqyRJLzDmoXPOCCj4pih/s200/bacalla-6.jpg" width="200" /></a></div>
4.-- Mentrestant, marquem el bacallà. En una paella amb un rajoliu d'oli, esperem que estigui ben roent, i el marquem començant per la pell. Si el bacallà és bo de debò, la pell no se us desenganxarà. Deixeu, però, que la pell quedi ben cruixent. Un cop ha quedat rostideta, sellem la resta del bacallà.<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFZZdq-Vt66DebyYZBfDrAxfWGn-sre3sz3A24g3pq7C_4h1ykngYsI6ZIMz4Ktm2Jn-2TBFqVGkUNL09JL-_jZWQBZECVfAQAuBy6Scn-zTKq7j47GsLllKFH0GFxjA8Re1_bBxgfjDav/s1600/bacalla-7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFZZdq-Vt66DebyYZBfDrAxfWGn-sre3sz3A24g3pq7C_4h1ykngYsI6ZIMz4Ktm2Jn-2TBFqVGkUNL09JL-_jZWQBZECVfAQAuBy6Scn-zTKq7j47GsLllKFH0GFxjA8Re1_bBxgfjDav/s200/bacalla-7.jpg" width="200" /></a></div>
5.-- Un cop tenim les llesques de bacallà marcats i sellats, és l'hora de posar-hi una mica de sal i moldre-hi el pebre. <br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2GUmOqed24wonUMbSj7y-z6Nk0tqABpLgUkBpwGHvJfQwJmsH_y5ed4Rz3oMrCiLdg1CjUI0zEfwoYSuT5c3nbWTgBM9IrmZ93pL9bDNc7cQaAih-jZmpPHJVPkb-NNF8srvxi7myDais/s1600/bacalla-8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2GUmOqed24wonUMbSj7y-z6Nk0tqABpLgUkBpwGHvJfQwJmsH_y5ed4Rz3oMrCiLdg1CjUI0zEfwoYSuT5c3nbWTgBM9IrmZ93pL9bDNc7cQaAih-jZmpPHJVPkb-NNF8srvxi7myDais/s200/bacalla-8.jpg" width="200" /></a></div>
6.-- Després, hi posem la sobrassada al damunt i, també, la mel. És bo que ho treballeu tot amb les mans. La sobrassada és una pasta que es deixa amotllar millor amb les mans que amb espàtules o eines.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdK4h1zjFcqz6uRnVyO8ID70j9WV3saDb0zoLnyMSg-LTRRxfAn5TjJglYZSeUg4K3NcN0QtSA8CZUcuglw16PjxpZkhThF5DA6CrZ0tJvY2cYBLRAvDUcnEYSM73qunkRJW8zUOv1iERs/s1600/bacalla-9.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdK4h1zjFcqz6uRnVyO8ID70j9WV3saDb0zoLnyMSg-LTRRxfAn5TjJglYZSeUg4K3NcN0QtSA8CZUcuglw16PjxpZkhThF5DA6CrZ0tJvY2cYBLRAvDUcnEYSM73qunkRJW8zUOv1iERs/s200/bacalla-9.jpg" width="200" /></a></div>
7.-- Quan les patates ja estan al seu punt, és l'hora d'ajuntar-ho tot, posant el bacallà al damunt i aprofitant tota l'aigua que hagi deixat anar el bacallà a la paella. Tornem la safata al forn a uns 130ºC assegurant-nos que el cor del bacallà no sobrepassi els 63ºC.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>BON PROFIT I FELIÇ BACALLANDA!!!</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span class="Apple-style-span" style="color: red;">CLICADA D'ULL --> Al nord de Portugal, a la regió del Verde Minho, cuinen els millors bacallans de 365 maneres diferents. Una per a cada dia de l'any. Paga la il·lusió d'anar-hi un cap de setmana!</span></b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Manu & Rositahttp://www.blogger.com/profile/11097725294977702866noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6287308603400330147.post-23242635603693941132012-12-24T15:08:00.003+01:002012-12-24T15:08:42.873+01:00Nadal 2012 - Navidad 2012<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: #212121; color: #8a8a8a; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.03333282470703px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja0MNFQPKkAs71Cf9cFMu1-Csx-j84_c0yaT1D6BUmhSehkH19-daZTG-uxXvr9_HP3ZdKIMc0drs0YeIoWKWvUlf2zdnaufI3cIOE29V_SJULVl_OieSeacvFwPLgVKZPJEKPITH3fenx/s1600/nadala22012Llac+aventura+desembre+2012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="198" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja0MNFQPKkAs71Cf9cFMu1-Csx-j84_c0yaT1D6BUmhSehkH19-daZTG-uxXvr9_HP3ZdKIMc0drs0YeIoWKWvUlf2zdnaufI3cIOE29V_SJULVl_OieSeacvFwPLgVKZPJEKPITH3fenx/s400/nadala22012Llac+aventura+desembre+2012.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Desde lo más profundo de mi corazón, os deseo a todos muchísima paz e ilusión por todo aquello que nos quede por vivir. Con los mejores augurios de dejar de una vez por todas la creencia consumista de que es el exterior quien nos da o nos quita la felicidad o la plenitud, y que solo en nuestro interior podemos encontrar el potencial para vivir proyectando lo mejor que nos ha dado la vida.</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Feliz Navidad.</div>
<div style="text-align: center;">
Feliz Solsticio.</div>
Manu & Rositahttp://www.blogger.com/profile/11097725294977702866noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6287308603400330147.post-70375187523192149272012-12-21T11:35:00.000+01:002012-12-21T11:35:00.053+01:00Crema catalana<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8WA-mL0g3GYeOISMZudYhAKs8oW-8CgVQl0aTFIou0frZ15uDumIQgw9LgFPbvZWCmQTuRCga-rvVDKluco3jSKKL8Arnpr4nFHL8wJPV5_H6Zycx87MfN8TBwCbUX1LQWF8ilDKUJNBQ/s1600/IMG_0961crema+catalana.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8WA-mL0g3GYeOISMZudYhAKs8oW-8CgVQl0aTFIou0frZ15uDumIQgw9LgFPbvZWCmQTuRCga-rvVDKluco3jSKKL8Arnpr4nFHL8wJPV5_H6Zycx87MfN8TBwCbUX1LQWF8ilDKUJNBQ/s320/IMG_0961crema+catalana.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">CREMA CATALANA CREMADA</td></tr>
</tbody></table>
Com que avui se'ns acaba el món, he decidit celebrar-ho menjant Crema Catalana. És refrescant, però omple d'allò més. Tot i que normalment es fa i es menja per Sant Josep, sóc partidari de no seguir tradicions i menjar qualsevol cosa a qualsevol moment de l'any sempre i quan em vingui de gust. És una recepta molt ràpida de fer i molt agraïda, en general agrada a tothom!<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>INGREDIENTS:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiD0TsrtVLmtG_-kYlWDsukU9iLQpZ0ewEguT8XIa0iXfrAfQV_vfLq4cQun9qSBSYKZUie7OEWkTe0z2efVkwlqsGkjJoNQjTGjcJuFnYT7860bcnDjtt2HEReyWUJBLw3FPujVfpmAyQ/s1600/11122012-crema+catalana-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiD0TsrtVLmtG_-kYlWDsukU9iLQpZ0ewEguT8XIa0iXfrAfQV_vfLq4cQun9qSBSYKZUie7OEWkTe0z2efVkwlqsGkjJoNQjTGjcJuFnYT7860bcnDjtt2HEReyWUJBLw3FPujVfpmAyQ/s200/11122012-crema+catalana-2.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
* 1.5 l llet</div>
<div style="text-align: justify;">
* 375 gr sucre</div>
<div style="text-align: justify;">
* 6 rovells d'ou</div>
<div style="text-align: justify;">
* 2 llimones, la pell</div>
<div style="text-align: justify;">
* 60 gr de maizena</div>
<div style="text-align: justify;">
* 1 vaina de vainilla</div>
<div style="text-align: justify;">
* 1 branca de canyella</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>PROCEDIMENT:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhssWPU9GGVzhiULrCeFFdSO3B1ZmCQvCkdAhHl6tJS5p56xiHV4bDeof5440urQZeGeTYc4NeTVNtoU2EmD4utwBLw3xMvz0Sw2DZq16w-sTu-kPsktbicD5Gy8KCFjSsoyyOb1laGkIVA/s1600/11122012-crema+catalana.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhssWPU9GGVzhiULrCeFFdSO3B1ZmCQvCkdAhHl6tJS5p56xiHV4bDeof5440urQZeGeTYc4NeTVNtoU2EmD4utwBLw3xMvz0Sw2DZq16w-sTu-kPsktbicD5Gy8KCFjSsoyyOb1laGkIVA/s200/11122012-crema+catalana.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
1.-- Posem la llet a l'olla i la deixem macerar amb la branca de canyella, el sucre i la pell de la llimona. Ho barregem bé. Guardem una mica de llet que l'usarem a part per barrejar amb la maizena.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYtgm2q2i3NNQbRVefh3HRcB9QOHEG5yhsT2F6djOS6XaoT8Gw1hFKppC-zIv-arIF_63MdCwqdXXE4IqmImB_243aESwuem2jKzi6ecFQNQ4QxOQLp4NZ9iukEwZ_8lPX-kQ-tKAe6pe6/s1600/11122012-crema+catalana-3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYtgm2q2i3NNQbRVefh3HRcB9QOHEG5yhsT2F6djOS6XaoT8Gw1hFKppC-zIv-arIF_63MdCwqdXXE4IqmImB_243aESwuem2jKzi6ecFQNQ4QxOQLp4NZ9iukEwZ_8lPX-kQ-tKAe6pe6/s200/11122012-crema+catalana-3.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
2.-- Si usem vainilla de qualitat, l'obrirem per un costat i aprofitarem tota la carn que hi ha a dins, raspant l'interior de la vaina amb la part afilada del ganivet. Només hi posem aquesta pasta que en surt, obtenint-ne,així, el seu oli essencial. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB7USAM6w4j7YDEd0GUXDlUIqqnsnrWQx5CWb0A4FMXGxfFyAdyl1qzZ2zkJdIPtP6qeMUze-wir4wDvWKlSn57MChQIF7hof8VOpH3AraCjwLUh963bJyMM9tFyOkMRjjbHB8qpSNERlZ/s1600/11122012-crema+catalana-4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB7USAM6w4j7YDEd0GUXDlUIqqnsnrWQx5CWb0A4FMXGxfFyAdyl1qzZ2zkJdIPtP6qeMUze-wir4wDvWKlSn57MChQIF7hof8VOpH3AraCjwLUh963bJyMM9tFyOkMRjjbHB8qpSNERlZ/s200/11122012-crema+catalana-4.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
3.-- Posem la vainilla a dins de l'olla i també ho deixem macerar, unes dues o tres horetes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4.-- Separem els sis rovells de la clara i els posem a dins de l'olla. Ho barregem bé i ho posem a bullir.</div>
<div style="text-align: justify;">
5.-- Mentrestant, barregem la llet que hem guardat a part amb la maizena, fins que aquesta farina quedi ben integrada a dins de la llet.</div>
<div style="text-align: justify;">
6.-- Quan la llet comença a estar calenta, hi afegim la llet amb maizena i ho anem barrejant amb un batedor. Ara és el moment de no parar de barrejar i d'estar atents per quan comenci a espessir.</div>
<div style="text-align: justify;">
7.-- Quan la llet s'ha convertit en crema i comença a fer bombolletes, apaguem el foc. Retirem la pell de la llimona i la branca de canyella.</div>
<div style="text-align: justify;">
8.-- Aboquem la crema en diferents recipients. Normalment surt crema per a sis o set comensals.</div>
<div style="text-align: justify;">
9.-- A mi m'agrada posar-hi un trosset de la branca de canyella i un trosset de pell de llimona damunt del plat de la crema.</div>
<div style="text-align: justify;">
10.-- Quan hagi baixat la temperatura de la crema, les posem a la nevera tapades amb film plàstic. Serviu-la ben freda.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ8xoHIGf_e5nCDLTfEFbck5bb3IFc_kpAsmg2wB52ADfxwOdyhDONR1L3NBP6Wif2qTX9Y9nTcR_IwKpiz6plskoB7_CANHPnBV4NyK6OQnrOO93dYOxt8lbj5jIpT0gvOzL0f5t543kE/s1600/11122012-crema+catalana-6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ8xoHIGf_e5nCDLTfEFbck5bb3IFc_kpAsmg2wB52ADfxwOdyhDONR1L3NBP6Wif2qTX9Y9nTcR_IwKpiz6plskoB7_CANHPnBV4NyK6OQnrOO93dYOxt8lbj5jIpT0gvOzL0f5t543kE/s320/11122012-crema+catalana-6.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>BONA CREMA I BON PROFIT!</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: red;">CLICADA D'ULL --> Per als dies que més fred fa, podeu substituir el sucre de cremar per Rom de cremar. En aquest cas, l'escalfeu i l'aboqueu damunt la crema i l'enceneu com si fos un rom cremat. </span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: red;">Aquesta crema també es pot fer amb llet d'ametlla, o llet de soja. De fet, el greix de la llet no és tan important des del moment en què hi posem el rovell de l'ou i l'espessidor.</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Manu & Rositahttp://www.blogger.com/profile/11097725294977702866noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6287308603400330147.post-14836654610182856682012-12-20T10:54:00.000+01:002012-12-20T10:54:00.410+01:00"Gratin" de pebrots escalivats "à la Rosità"... Oh là là!<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNnZ2UzIDkThRiGcM9Qh7IgbFz61Yszrxv1bSCOEgekJ_zso6t3iazmEGp_zWHjk_LA63LwT1AwMdpi7pW5w9MgHOqDkfLi1bfJv7hMFMNAAPo32IqxhiIk1LDV3x0vPij6elxRxsPesoI/s1600/IMG_0960pebrotsgratinats.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNnZ2UzIDkThRiGcM9Qh7IgbFz61Yszrxv1bSCOEgekJ_zso6t3iazmEGp_zWHjk_LA63LwT1AwMdpi7pW5w9MgHOqDkfLi1bfJv7hMFMNAAPo32IqxhiIk1LDV3x0vPij6elxRxsPesoI/s320/IMG_0960pebrotsgratinats.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">"GRATIN" DE PEBROTS "À LA ROSITA" OH LÀ LÀ</td></tr>
</tbody></table>
Ara sí que arriben aquells dies que la casa se'ns omple de gent. Aquests dies de fred, a vegades és complicat fer un entrant calent i que no sigui la típica sopa de galets. Avui improviso i aprofito dues receptes que he fet al llarg d'aquests darrers temps i les ajunto per a crear un nou entrant. En aquest cas, com que a mi m'agraden molt <a href="http://manurosicuina.blogspot.com.es/2012/11/pebrots-escalivats.html">els pebrots escalivats</a>, n'he aprofitat alguns que vaig escalivar ahir. Com que no tenia gaire clar què més posaria a taula, se m'ha ocorregut <a href="http://manurosicuina.blogspot.com.es/2012/11/pasta-fresca-amb-xampis-flambejats-al-px.html">flambejar xampinyons amb PX</a>. Aleshores, he pensat... i, per què no ho ajuntes i en fas un sol plat? I així ha ocorregut!<br />
<br />
Val a dir que és un plat ben vegeterià!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>INGREDIENTS:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
* Pebrots escalivats</div>
<div style="text-align: justify;">
* Olives farcides</div>
<div style="text-align: justify;">
* Ceba tendra</div>
<div style="text-align: justify;">
* Orenga</div>
<div style="text-align: justify;">
* Xampinyons flambejats al PX</div>
<div style="text-align: justify;">
* Formatge parmesà ratllat</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>PROCEDIMENT:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAEaf11WdnewZqz9x2zoPoW-72rL3GQ4cEv7teex8BbctMty2pJ_GZiol0gXY8na9QDUsGL-wDOZI4TuitATLd84mE2mrT_-tzK6hYMCNzXwuOHAy0vYAwNnu4t80xWOG0zGPUIbpsQ-eE/s1600/IMG_0955pebrots+gratinats.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAEaf11WdnewZqz9x2zoPoW-72rL3GQ4cEv7teex8BbctMty2pJ_GZiol0gXY8na9QDUsGL-wDOZI4TuitATLd84mE2mrT_-tzK6hYMCNzXwuOHAy0vYAwNnu4t80xWOG0zGPUIbpsQ-eE/s200/IMG_0955pebrots+gratinats.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
1.-- En un plat, hi posem un llit de pebrots escalivats.</div>
<div style="text-align: justify;">
2.-- Al damunt, hi posem l'orenga.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6lWGO459AOTtDSHE6hHrc39FphdmKfaZLsGaaqmaf_75kTZUzypQf-uWIVRFPiGUTZaOU_-pd5lH_yd1tWdBjPH6KO-zWG5jQim8j4HalOwuDkGDAfQkST_blPRNwLa7OlnN832YmWazr/s1600/IMG_0956pebrots+gratinats.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6lWGO459AOTtDSHE6hHrc39FphdmKfaZLsGaaqmaf_75kTZUzypQf-uWIVRFPiGUTZaOU_-pd5lH_yd1tWdBjPH6KO-zWG5jQim8j4HalOwuDkGDAfQkST_blPRNwLa7OlnN832YmWazr/s200/IMG_0956pebrots+gratinats.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
3.-- Al damunt, hi posem olives farcides d'anxoves tallades petites.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP8sHufHvtf15dPHAG2RtmKaLhaTUrSngTPLItnjjE5d1_uIgv3Mkpsz56cxoea8B_OK2bRjV2lowMZch_TbypPvMA91TsNdLJ2oXEx4UYprus58NnRp-8pjLo3RQ_WED_oIatvVdIKbGr/s1600/IMG_0957pebrots+gratinats.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP8sHufHvtf15dPHAG2RtmKaLhaTUrSngTPLItnjjE5d1_uIgv3Mkpsz56cxoea8B_OK2bRjV2lowMZch_TbypPvMA91TsNdLJ2oXEx4UYprus58NnRp-8pjLo3RQ_WED_oIatvVdIKbGr/s200/IMG_0957pebrots+gratinats.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
4.-- Tallem la ceba tendra a tires fines i les posem pel damunt.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgUyP-oP4p1dNYxN61vx84SaRe6muSFxiYLFRXbJpKkVyPw702P3lujMhZiI31sN9-nPrYreoaYKaMwS4ohJnocvTU2XhaHiFT4SQpYlQaYrFjH7uPvZx7fPn_EWYzW2qIrvV4RymnlJn_/s1600/IMG_0958pebrots+gratinats.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgUyP-oP4p1dNYxN61vx84SaRe6muSFxiYLFRXbJpKkVyPw702P3lujMhZiI31sN9-nPrYreoaYKaMwS4ohJnocvTU2XhaHiFT4SQpYlQaYrFjH7uPvZx7fPn_EWYzW2qIrvV4RymnlJn_/s200/IMG_0958pebrots+gratinats.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
5.-- Hi aboquem els xampinyons que hem flambejat a la paella.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnr8N7uHtCIPKNlviKa2z51v6A23dzlV-e8EjkLucdXiZ33briVgRUXtWw9igQMpMsLEfVkVObJBa8XpEmF6ELdJruQRJZF1EMsAyLq4Z5fs6AMcz3k8FF-XTqG7ftUcpQjNfrPGS88lDv/s1600/IMG_0959pebrots+gratinats.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnr8N7uHtCIPKNlviKa2z51v6A23dzlV-e8EjkLucdXiZ33briVgRUXtWw9igQMpMsLEfVkVObJBa8XpEmF6ELdJruQRJZF1EMsAyLq4Z5fs6AMcz3k8FF-XTqG7ftUcpQjNfrPGS88lDv/s200/IMG_0959pebrots+gratinats.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
6.-- Finalment, hi polvoregem el formatge ratllat.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
7.-- Ho posem al forn perquè s'escalfi tot i ho gratinem una mica.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>BONA GRATINADA I BON PROFIT!!!</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: red;">CLICADA D'ULL --> Si encara teniu<a href="http://manurosicuina.blogspot.com.es/2012/11/com-suen-els-meus-pebrots.html"> la salsa de l'aigua dels pebrots</a>, o si la voleu fer, la podeu posar, en fred, un cop traieu els pebrots gratinats del forn, per damunt. És un plat per a xucar-hi pa!!!</span></b></div>
Manu & Rositahttp://www.blogger.com/profile/11097725294977702866noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6287308603400330147.post-73094686102238461862012-12-19T12:15:00.000+01:002012-12-19T12:15:01.003+01:00Rostit de pollastre i botifarra, també per a xucar-hi pa<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmbwPCocDZeyd1FWozGXQCKaSEKx4idbXgVA5N40nxOFU2rY1JFiAjLoVXy8h0Ya83AhnooIyfJ9eZBrYjOq5Ck3Pgg0QQD8EPIJKzSxwxrBO4nL7EIYu9dADxmeXpqDSElYwKk4giNvGU/s1600/IMG_0987rostit.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="216" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmbwPCocDZeyd1FWozGXQCKaSEKx4idbXgVA5N40nxOFU2rY1JFiAjLoVXy8h0Ya83AhnooIyfJ9eZBrYjOq5Ck3Pgg0QQD8EPIJKzSxwxrBO4nL7EIYu9dADxmeXpqDSElYwKk4giNvGU/s400/IMG_0987rostit.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">ROSTIT DE POLLASTRE I BOTIFARRA</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Tot i que aquest desembre no està fent gens de fred i posar-se a la cuina és una mica feixuc, no sé què tenen els desembres que m'entra la dèria de cuinar i cuinar. Però una dèria que em fa fer plats de dies, no pas cuina ràpida, no... Avui, una altra vegada, fem un "guisat" que ens tindrà entretinguts dos dies davant dels fogons. Però, són tan bons, els plats cuinats lentament!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Avui us proposo un rostit tradicional, del que hem fet tota la vida a La Garrotxa -i assumeixo a la resta de la Catalunya Vella-. Tot i que, tradicionalment, aquest rostit porta, a més, conill, a mi no m'ha acabat mai de fer el pes, aquest animalot. Així doncs, els que us vingui de gust posar-hi conill, el rostiu després del pollastre.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Com veureu a les imatges, aquest rostit l'he fet amb una catalana fonda i estreta, molt diferent de la que vaig usar per a fer les <a href="http://manurosicuina.blogspot.com.es/2012/12/mandonguilles-amb-sipia-per-xucar-hi-pa.html" target="_blank">mandonguilles amb sípia</a>. La diferència en usar l'una o l'altra rau en el resultat que vulguem obtenir. La d'avui concentra més les aromes i la cocció dels aliments és més lenta però intensa a la vegada.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
ROSTIT: cal que la carn, per fora, us quedi ben fosca. A vegades, en algun restaurant o, fins i tot, en alguna casa particular, m'han ofert rostit que, més aviat, semblava o bé marejat o bé bullit. És una llàstima que, amb les presses, sovint els "chefs" confonguin termes. I m'hi he trobat més d'una vegada. Fan passar un "rostit" per un pollastre bullit, insípid i, gairebé, vomitiu. Més aviat semblava un àpat d'hospital. Una cosa és fer un brou de pollastre, una altra fer pollastre a la cassola. Per a tots dos, els colors han de quedar grocs pàl·lids. Però hem d'entendre que un rostit, tal com diu la mateixa paraula, ha de tirar a colors foscos, com de cremat, però, evidentment, sense que se us cremi.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bé, anem per feina.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>INGREDIENTS</b>:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7Y0ZzLE6bk0oFn_cYujxky08buaV7ng11jynDv2VqoGI4zaDcEjNvGySeQDSds6nP5mYLq1iBSZNhSC1MtVXkBrCrfb_S5ngBITxTdY_O9XeTTss3G6HNboqpkUfhB3sJpnkc1xE7k2Q_/s1600/IMG_0972rostit.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7Y0ZzLE6bk0oFn_cYujxky08buaV7ng11jynDv2VqoGI4zaDcEjNvGySeQDSds6nP5mYLq1iBSZNhSC1MtVXkBrCrfb_S5ngBITxTdY_O9XeTTss3G6HNboqpkUfhB3sJpnkc1xE7k2Q_/s320/IMG_0972rostit.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
* Ceba</div>
<div style="text-align: justify;">
* Alls per a fer el rostit i per a fer la picada</div>
<div style="text-align: justify;">
* Julivert per a la picada</div>
<div style="text-align: justify;">
* Tomàquet</div>
<div style="text-align: justify;">
* Pastanaga</div>
<div style="text-align: justify;">
* Farcell d'herbes</div>
<div style="text-align: justify;">
* Llorer</div>
<div style="text-align: justify;">
* Conyac</div>
<div style="text-align: justify;">
* Vi negre</div>
<div style="text-align: justify;">
* Oli de girasol</div>
<div style="text-align: justify;">
* Botifarra de sal i pebre</div>
<div style="text-align: justify;">
* Pollastre a quarts</div>
<div style="text-align: justify;">
* Brou de pollastre o de carns</div>
<div style="text-align: justify;">
* Sal i pebre</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>PROCEDIMENT:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1.-- Tan bon punt arribem de la carniceria, ben salpebrem el pollastre i les botifarres. Ho guardem a la nevera fins al moment de posar-ho al foc.</div>
<div style="text-align: justify;">
2.-- Tallem les verdures i les posem a la cassola segons l'ordre de sempre: la ceba, la pastanaga, l'all i, finalment, el tomàquet. El procediment per a fer aquesta base de verdures és idèntic al de les <a href="http://manurosicuina.blogspot.com.es/2012/12/mandonguilles-amb-sipia-per-xucar-hi-pa.html" target="_blank">Mandonguilles amb Sípia</a> o els <a href="http://manurosicuina.blogspot.com.es/2012/12/canelons-de-festa-major-nadal-i-tot-lany.html" target="_blank">Canelons de festa major</a> que he publicat en aquest blog. Per tant, podeu anar a recuperar les receptes que us menciono i seguir els passos des d'allà.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8RQvpflOhnk8nbjwa_Tz9wpZGrQCst7W-SIUJg_5As1XFRs2o9KQqQLVGA0urc0Iknsx3tV6xRpAdAocaOWfzwo_wTEl_CBQxMmncJYIMvDU7WXN8qSeK4KvloNLWRA_bDZFyUMO-hUtn/s1600/IMG_0976rostit.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8RQvpflOhnk8nbjwa_Tz9wpZGrQCst7W-SIUJg_5As1XFRs2o9KQqQLVGA0urc0Iknsx3tV6xRpAdAocaOWfzwo_wTEl_CBQxMmncJYIMvDU7WXN8qSeK4KvloNLWRA_bDZFyUMO-hUtn/s200/IMG_0976rostit.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
3.-- Un cop hem retirat les verdures i les hem guardades, rostirem les botifarres. A mitja cocció, les punxem una mica perquè deixin anar el suc i les deixarem rostir fins que agafin el color de caramel.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinAUWZTR10KS1woYgtLMwyYQ2Np37cGKgdJx6Inncxk4t1M8WE7va4wWvQJmr2od5ZAqdII_LpOCe6F1wSa2XhsgBam8KT0NyQRVQRgMHoxcCMdhZ7Ok-ylPzffho-NpZNz7WlPpputy3u/s1600/IMG_0978rostit.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinAUWZTR10KS1woYgtLMwyYQ2Np37cGKgdJx6Inncxk4t1M8WE7va4wWvQJmr2od5ZAqdII_LpOCe6F1wSa2XhsgBam8KT0NyQRVQRgMHoxcCMdhZ7Ok-ylPzffho-NpZNz7WlPpputy3u/s200/IMG_0978rostit.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
4.-- Retirem les botifarres i rostim el pollastre.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7r45v1AEArjN3Mzhc3phQhAj-e-31T55nsdEeTelKadzjyJrs4dq4ufSQCrcVbhKnkmDzf915OlHu013oI_ST25gwHVTGCl5W_wsxA7kJ1Mc75rQJxesPkHPgiu_yB92OBU_8BZWPLKJL/s1600/IMG_0977rostit.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7r45v1AEArjN3Mzhc3phQhAj-e-31T55nsdEeTelKadzjyJrs4dq4ufSQCrcVbhKnkmDzf915OlHu013oI_ST25gwHVTGCl5W_wsxA7kJ1Mc75rQJxesPkHPgiu_yB92OBU_8BZWPLKJL/s200/IMG_0977rostit.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
5.-- Quan el pollastre ha quedat ben rostit per tots costats, llancem l'oli que ens sobri. Les verdures que hem guardat ja han absorbit prou oli que deixaran anar en fer la xup xup i, per tant, no en necessitem tant.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWQcLqP6FtO8vHnsCNAAoDOZ27hwJnwq6CGrRLuXq_kE0ks-HXlH1tBW4_fhQUhGU2es9J6gE03UxxFEMaNUioJLQSRrNY-rl7oeOT8xtxX5mDs0hd7LbKzbbgpixvpUlDZI_ywShF8mCA/s1600/IMG_0979rostit.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWQcLqP6FtO8vHnsCNAAoDOZ27hwJnwq6CGrRLuXq_kE0ks-HXlH1tBW4_fhQUhGU2es9J6gE03UxxFEMaNUioJLQSRrNY-rl7oeOT8xtxX5mDs0hd7LbKzbbgpixvpUlDZI_ywShF8mCA/s200/IMG_0979rostit.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
6.-- Un cop la cassola ja no té oli, posem els pollastres al fons de tot i, per damunt, les botifarres. Hi tirem conyac per desglassejar el cul de la cassola i per entendrir la carn. Quan l'alcohol ja s'ha evaporat, hi afegim, al damunt de tot, les verdures i el farcell d'herbes. En aquest moment, hi tirem el vi negre fins que l'alcohol s'hagi evaporat.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
7.-- Ara hi buidem tot el caldo fins a cobrir tota la carn i esperem que arranqui el bull. En fer-ho, li fem fer la xup xup durant unes 6-7 hores o bé fins que el caldo s'hagi reduït fins a la meitat. De tant en tant, ho barregem, fem que el pollastre pugi amunt i les botifarres avall. Quan ja s'ha begut la meitat del caldo, apaguem el foc i ho tapem amb la tapa, deixant un espai per a respirar i que no se'ns faci malbé per culpa dels vapors que no poden sortir. Esperem a continuar la cocció l'endemà.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpvXJfKXsiKnn3wAaKyI2xsdJZJytYiUX_gKeDP5jpTL2V0LDZX-2b4_Ub6fe2n1Iq65KXo4Kq6Ux9hDKx023m4o4qTY-2cVzCMx0FClVIAiZEtrivsVUigH1-ol0yftfrDM1j152Tp3RK/s1600/IMG_0984rostit.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpvXJfKXsiKnn3wAaKyI2xsdJZJytYiUX_gKeDP5jpTL2V0LDZX-2b4_Ub6fe2n1Iq65KXo4Kq6Ux9hDKx023m4o4qTY-2cVzCMx0FClVIAiZEtrivsVUigH1-ol0yftfrDM1j152Tp3RK/s200/IMG_0984rostit.jpg" width="200" /></a>8.-- L'endemà, el primer que farem, és posar unes quantes fulles de llorer al damunt de tot i encendrem el foc per donar-li escalfor.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2Ch-Au_AUyS687Un_-fQVMhUU3U5wBSZfoQHbbojlOa1PH03bmn-9Z-bQ5eAT3FW8Krw6I5rO2SvC8r-GvaJWETlfv85yYAxjbYnPjFJD7NcC1_Gl9JEzDz7NPuCSH4PtLvbPqClUAvK3/s1600/IMG_0983rostit.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2Ch-Au_AUyS687Un_-fQVMhUU3U5wBSZfoQHbbojlOa1PH03bmn-9Z-bQ5eAT3FW8Krw6I5rO2SvC8r-GvaJWETlfv85yYAxjbYnPjFJD7NcC1_Gl9JEzDz7NPuCSH4PtLvbPqClUAvK3/s200/IMG_0983rostit.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">L'ALL DE LA PICADA</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
9.-- Mentrestant, preparem la picada amb all, julivert, pa fregit i avellanes. A la paella amb oli de girasol ben roent hi fregim els alls. Ens han de quedar ben foscos per fora. Traiem els alls, els posem en el got batedor i, d'un sol cop però amb molta cura, tirem el julivert fresc a la paella amb oli roent. Quan hagi deixat de petar, el retirem de la paella i també ho posem al got batedor. Ara, fregim el pa. Quan estigui ben fregit, també el posem al got batedor. Finalment, pelem les avellanes que posarem, també, a dins del got. Ho salpebrem i ho triturem tot fins que quedi ben fi. Si veieu que està massa espès, hi podeu tirar una mica d'aigua o brou de carn si us n'ha sobrat.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_Fl8UG24yYsa9OyQJDmSy5vl1MM3AslRhO2KSqFT27G5cWqaZdW7NioIUX11iSF07VaFePSteav-bQ37WSkeHfOsGXG9Z2qiEqrIyiWamPrHectca1FohGJV6QDJwzce1WShrGAYLgk6r/s1600/IMG_0985rostit.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_Fl8UG24yYsa9OyQJDmSy5vl1MM3AslRhO2KSqFT27G5cWqaZdW7NioIUX11iSF07VaFePSteav-bQ37WSkeHfOsGXG9Z2qiEqrIyiWamPrHectca1FohGJV6QDJwzce1WShrGAYLgk6r/s200/IMG_0985rostit.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
10.-- Quan tingueu la picada ben fina, la poseu per damunt del rostit que està a la cassola i ho aneu barrejant perquè quedi ben integrat amb els sucs del dia anterior i continueu la cocció a foc lent uns 20-30 minuts.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>BONA ROSTIDA I BON PROFIT!</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: red;">CLICADA D'ULL --> Del rostit sobrant en podem fer croquetes. Però també, dels sucs sobrants, en podeu fer una paella de muntanya que us sortirà amb un tret ben especial i molt i molt personalitzat. Sovint, sorprén tant que tothom fa la mateixa pregunta "què hi poses?". </span></b></div>
Manu & Rositahttp://www.blogger.com/profile/11097725294977702866noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6287308603400330147.post-37802450822899159202012-12-18T12:20:00.000+01:002012-12-18T12:20:00.157+01:00Mandonguilles amb sípia... per a xucar-hi pa!<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCYZdJY8qPMKQtAUh1s9Xg7VssyHxX-tPwvPwkkqDF-TENp0WzrCvBdvoDgYTyz_nGE1OUOTOj_jBOiyax1dXZow_V7O532u2B04ckjDJ0pPuEU2dVpLUD7ClIacIUFAzy-R7X4g4CvSyR/s1600/09122012-plat+mandonguilles.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCYZdJY8qPMKQtAUh1s9Xg7VssyHxX-tPwvPwkkqDF-TENp0WzrCvBdvoDgYTyz_nGE1OUOTOj_jBOiyax1dXZow_V7O532u2B04ckjDJ0pPuEU2dVpLUD7ClIacIUFAzy-R7X4g4CvSyR/s320/09122012-plat+mandonguilles.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">MANDONGUILLES AMB SÍPIA</td></tr>
</tbody></table>
Feia temps que no en feia i, la veritat, en tenia ganes. Però el motiu de fer-les no és ben bé el temps que portava sense posar-me a la cuina per fer aquest plat sinó que la motivació real n'és un altre. Un vespre d'aquests de tramuntana i de fred de desembre, la meva bona amiga, germana, mare, mussa <a href="https://www.facebook.com/pages/Pilar-Aymerich/427529740613340?ref=ts&fref=ts">Pilar Aymerich</a>, de <a href="http://www.ladevesadetor.com/">La Devesa de Tor</a>, em truca per convidar-me a sopar perquè havia fet un pollastre amb escamarlans que els àngels, una bona tropa, hi cantaven l'Al·leluia, el Gloria in Excelsis Deo i d'altres melodies angelicals. I la veritat, com que a mi se'm resisteix molt el plat de la Pilar, vaig pensar, vés-hi! I renoi! En ma vida havia menjat un pollastre amb escamarlans tan escandalós com aquell. Com que el dia abans havíem fet un intercanvi d'impressions sobre el seu futur pollastre i, per sort divina, no em va fer gens de cas, i, en veure que li havia sortit tan i tan bé, m'he atrevit a barrejar alguns ingredients del seu pollastre amb les meves mandonguilles. La veritat és que en aquestes mandonguilles amb sípia, la barreja del mar i muntanya hi queda ben palès. A mi, m'han agradat moltíssim! A més, és un d'aquells plats per fer-los un o dos dies abans de cruspir-te'ls perquè vagi fent la xup xup, lentament, reposadament, amb tranquil·litat.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En definitiva, la cuina no deixa de ser el laboratori de l'alquímia de la nostra ànima!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>INGREDIENTS:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHs1auFF8cOj_PWmsjeBO0huuH_h-5UjhpVZJ4gVqiXGvPdz7-NPpoPIOUkN8_41cBzDFh4fgpfEegxLDnmtYyvs0undrB2RDMXGmo5_d3Ora3RlzX95A0-36DMaxhubE5WxKujTpzWA0z/s1600/07122012-mandonguilles.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHs1auFF8cOj_PWmsjeBO0huuH_h-5UjhpVZJ4gVqiXGvPdz7-NPpoPIOUkN8_41cBzDFh4fgpfEegxLDnmtYyvs0undrB2RDMXGmo5_d3Ora3RlzX95A0-36DMaxhubE5WxKujTpzWA0z/s200/07122012-mandonguilles.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
* 400 gr. carn picada de porc</div>
<div style="text-align: justify;">
* 400 gr. carn picada de vedella</div>
<div style="text-align: justify;">
* pa ratllat</div>
<div style="text-align: justify;">
* farina</div>
<div style="text-align: justify;">
* 2 ous</div>
<div style="text-align: justify;">
* all</div>
<div style="text-align: justify;">
* julivert</div>
<div style="text-align: justify;">
* ceba de figueres</div>
<div style="text-align: justify;">
* pastanaga</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCmR-ptGVGDSYGQkH38SKuvC1cVeoTKc1Pd2IxWS58zz48AnhN0yrBTvfy62it_6PJc_2Duw6qNk8y-j0yhljiyQKmmW6yYbJklgMAMGgJ5guIFoNuntp_pz-Jy8bk1vn7_76YQzIj4oVA/s1600/07122012-mandonguilles-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCmR-ptGVGDSYGQkH38SKuvC1cVeoTKc1Pd2IxWS58zz48AnhN0yrBTvfy62it_6PJc_2Duw6qNk8y-j0yhljiyQKmmW6yYbJklgMAMGgJ5guIFoNuntp_pz-Jy8bk1vn7_76YQzIj4oVA/s200/07122012-mandonguilles-2.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
* tomàquet</div>
<div style="text-align: justify;">
* brou de peix</div>
<div style="text-align: justify;">
* conyac</div>
<div style="text-align: justify;">
* vi blanc</div>
<div style="text-align: justify;">
* farcell d'herbes</div>
<div style="text-align: justify;">
* brins de safrà</div>
<div style="text-align: justify;">
* avellanes</div>
<div style="text-align: justify;">
* pa fregit</div>
<div style="text-align: justify;">
* sal i pebre, oli de girasol</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>PROCEDIMENT:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgge9atgIeAEKlZz4eTxjvesa_Po8xjzJyugAgzJX8oZrnzOKtDKtaaoxuc_lzdAto8CwwMkAwKL-3JguewFBMy-FfH8biihikr2Qg5KHOnn4iQspLj7BboeR-MT3MZW5dV-gPFy2ei2NvH/s1600/07122012-mandonguilles-3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgge9atgIeAEKlZz4eTxjvesa_Po8xjzJyugAgzJX8oZrnzOKtDKtaaoxuc_lzdAto8CwwMkAwKL-3JguewFBMy-FfH8biihikr2Qg5KHOnn4iQspLj7BboeR-MT3MZW5dV-gPFy2ei2NvH/s200/07122012-mandonguilles-3.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
1.-- Desfullem el julivert.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCqQhARVcmXARoy1nJni9A0Xwa9SaOuDgZSOyAKjnzeTEl__zQbN0oqRBfC8cGFWw_WExbZCm3AqOpdLPOlG9t9TLadpX0T6xbL4InwcFxgx9xpj1-Q1rhcIOyK2estSQ7Powv_507mxdl/s1600/07122012-mandonguilles-4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCqQhARVcmXARoy1nJni9A0Xwa9SaOuDgZSOyAKjnzeTEl__zQbN0oqRBfC8cGFWw_WExbZCm3AqOpdLPOlG9t9TLadpX0T6xbL4InwcFxgx9xpj1-Q1rhcIOyK2estSQ7Powv_507mxdl/s200/07122012-mandonguilles-4.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
2.-- Despellofem els alls.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglj27B-NGJlx-1K8H4rOYhxk4p5v8gGTuv0SnAThZQ5XEY5E6OlDy6FBTLsjBcTFR3xc97rCig_bHS9QjykWrjNfuDLP9MQ6GjYWq3CVaIrEQq2vIoFhm5wok1ORRj1XGC5PXpTh8dG8EH/s1600/07122012-mandonguilles-5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="125" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglj27B-NGJlx-1K8H4rOYhxk4p5v8gGTuv0SnAThZQ5XEY5E6OlDy6FBTLsjBcTFR3xc97rCig_bHS9QjykWrjNfuDLP9MQ6GjYWq3CVaIrEQq2vIoFhm5wok1ORRj1XGC5PXpTh8dG8EH/s200/07122012-mandonguilles-5.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
3.-- Piquem ben petit l'all i julivert.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8URkiEFjtiJm8ZjOMveDEykcoKcoFp3aHMqezoBMEsJ7LJiznqUykW0PpUK8P1NMfxSuqbH117JCJjkH7-qICxWkF1N46NRRsa8uC27cdILQzXmEWsl3OdLGe-u6v776ifIT97sW9G4un/s1600/07122012-mandonguilles-6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8URkiEFjtiJm8ZjOMveDEykcoKcoFp3aHMqezoBMEsJ7LJiznqUykW0PpUK8P1NMfxSuqbH117JCJjkH7-qICxWkF1N46NRRsa8uC27cdILQzXmEWsl3OdLGe-u6v776ifIT97sW9G4un/s200/07122012-mandonguilles-6.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
4.-- Ho posem juntament amb la carn i hi afegim els dos ous i una mica de pa ratllat. Ho ben salpebrem.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYqSYgVEIv4RdkyCp2ygBYlW53wgP3DLs9hE3rsDwqZ2NXnK3HaoCqe_IvcG3mCWXqrfDeruCnxbdQ2LP-tk28sO48CkYBCHbn9QgcX5HefBn3w8huxe0sZji6zdLHfwfYDe86AbNVTlNq/s1600/07122012-mandonguilles-7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYqSYgVEIv4RdkyCp2ygBYlW53wgP3DLs9hE3rsDwqZ2NXnK3HaoCqe_IvcG3mCWXqrfDeruCnxbdQ2LP-tk28sO48CkYBCHbn9QgcX5HefBn3w8huxe0sZji6zdLHfwfYDe86AbNVTlNq/s200/07122012-mandonguilles-7.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
5.-- Ho amassem tot perquè tots els ingredients quedin ben repartits i sigui una massa homogènia. Hi anem afegint pa ratllat fins que us quedi una massa prou consistent com perquè en fer les mandonguilles no es trenquin i les puguem treballar bé amb les mans.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHMZkJ-kYtvNvAHLr0aE-KsLv3vtsAnSn7VjFwGv_cxRpUMBhIa8e-aT_Pz1EEMT5tk9QOjr2VtouhZJFlN4VKFYnRTQgeMF9CtLtf7511X46lSik6Bnf3e3fMZrRTgps6bwt9xxkxfHHd/s1600/07122012-mandonguilles-8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHMZkJ-kYtvNvAHLr0aE-KsLv3vtsAnSn7VjFwGv_cxRpUMBhIa8e-aT_Pz1EEMT5tk9QOjr2VtouhZJFlN4VKFYnRTQgeMF9CtLtf7511X46lSik6Bnf3e3fMZrRTgps6bwt9xxkxfHHd/s200/07122012-mandonguilles-8.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
6.-- Posem farina en una safata.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJInflbdIE89tnm3nMZEOylA58u5kFFiX15XYal3D_eHveMa2H4pzXNLG455wNsG-DRRDnNh4SDAupvtltE-IULSals2lWbthg4FlK48xaVEg-JYBgOAy_585shTT7WEGIFLiPpoDZNl3I/s1600/07122012-mandonguilles-9.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJInflbdIE89tnm3nMZEOylA58u5kFFiX15XYal3D_eHveMa2H4pzXNLG455wNsG-DRRDnNh4SDAupvtltE-IULSals2lWbthg4FlK48xaVEg-JYBgOAy_585shTT7WEGIFLiPpoDZNl3I/s200/07122012-mandonguilles-9.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
7.-- Fem les boles de mandonguilles. Diuen els entesos en la matèria que les mandonguilles haurien de poder-se menjar d'un cop. És a dir, la bola ha de ser suficientment petita, o grossa, perquè cabi sencera a dins de la nostra boca. Bé, després del consell de sapiència popular, anem posant les mandonguilles damunt la safata enfarinada.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr23XyHsBzNRhG_Pyu1U3CnpQNgzsQXnOSfat3HWDsQqbgom5TYA9azHqofGXJHB0hmWpHBZJbKveJfALddVxPU9bJgYHoMZkmEkXMMaI8uIu89VAXRKpPOdnQd7x0nqLk79ibrGBjHXw0/s1600/07122012-mandonguilles-10.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr23XyHsBzNRhG_Pyu1U3CnpQNgzsQXnOSfat3HWDsQqbgom5TYA9azHqofGXJHB0hmWpHBZJbKveJfALddVxPU9bJgYHoMZkmEkXMMaI8uIu89VAXRKpPOdnQd7x0nqLk79ibrGBjHXw0/s200/07122012-mandonguilles-10.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
8.-- Sacsegem la safata en moviments horitzontals rotatoris perquè les mandonguilles, elles soletes, quedin ben enfarinades i blanques.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1OCQht4OelB3bsfQosYXlRyHaNbNX2nIAHNl9MZNcdiW_Kb5j8ChbMn4n-IbOB_8H3zSgS17qRh-TL6dVkJk4tG7XlYhxpJnd7hNGJrE4wxdxIHUTxM-qvQPmvm5rrpKXCiHnobkGgxiA/s1600/07122012-mandonguilles-11.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1OCQht4OelB3bsfQosYXlRyHaNbNX2nIAHNl9MZNcdiW_Kb5j8ChbMn4n-IbOB_8H3zSgS17qRh-TL6dVkJk4tG7XlYhxpJnd7hNGJrE4wxdxIHUTxM-qvQPmvm5rrpKXCiHnobkGgxiA/s200/07122012-mandonguilles-11.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
9.-- Les guardem en un recipient per poder preparar altres ingredients de la recepta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1zBtp_PAsjK4mbghxB81_jrhEStD9qJRQ5Bh0Fl9TsvRj1EnbxZZR-P0Rcz91IVn2z7gTucd0EWiSnpvd_zecw9dYotptXLZb6mU7Q33gVq_zl8HrPcxLA0PpGUXbPYQqUKgpS3MQWj5q/s1600/09122012-mandonguilles.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1zBtp_PAsjK4mbghxB81_jrhEStD9qJRQ5Bh0Fl9TsvRj1EnbxZZR-P0Rcz91IVn2z7gTucd0EWiSnpvd_zecw9dYotptXLZb6mU7Q33gVq_zl8HrPcxLA0PpGUXbPYQqUKgpS3MQWj5q/s200/09122012-mandonguilles.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
10.-- Netegem la ceba i la tallem juliana.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU4dVm3IUKqH_aFAaJkoI_yG4rZgq_4qJ16lNaoTYkXLq3gwMQgR1GpuZBpTJoSsUQMvohyphenhyphenYvzix02N73ZAhfnLhcOrUCUFG3QzxI6EOwXFA5u0aarVgwt9Xz-U-bRXSe-34U1SHI_Z0pJ/s1600/09122012-mandonguilles-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU4dVm3IUKqH_aFAaJkoI_yG4rZgq_4qJ16lNaoTYkXLq3gwMQgR1GpuZBpTJoSsUQMvohyphenhyphenYvzix02N73ZAhfnLhcOrUCUFG3QzxI6EOwXFA5u0aarVgwt9Xz-U-bRXSe-34U1SHI_Z0pJ/s200/09122012-mandonguilles-2.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
11.-- Netegem la pastanaga i la tallem a rodanxes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinI20ktU5hXhlPS-yxDpb803mbwMA2mR-rZQwzYiNQAAtk2Qa6JZIBd2w6ypYXL1UUKtU1KdGWLkOTTBnSGK3nXHVruGCa9lSI2hlO6p9jiITagM99aIPsNByrFRTX06YZ4IWBqJnOytNC/s1600/09122012-mandonguilles-5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinI20ktU5hXhlPS-yxDpb803mbwMA2mR-rZQwzYiNQAAtk2Qa6JZIBd2w6ypYXL1UUKtU1KdGWLkOTTBnSGK3nXHVruGCa9lSI2hlO6p9jiITagM99aIPsNByrFRTX06YZ4IWBqJnOytNC/s200/09122012-mandonguilles-5.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
12.-- Partim les cabeces d'alls per la meitat.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwRtDO_yPyjC-P_JyUjZoYPtSF2iVWvnS1v37J30AGykhekRHMf1OJSiyhiZwS5BTZYboUQa513H2VA5EG5VeV_sv9hLUIzWMn4cVB3LwrmgI6udsSV3210PIOjh9Lt2GUKppvE46unD3n/s1600/09122012-mandonguilles-4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwRtDO_yPyjC-P_JyUjZoYPtSF2iVWvnS1v37J30AGykhekRHMf1OJSiyhiZwS5BTZYboUQa513H2VA5EG5VeV_sv9hLUIzWMn4cVB3LwrmgI6udsSV3210PIOjh9Lt2GUKppvE46unD3n/s200/09122012-mandonguilles-4.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
13.-- Tallem el tomàquet a grills.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKiV3dUOYlFlsO9XHFoBvilORZcU_CLii0KbqgVp2ax74uBivUfUgAQA20mKarPs_lJ7dtWNpJmNyxabAo64fqLIe85u1Ry9z3JKgvA3WAWmDJi4BMvOlmwjZIGWFuQkSNFBuu-ckEHiiP/s1600/09122012-mandonguilles-3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKiV3dUOYlFlsO9XHFoBvilORZcU_CLii0KbqgVp2ax74uBivUfUgAQA20mKarPs_lJ7dtWNpJmNyxabAo64fqLIe85u1Ry9z3JKgvA3WAWmDJi4BMvOlmwjZIGWFuQkSNFBuu-ckEHiiP/s200/09122012-mandonguilles-3.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
14.-- Posem oli de girasol en una cassola i hi cuinem la ceba. No ha de ser sofregida! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4Ns-vZniygFKJVV9pj9HBzyFWAazOwiQms48whATJ3sipJLD0HwINULPWb3Lrou-zbrd_x8mpoiptDWzQzWqBm7wzEWUaSXCfBdKIlWorVM2wKmqRjHFjXQpmK66hkeSN6KHohK5DjLLo/s1600/09122012-mandonguilles-6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4Ns-vZniygFKJVV9pj9HBzyFWAazOwiQms48whATJ3sipJLD0HwINULPWb3Lrou-zbrd_x8mpoiptDWzQzWqBm7wzEWUaSXCfBdKIlWorVM2wKmqRjHFjXQpmK66hkeSN6KHohK5DjLLo/s200/09122012-mandonguilles-6.jpg" width="193" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
15.-- Quan la ceba comença a desprendre la seva aroma, hi posem la pastanaga.</div>
<div style="text-align: justify;">
16.-- Quan la pastanaga ja és una mica tova, hi posem els alls.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3LIpn8p3bELJxI77jrHdJ7rC_wQK2TJXO-aF2CAaSkICqlZ94lstS_C-inOQsgMwgFRI80PE8yBYl0vzTR_uWsmgkudms1H1XthoeLee6YDzkPXZVWWSR8ruhqigOhrP00IWRLVfOriKM/s1600/09122012-mandonguilles-7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3LIpn8p3bELJxI77jrHdJ7rC_wQK2TJXO-aF2CAaSkICqlZ94lstS_C-inOQsgMwgFRI80PE8yBYl0vzTR_uWsmgkudms1H1XthoeLee6YDzkPXZVWWSR8ruhqigOhrP00IWRLVfOriKM/s200/09122012-mandonguilles-7.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
17.-- Quan els alls ja s'han daurat una mica, hi afegim el tomàquet. Deixem que el tomàquet deixi anar tota la seva aigua. Hi posem un polsim de sucre per treure'n l'acidesa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1g-khDy0TozX3p2j5B7l5mhyLXBf3Rf0puLE0TFol6S_0UtJt5uLmKj0I-XGfH-7tSm3nQ0kWm1DwoOV3OzohsRalvWfKPqnoqlnLZ_B5HVdowaEYRp57hB405PTlvn7WX2ZZpUKE8jY_/s1600/09122012-mandonguilles-8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1g-khDy0TozX3p2j5B7l5mhyLXBf3Rf0puLE0TFol6S_0UtJt5uLmKj0I-XGfH-7tSm3nQ0kWm1DwoOV3OzohsRalvWfKPqnoqlnLZ_B5HVdowaEYRp57hB405PTlvn7WX2ZZpUKE8jY_/s200/09122012-mandonguilles-8.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
18.-- Quan les verdures ja són cuinades, les retirem i, afegint-hi una mica d'oli de girasol si cal, amb el foc ben alt, rostim les mandonguilles. A mi m'agraden que quedin ben fredides per fora i no gaire cuites de dins.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoJ3pzU_lIG2_ZpzJS_tEBuAvwaTf0YOt-uCXxx7XKxKUae-pGsfGuCiCzZpbIRZosp2HaCM2oRZ_Gy_zcaI4F9E-SqkpLGFixZhcFt0muTta6JNerSJDXDlsTV3sz7E0KBpMuf4E642Kv/s1600/09122012-mandonguilles-10.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoJ3pzU_lIG2_ZpzJS_tEBuAvwaTf0YOt-uCXxx7XKxKUae-pGsfGuCiCzZpbIRZosp2HaCM2oRZ_Gy_zcaI4F9E-SqkpLGFixZhcFt0muTta6JNerSJDXDlsTV3sz7E0KBpMuf4E642Kv/s200/09122012-mandonguilles-10.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
19.-- Mentre les mandonguilles es fregeixen, tallem la sípia a tires. Quan les mandonguilles ja estan ben rostides, les traiem i posem la sípia a la cassola.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEvJ-jjfWzOO2TkbvsEXRstL-JsNgglaSBepsZ8Jp6mQWsrhX-GlHNjR6JDzhMaiiQsI98l5kKlujP960EOMQBOvKtzDrOz8FNNQDbYQ9od9a4cq-GIkQ_Thlqs8UfkQMF7X7IFVSBtudB/s1600/09122012-mandonguilles-11.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEvJ-jjfWzOO2TkbvsEXRstL-JsNgglaSBepsZ8Jp6mQWsrhX-GlHNjR6JDzhMaiiQsI98l5kKlujP960EOMQBOvKtzDrOz8FNNQDbYQ9od9a4cq-GIkQ_Thlqs8UfkQMF7X7IFVSBtudB/s200/09122012-mandonguilles-11.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
20.-- Quan la sípia comença a petar, hi tornem a posar les mandonguilles i hi tirem un got de tallat de conyac per desglassejar. Rasquem el cul de la cassola per ajudar el conyac a abosorbir totes les aromes.</div>
<div style="text-align: justify;">
21.-- En aquest moment, aboquem les verdures que havíem guardat a part a dins de la cassola, ho barregem bé, hi afegim els brins de safrà i el farcell d'herbes. Hi tirem vi blanc. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpWBCyo0GuFtsBadpodRJT4nHKfajyTSijHfRpB65DL_vq6wQfy71_-22XH2POSj-w9Y8wJqYoNBhTQMrgBO2_QbaMfJy0u_qahjy-X6HQFP0rUN1WPhB7HS67dx56YNZRS7389yCNRJ_Z/s1600/09122012-mandonguilles-12.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpWBCyo0GuFtsBadpodRJT4nHKfajyTSijHfRpB65DL_vq6wQfy71_-22XH2POSj-w9Y8wJqYoNBhTQMrgBO2_QbaMfJy0u_qahjy-X6HQFP0rUN1WPhB7HS67dx56YNZRS7389yCNRJ_Z/s200/09122012-mandonguilles-12.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
22.-- Quan l'alcohol ja s'ha evaporat, hi posem el brou de peix. Quan comenci a bulllir, abaixem el foc i deixem que faci la xup xup unes 4 o 5 horetes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdMRBPnoz5Req7BZAUKiYDTTBLsHzGTwElzKUQgyRXDbYuBkNPyBIzIzXwjRmUZ7LkArTc9GAsHfY9eN5BrIF1uENqRTaxVlr3d_xcRuGpgmyV2QGZIKBsN56WGwcCdY86y_NJiVJbn3eZ/s1600/mandonguilla-0940.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdMRBPnoz5Req7BZAUKiYDTTBLsHzGTwElzKUQgyRXDbYuBkNPyBIzIzXwjRmUZ7LkArTc9GAsHfY9eN5BrIF1uENqRTaxVlr3d_xcRuGpgmyV2QGZIKBsN56WGwcCdY86y_NJiVJbn3eZ/s200/mandonguilla-0940.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
23.-- Passat aquest temps de cocció, quan el brou s'haurà reduït a la meitat, parem el foc i ho deixem reposar fins a l'endemà.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNw8tfpL0gBVZn3RUch1Jm440KVpudA3IojINaHNMbFyjE8MmLhpY3oPeP4vb9DXjWYEzMnAVcHQbvqw_2CsuoixJD26e1iCHlWlizzSvmH7Tc3h5NET755nD2hzc0Ll9_lPv6hYGLWuly/s1600/IMG_0954mandonguilles.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNw8tfpL0gBVZn3RUch1Jm440KVpudA3IojINaHNMbFyjE8MmLhpY3oPeP4vb9DXjWYEzMnAVcHQbvqw_2CsuoixJD26e1iCHlWlizzSvmH7Tc3h5NET755nD2hzc0Ll9_lPv6hYGLWuly/s200/IMG_0954mandonguilles.jpg" width="150" /></a></div>
24.-- Transcorregudes aquestes "tantes" hores, acabem d'arrodonir el plat. <b><span style="color: red;">Tot i així, és optatiu</span></b>. Ho fem amb una picada d'avellana, pa fregit, all fregit, un pebrot escalivat i hi afegim l'aigua d'escalivar el pebrot. Ho piquem ben picat i, quan la cassola arrenqui el bull, hi tirem la picada i ho deixem coure uns 10 minuts més. Ja està llest per emplatar i crospir-nos-ho tot!!!<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>BONA MANDONGUILLADA I BON PROFIT!!!</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: red;">CLICADA D'ULL --> Els que sigueu vegeterians, aquesta mateixa recepta es pot fer amb arròs i verdures. Substituïm tota la carn per l'arròs, que ens farà de mandonguilla, i la sípia per tires de pebrot verd i vermell.</span></b></div>
</div>
Manu & Rositahttp://www.blogger.com/profile/11097725294977702866noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6287308603400330147.post-72241683412761658252012-12-17T10:17:00.000+01:002012-12-17T10:17:00.317+01:00La Xapata... un pa que vol paciència....<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7kQbEu6Mw3dMEVoq80aGGViT_ScM85r6V7tSm8r49DkOvjkYsFnotXn_DkLFaLKa64hemG1V45q3s1kOW1yZ9iBP_frA7bR5Ekvr7PfWbAWj_CHO8M2is1d0RM9keIddHNs803IFfzcx9/s1600/IMG_0971xapata.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7kQbEu6Mw3dMEVoq80aGGViT_ScM85r6V7tSm8r49DkOvjkYsFnotXn_DkLFaLKa64hemG1V45q3s1kOW1yZ9iBP_frA7bR5Ekvr7PfWbAWj_CHO8M2is1d0RM9keIddHNs803IFfzcx9/s400/IMG_0971xapata.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">XAPATES ACABADES DE FER</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Aquesta setmana és maratoniana... D'avui en vuit ja és la nit de nadal, i hem de començar a tenir la nevera una mica farcida per arribar a temps a tot arreu. Avui farem tres xapates. És un pa que requereix temps i paciència ja que és una massa molt humida i no es pot treballar a la taula de treball i ho haurem de fer a dins d'una palangana amb una cullera de fusta. Ha estat la segona vegada en ma vida que el faig i val a dir que aquesta vegada han sortit molt bé. Si us agrada fer pa, l'he tret del llibre <i>El Gran Libro del Pan</i>, de Christine Ingram i la Jennie Shapter, de l'editorial Hymasa. És un llibre del que n'estic molt content ja que n'he fet algunes receptes, com la dels <a href="http://manurosicuina.blogspot.com.es/2010/10/grisines.html" target="_blank">Grisines</a>, i sempre funcionen molt i molt bé.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aquesta recepta té dues parts, la del primer i la del segon dia. El primer dia fem la <i>biga</i>, o la massa que ajudarà a arrancar la massa resultant del segon dia.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">INGREDIENTS:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>PER A LA BIGA:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
* 7 gr. de llevat de París</div>
<div style="text-align: justify;">
* 200 ml d'aigua tèbia</div>
<div style="text-align: justify;">
* 350 gr. de farina 00</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>PER A LA MASSA:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
* 15 gr. de llevat de París</div>
<div style="text-align: justify;">
* 400 ml. d'aigua tèbia</div>
<div style="text-align: justify;">
* 4 C de llet calenta</div>
<div style="text-align: justify;">
* 500 gr. de farina 00</div>
<div style="text-align: justify;">
* 2 c de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
* 3 C d'oli d'oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">PROCEDIMENT:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>COMENCEM PER LA BIGA:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW7t3XENnv1LNPMlQi5RINMsyRrupiWXwuecdkQtIPEWx5RwEmgbVUOT1GJiG1aURVMI5lexXXmSb5cLNVY_1ORp8bswGysaM5x_zAz7_PDfw0Gbn_ijIdjODJClcXeH8ocVq9dvEA_Evh/s1600/IMG_0962xapataproces.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW7t3XENnv1LNPMlQi5RINMsyRrupiWXwuecdkQtIPEWx5RwEmgbVUOT1GJiG1aURVMI5lexXXmSb5cLNVY_1ORp8bswGysaM5x_zAz7_PDfw0Gbn_ijIdjODJClcXeH8ocVq9dvEA_Evh/s320/IMG_0962xapataproces.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">BOLA DE BIGA QUE DEIXAREM CRÉIXER 20 HORES.</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
1.-- Barregem el llevat amb l'aigua.</div>
<div style="text-align: justify;">
2.-- Tamissem la farina i hi afegim la barreja de l'aigua.</div>
<div style="text-align: justify;">
3.-- Amassem fins que ens surt una bola compacta.</div>
<div style="text-align: justify;">
4.-- La posem en un bòl i la tapem amb un film untat amb oli d'oliva. La deixem reposar entre 15 a 20 hores.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>LA MASSA:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitqIA_2RlC28CG4NrMjtj9_zRCW35mo-1m7UOVXbCiexe409iiuN2Y4dJfqlwp349I9G22AL5zHxp4K2DxFf-E2WjyPUbXSunzsza-SZv_2eDgTGEtRpU4W9eM9mc_Vr-LYUEn5xTfjQcp/s1600/IMG_0963xapataproces.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitqIA_2RlC28CG4NrMjtj9_zRCW35mo-1m7UOVXbCiexe409iiuN2Y4dJfqlwp349I9G22AL5zHxp4K2DxFf-E2WjyPUbXSunzsza-SZv_2eDgTGEtRpU4W9eM9mc_Vr-LYUEn5xTfjQcp/s200/IMG_0963xapataproces.jpg" width="150" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
1.-- Barregem el llevat amb l'aigua.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjewkKFqmutNSw33MYvJV-RMC4qQ4uIdQuCjYJIJZKyhhoJrSfVZskA8-cf38g-TZEowaeiMmeyZZOc6I6o8VtEIqXj0SSytBA4t0l4UW9ObKtpJsTmq-7FiBGAtiXBYnxBKFoA9j-Eem4T/s1600/IMG_0964xapataproces.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjewkKFqmutNSw33MYvJV-RMC4qQ4uIdQuCjYJIJZKyhhoJrSfVZskA8-cf38g-TZEowaeiMmeyZZOc6I6o8VtEIqXj0SSytBA4t0l4UW9ObKtpJsTmq-7FiBGAtiXBYnxBKFoA9j-Eem4T/s200/IMG_0964xapataproces.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
2.-- Aboquem aquesta barreja a la biga, que haurà crescut i desprendrà olor a alcohol. Ho barregem ben barrejat fins que queda una papilla aigualida.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE6HR8scITl3fI1Q3bOzFN6EYBNU8DXSMsMXecG0JRjaJ-tOKh45dEJ0ztY-Rqcn4B2xK0Vz3sjo7mWtVZOWCzvJFSlVDRgO_qMQMqWNJKSt2_klz2OcLCwKZ0hWJgbAY_yEnyjnS-n4Wy/s1600/IMG_0965xapataproces.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE6HR8scITl3fI1Q3bOzFN6EYBNU8DXSMsMXecG0JRjaJ-tOKh45dEJ0ztY-Rqcn4B2xK0Vz3sjo7mWtVZOWCzvJFSlVDRgO_qMQMqWNJKSt2_klz2OcLCwKZ0hWJgbAY_yEnyjnS-n4Wy/s200/IMG_0965xapataproces.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
3.-- Amb una mà, afegim farina mentre, amb l'altra, barregem amb una cullera de fusta.</div>
<div style="text-align: justify;">
4.-- Serà una massa molt humida, per tant, l'haureu d'anar treballant amb la cullera, o amb les mans si voleu, a dins de la palangana. Us ha de quedar una massa homogènia. Amb uns 15 minuts en teniu prou.</div>
<div style="text-align: justify;">
5.-- Hi afegim la sal, l'oli i la llet i continuem barrejant.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW11khqxlmeIT8Rnz8UTeuMPys30dHjtsHIDpAeHLohg67KXyqrx3cAU3LsOtCVQf6WQBAZQDF30sgfeSK93WuC2yW_lq-vKnX5ZL3WBhzabd57OprOoqBvSXccawrcE7f0YZl0wbJ5XV8/s1600/IMG_0966xapataproces.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW11khqxlmeIT8Rnz8UTeuMPys30dHjtsHIDpAeHLohg67KXyqrx3cAU3LsOtCVQf6WQBAZQDF30sgfeSK93WuC2yW_lq-vKnX5ZL3WBhzabd57OprOoqBvSXccawrcE7f0YZl0wbJ5XV8/s200/IMG_0966xapataproces.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
6.-- Tapem la massa amb film untat amb oli i esperem unes horetes fins que hagi crescut, com a mínim, el doble.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijLcnhUkK-Hdfrp5qp7DvV7fblP_Pl-dJKPJ6dzObUeSDerRSTd5jJmq94s66F9fab724AYzNWzM8reYE-nbVsvjX50iUNj9Dr-dqTRa07iG8kEA8k5q-6zpmNpjA2UKmMd1ctPcJ1E9iQ/s1600/IMG_0967xapataproces.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijLcnhUkK-Hdfrp5qp7DvV7fblP_Pl-dJKPJ6dzObUeSDerRSTd5jJmq94s66F9fab724AYzNWzM8reYE-nbVsvjX50iUNj9Dr-dqTRa07iG8kEA8k5q-6zpmNpjA2UKmMd1ctPcJ1E9iQ/s200/IMG_0967xapataproces.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
7.-- Enfarinem una placa de forn i hi aboquem la massa amb l'ajut de la cullera i de mica en mica amb la finalitat d'obtenir tres xapates. Amb les mans, cal donar-los-hi la forma rectangular i "picar" una mica la part superior de la massa. Intenteu fer-les d'uns 2 cms d'alçada.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjosKNbr4LwyCzjBDeAgZTxWpAwJhgGz3vaeSW3_pUK55vQPqtSnFvj-G8LVz2bXA-LEqtumTdXkL-gmvj1iP2D_iLtI_-woLdj6AWdJrBK86cvKz9_BsGh0sjMg5eCfwjk5xqIOclyWAXj/s1600/IMG_0969xapataproces.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjosKNbr4LwyCzjBDeAgZTxWpAwJhgGz3vaeSW3_pUK55vQPqtSnFvj-G8LVz2bXA-LEqtumTdXkL-gmvj1iP2D_iLtI_-woLdj6AWdJrBK86cvKz9_BsGh0sjMg5eCfwjk5xqIOclyWAXj/s200/IMG_0969xapataproces.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
8.-- Quan les tingueu totes tres ben posades, les polvoritzeu de farina.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
9.-- El forn precalent. Les courem a uns 220ºC uns 30 minuts o fins que, en tocar-les, sonin a buit.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>BONA XAPATADA!</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: red;">CLICADA D'ULL--> Un cop fredes, les podeu congelar senceres i les aneu traient del congelador a mesura que en necessiteu. Si voleu donar-les-hi gust a tomàquet, useu 115 gr. de tomàquet sec hidratat amb oli d'oliva i tallat ben petit.</span></b></div>
Manu & Rositahttp://www.blogger.com/profile/11097725294977702866noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6287308603400330147.post-75511641158076917822012-12-14T10:40:00.000+01:002012-12-16T16:57:20.347+01:00Canelons de festa major, nadal i... tot l'any<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHjB6lKYphiFX9gmFb8Brc21aiXk3yvwjPX_EI44WSHzkzfynRbapBN8JKCfdcEnvzJx2F21-977VBEiaYe0RGzHJD78VPGuhgz34Oin25cpHe8w4Pd0QA6mdQpvBVIZeWMxn3RnZP0mVO/s1600/08122012-canalons-13.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHjB6lKYphiFX9gmFb8Brc21aiXk3yvwjPX_EI44WSHzkzfynRbapBN8JKCfdcEnvzJx2F21-977VBEiaYe0RGzHJD78VPGuhgz34Oin25cpHe8w4Pd0QA6mdQpvBVIZeWMxn3RnZP0mVO/s320/08122012-canalons-13.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">CANELONS DE FESTA MAJOR, I DE NADAL TAMBÉ</td></tr>
</tbody></table>
Bones a tots... A aquestes hores ja devem tenir una ganota d'aquella que espanta a qualsevol. Avui us proposo la recepta de canelons que hem fet a la casa olotina durant molts anys. La recepta que us passo és per fer-ne una gran quantitat, per tenir-ne per a aquelles ocasions especials en què vols quedar bé amb pocs diners i poca teca a taula.... Com que atipen molt, la gent surt satisfeta de casa. Però també són de nadal, aquestes festes tan entranyables en què ens passem hores i hores a la cuina i a la taula.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El més divertit de fer canelons és que l'elaboració és tan llarga i soporífera que ho pots compartir amb amics, millor si no en tenen gran idea de cuina, d'aquesta manera els fas fer la feina més feixuga. Bé, bromes a part, la veritat és que fer canelons amb amics és divertit. Ja, el sol fet de compartir la recepta i elaborar-la conjuntament, fa que l'aroma a la cuina sigui de festa major. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Avui, i en aquest cas, he compartit cuina amb el Miquel del <a href="http://www.masdeljoncar.com/">Mas del Joncar</a>. El tracte ha estat que ho fem junts i ens partim la producció, així ell té canelons per anar servint en els comensals del seu turisme rural. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bé, anem per feina, que les hores surten cares, a cuina!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="background-color: yellow; color: red; font-size: large;">INGREDIENTS:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="background-color: red; color: lime;">PER A LA CARN DE CANELONS:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFBIfZrbfPKGD936N25551vyKYiakDja59U_dURtNo8kfVQ4oKUIUgyyTITpy52P2HomIyLtqXObuHBAVf78AAN_7ihSjHJWO2PMy0ky0tNbeNtwpFf6gHZiizDMocLeruNUI6OoWT-wZo/s1600/05122012-canalons.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFBIfZrbfPKGD936N25551vyKYiakDja59U_dURtNo8kfVQ4oKUIUgyyTITpy52P2HomIyLtqXObuHBAVf78AAN_7ihSjHJWO2PMy0ky0tNbeNtwpFf6gHZiizDMocLeruNUI6OoWT-wZo/s200/05122012-canalons.jpg" width="200" /></a>* 4 pollastres tallats per fer-ne rostit.</div>
<div style="text-align: justify;">
* 2400 grams de revés d'espatlla de vedella</div>
<div style="text-align: justify;">
* 2800 grams d'espatlla de porc sense os</div>
<div style="text-align: justify;">
* 500 grams de pâté de porc</div>
<div style="text-align: justify;">
* 4 cervells de xai o de porc</div>
<div style="text-align: justify;">
* Els fetges dels pollastres. Aquesta vegada no els hi hem posat perquè no agrada a tothom. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="background-color: red; color: lime;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="background-color: red; color: lime;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="background-color: red; color: lime;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="background-color: red; color: lime;">PER A FER EL ROSTIT DE LA CARN DE CANELONS:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
* Ceba de Figueres</div>
<div style="text-align: justify;">
* Pastanaga</div>
<div style="text-align: justify;">
* Alls</div>
<div style="text-align: justify;">
* Oli d'oliva 0.2º</div>
<div style="text-align: justify;">
* Sal i pebre</div>
<div style="text-align: justify;">
* 4 branques de canyella</div>
<div style="text-align: justify;">
* 2 litres de vi blanc Chardonnay</div>
<div style="text-align: justify;">
* 2 gots d'aigua de Conyac</div>
<div style="text-align: justify;">
* 4 litres de caldo de carn o de pollastre (nosaltres hem fet servir el de Cal Gallina Blanca)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="background-color: red; color: lime;">PER A LA BEIXAMEL</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
* Formatge ratllat</div>
<div style="text-align: justify;">
* Llet</div>
<div style="text-align: justify;">
* Ceba de Figueres</div>
<div style="text-align: justify;">
* Mantega</div>
<div style="text-align: justify;">
* Farina</div>
<div style="text-align: justify;">
* Nou moscada</div>
<div style="text-align: justify;">
* Sal i pebre</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="background-color: yellow; color: red; font-size: large;">PROCEDIMENT</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="background-color: red; color: lime;">I.-- PER AL FARCIT DELS CANELONS</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>EL POLLASTRE</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2qQumjSyzOv14PbXDPiCE5CppycGNGRzaDv2OtOlaWgBWaBQzl7UKf-aD8ia1yYXdn2n9b8KfdzW3oDfgrr-mfy7rL03kp5KbB1XYiKagHtKB8BSgPX3SCwxAvk6jHjO6Pc_4vr1BIQEj/s1600/05122012-canalons-3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2qQumjSyzOv14PbXDPiCE5CppycGNGRzaDv2OtOlaWgBWaBQzl7UKf-aD8ia1yYXdn2n9b8KfdzW3oDfgrr-mfy7rL03kp5KbB1XYiKagHtKB8BSgPX3SCwxAvk6jHjO6Pc_4vr1BIQEj/s200/05122012-canalons-3.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
1.-- Salpebrem i untem amb oli tot el pollastre.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMUYdAVgaWAIhTAAynYyvv7Rvzn9Py-QA9hLD4MxTykeknEgP-IA2wAwaOYMATmIdD9pRK8diQ2O59veiJqp8ecMUhdIw3qUqM5pV7-_VAR3louEnIZx8_YxwflgpRiIzsjEMA8UH_bd7V/s1600/05122012-canalons-4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMUYdAVgaWAIhTAAynYyvv7Rvzn9Py-QA9hLD4MxTykeknEgP-IA2wAwaOYMATmIdD9pRK8diQ2O59veiJqp8ecMUhdIw3qUqM5pV7-_VAR3louEnIZx8_YxwflgpRiIzsjEMA8UH_bd7V/s200/05122012-canalons-4.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
2.-- La quantitat de ceba, pastanaga i all va al vostre gust. A mi m'agrada molt que tingui un bon gust de verdures i, per tant, he usat 30 cebes de Figueres, unes 50 pastanagues i 20 cabeces d'alls.</div>
<div style="text-align: justify;">
3.-- Tallem la ceba grollerament.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi03BE8IQ3Z36GWQx350AiOGeOEF4_EYgNfhOtB6LpF1XX6bBbdBHKrEEuV3hl73_MBvscx3DgAliJg-caThp7G-3WuX431CXpzld8jyNuB4EHxdbrPgW_Lp_aulA2xS-qlsAKlmHCsHv70/s1600/05122012-canalons-5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi03BE8IQ3Z36GWQx350AiOGeOEF4_EYgNfhOtB6LpF1XX6bBbdBHKrEEuV3hl73_MBvscx3DgAliJg-caThp7G-3WuX431CXpzld8jyNuB4EHxdbrPgW_Lp_aulA2xS-qlsAKlmHCsHv70/s200/05122012-canalons-5.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
4.-- Tallem la pastanaga, també, grollerament.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRkD1RzNOUuygJW_LiyZ54yPa-8fqxxnx8ipWyGl_zybop_a9qljIRSynuGeMwkwEr5L9JdGyYx2onWJUriH3ycyP21Gye8VCn-oLJUU0dg6w-_G06iDZclASjuscW3tADSUGYOBZ9f0pY/s1600/05122012-canalons-6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRkD1RzNOUuygJW_LiyZ54yPa-8fqxxnx8ipWyGl_zybop_a9qljIRSynuGeMwkwEr5L9JdGyYx2onWJUriH3ycyP21Gye8VCn-oLJUU0dg6w-_G06iDZclASjuscW3tADSUGYOBZ9f0pY/s200/05122012-canalons-6.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
5.-- Tallem les cabeces d'all per la meitat. Els despallofem tant com puguem, tot i que en coure-ho, les pells saltaran i les podrem retirar tranquil·lament.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6.-- Posem oli d'oliva en una cassola. Quan estigui ben roent, hi tirem la ceba.</div>
<div style="text-align: justify;">
7.-- Quan la ceba estigui una mica "al dente", hi posem la pastanaga.</div>
<div style="text-align: justify;">
8.-- Quan la pastanaga estigui una mica al dente, hi posem les cabeces d'all partides per la meitat.</div>
<div style="text-align: justify;">
9.-- En sentir que els alls ja desprenen olor, retirem tota la verdura de la cassola i la guardem a part.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0XQfIK_K47oktgghv8mPsU-rC4lT5Bz_2OgC1pVjPQsRj6W8gaa0Jgz3SaHeA98L4P2cYZptq0zcQy86L0Jb34BxZLQ9hTx-f5DWmLPyrO_OSdE-xwk5Ka8g6PE7wQJjmSU8wPs27jeUl/s1600/05122012-canalons-8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0XQfIK_K47oktgghv8mPsU-rC4lT5Bz_2OgC1pVjPQsRj6W8gaa0Jgz3SaHeA98L4P2cYZptq0zcQy86L0Jb34BxZLQ9hTx-f5DWmLPyrO_OSdE-xwk5Ka8g6PE7wQJjmSU8wPs27jeUl/s200/05122012-canalons-8.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
10.-- Amb el mateix oli, rostim el pollastre. <b>Ben rostit!</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGuz13UnrK65n7KXvhyphenhyphenNup4qrxZMjwePxyF8B1xjeVeZ0HkpCiAniwVpG1eBaB-veQsz1J94tP5DlbUcQs-ZZ-HR-ltWTg8D25SNqPcuHNSrZo6B1zxYy3RIJt6Bvo-Ig3Zv21ZNIUcuto/s1600/05122012-canalons-9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGuz13UnrK65n7KXvhyphenhyphenNup4qrxZMjwePxyF8B1xjeVeZ0HkpCiAniwVpG1eBaB-veQsz1J94tP5DlbUcQs-ZZ-HR-ltWTg8D25SNqPcuHNSrZo6B1zxYy3RIJt6Bvo-Ig3Zv21ZNIUcuto/s320/05122012-canalons-9.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">EL POLLASTRE HA DE QUEDAR BEN ROSTIT</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>EL PORC I LA VEDELLA</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg31MOrVNR9NBFUYmOgG1WUsX-fzJQfoBXy-4rdKTim3gGaG4pZPvE0bLJNSmu7Ng-KCZvrqJ6eGTFCgUckdVDWHOeYOHWQr_Hw3b2z0sxZsaPKO73Pl1EzVoEz2eYaNZnmzIn40sgj_7Do/s1600/05122012-canalons-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg31MOrVNR9NBFUYmOgG1WUsX-fzJQfoBXy-4rdKTim3gGaG4pZPvE0bLJNSmu7Ng-KCZvrqJ6eGTFCgUckdVDWHOeYOHWQr_Hw3b2z0sxZsaPKO73Pl1EzVoEz2eYaNZnmzIn40sgj_7Do/s200/05122012-canalons-2.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
1.-- Igualment, salpebrem i untem amb oli tota la carn de vedella i de porc. Si voleu, podeu usar greix de porc enlloc de l'oli.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgceAz1yWNKqF_MIji3H9mil4kto3NScdnGrxELACUz87XMKWdN0fggu4Drs7FVjTIOCzhj81fz-2bQn83qJ8m7RDHho5i-smTNbmauhSQa6jexsy5KbySyRWstgN9xyDfWQ9tiVHlW3pgS/s1600/05122012-canalons-7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgceAz1yWNKqF_MIji3H9mil4kto3NScdnGrxELACUz87XMKWdN0fggu4Drs7FVjTIOCzhj81fz-2bQn83qJ8m7RDHho5i-smTNbmauhSQa6jexsy5KbySyRWstgN9xyDfWQ9tiVHlW3pgS/s200/05122012-canalons-7.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
2.-- Ho posem en una safata de forn i hi posem les verdures tallades, totes de cop, pel damunt.</div>
<div style="text-align: justify;">
3.-- Ho posem al forn a 250ºC.</div>
<div style="text-align: justify;">
4.-- De tant en tant anem girant les peces del forn. Cal que quedin ben rostides per totes bandes.</div>
<div style="text-align: justify;">
5.-- Les traiem del forn i les guardem per a continuar la cocció a la cassola del pollastre. </div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: red;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: red;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: red;">ATENCIÓ: El suc de la cocció cal que el guardem per fer fer la xup xup més tard.</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>AJUNTEM LES CARNS</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1.-- Quan el pollastre haurà quedat ben rostit, el traurem de la cassola i, amb el mateix oli, hi posarem les peces de porc i de vedella que hem tret del forn.</div>
<div style="text-align: justify;">
2.-- En veure que està MOLT BEN ROSTIT, traiem aquestes peces de porc i vedella i les guardem juntament amb les del pollastre.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuaGYxZsicHbAqUD8ab80XiNz92n5Tb0tsUhzqwaa7a_IKgDWFVujlHSgauKke3NzRdH0V0VircGsveqZiuQOlFFwEt8j3ILZHlVRf6PcSTKn4feRA3BQmfP2852IojmPaZEQmm8VJVG2O/s1600/05122012-canalons-10.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuaGYxZsicHbAqUD8ab80XiNz92n5Tb0tsUhzqwaa7a_IKgDWFVujlHSgauKke3NzRdH0V0VircGsveqZiuQOlFFwEt8j3ILZHlVRf6PcSTKn4feRA3BQmfP2852IojmPaZEQmm8VJVG2O/s200/05122012-canalons-10.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">CASSOLA DESGLASSEJADA AMB CONYAC</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
3.-- Retirem tot l'oli sobrant de la cassola i la fem escalfar. Ara és el moment de desglassejar la cassola i ho fem amb conyac. Sobretot, que el cul quedi ben net i que el conyac absorveixi tots els sucres i greixos que havien quedat enganxats a la cassola.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxOfjzSawNWOprtn56Q7oeNjG0DqeKQeIxGM93b9bst868Ed4oXLCLY9BaKfeRz5hgKTeZvU9B1mjl2jutCZuRfLlueEuw3AMa8GMACiBbrIFsrOQc-FMyH-bbMIuNreyyB8vzTlkTawqp/s1600/05122012-canalons-11.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxOfjzSawNWOprtn56Q7oeNjG0DqeKQeIxGM93b9bst868Ed4oXLCLY9BaKfeRz5hgKTeZvU9B1mjl2jutCZuRfLlueEuw3AMa8GMACiBbrIFsrOQc-FMyH-bbMIuNreyyB8vzTlkTawqp/s200/05122012-canalons-11.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
4.-- Quan veieu que el cul de la cassola ha quedat ben net, i que el conyac ha arrencat el bull, hi posem totes les verdures. Al damunt, tota la carn. Tapem la cassola i esperem que les verdures hagin absorbit el conyac.</div>
<div style="text-align: justify;">
5.-- En aquest moment, hi aboquem el vi de Chardonnay. Tapem la cassola i ho deixem bullir. En bullir, destapem la cassola.</div>
<div style="text-align: justify;">
6.-- Esperem que l'alcohol s'hagi evaporat tot. En aquest moment, hi tirem el caldo de carn o de pollastre, juntament amb el suc de cocció de la vedella i del porc que havíem rostit al forn. Ho tornem a tapar perquè arranqui el bull. En fer-ho, destapem la cassola i abaixem el foc al mínim. En aquest moment hi posem les branques de canyella.</div>
<div style="text-align: justify;">
7.-- Cal deixar que faci la xup xup fins que s'hagi evaporat el líquid fins a la meitat de la cassola. Necessitareu d'unes 8 a 10 hores de cocció lenta.</div>
<div style="text-align: justify;">
8.-- Quan s'hagi acabat la cocció, apaguem el foc i deixem refredar la carn fins a l'endemà perquè la poguem desossar i treballar amb les mans.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="background-color: red; color: lime;">II.-- PREPARATS PER A TREBALLAR EL FARCIT, QUAN TOTA LA CARN ESTÀ A TEMPERATURA AMBIENT</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9sEpVL6KUXyqX6bhGazX0-A58fXcb6mjkwFV-mZPZgQLTnxOtN4JXDW9EtPXX4BjBPgH5M5Ez1oTQHGMGGgdE9k5PiQcBT-DdwxdbItWoZZyJfwEb-4p8ipYwSlBZUmKt6QN4VbGk7AS1/s1600/06122012-canalons.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9sEpVL6KUXyqX6bhGazX0-A58fXcb6mjkwFV-mZPZgQLTnxOtN4JXDW9EtPXX4BjBPgH5M5Ez1oTQHGMGGgdE9k5PiQcBT-DdwxdbItWoZZyJfwEb-4p8ipYwSlBZUmKt6QN4VbGk7AS1/s320/06122012-canalons.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">LA CARN DESOSSADA I LES VERDURES I SUCS A PART</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
1.-- Traiem totes les verdures i els sucs i els guardem a part.</div>
<div style="text-align: justify;">
2.-- Amb paciència, desossem tot el pollastre i tallem a trossos petits la vedella i el porc.</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
3.-- Com que estem posant tota la carn en una olla, ara és el moment d'afegir-hi el pâté. Amb les mans, el barregem amb les carns.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwSLr9JMvF0S7Y_703hQXcpYGC-AQMKGujNSbMnnRQn_SaHcsqY4cZkqsIvXo8bn67iwy1OxZTBhcSrlovHLdISXkxTQIR9SC_7e3A1hg-nRrUhI0P2Bj9DFgENB875Ui7lgx9snZzH4Qv/s1600/07122012-canalons-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwSLr9JMvF0S7Y_703hQXcpYGC-AQMKGujNSbMnnRQn_SaHcsqY4cZkqsIvXo8bn67iwy1OxZTBhcSrlovHLdISXkxTQIR9SC_7e3A1hg-nRrUhI0P2Bj9DFgENB875Ui7lgx9snZzH4Qv/s200/07122012-canalons-2.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
4.-- Hi afegim els cervells de xai o de porc que HAUREM BULLIT!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiNyWxgEWzw-L_lFDOI6c6cSWF5yFL-4hx4PLe_A9pnh5As7vwmmPb8Fa3AltEgj2BtFZ6an4MmVQmMRQEO_8VK0A8M6llyiuhcTch2AJzkaMUbV1xRQwxh1Qz6aDML19yLAMZYKxq5D33/s1600/07122012-canalons.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiNyWxgEWzw-L_lFDOI6c6cSWF5yFL-4hx4PLe_A9pnh5As7vwmmPb8Fa3AltEgj2BtFZ6an4MmVQmMRQEO_8VK0A8M6llyiuhcTch2AJzkaMUbV1xRQwxh1Qz6aDML19yLAMZYKxq5D33/s200/07122012-canalons.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
5.-- Ara és el moment de picar tota la carn. Com que la textura del farcit del caneló és, des del meu gust, una de les característiques més importants d'aquest àpat, he anat a la meva carnisssera de confiança perquè m'ho passés per la màquina. No m'agrada la textura que donen els robots de cuina ja que ho deixen tot tan esmicolat que, enlloc d'haver-hi carn, sembla que tot plegat sigui un pâté.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_NZ3O5GCm1tso2YUH-HM8kz789vgLbkm5Pu26-4rkZwfN5HP5hodZ3yE7gtP7jneeh1Jvm4YkqbLMqsp3hP7qhC4_eJJ2XingAdeiNtvo_55lK2x95FKxHlFCKYbigx9PsEpch0_BGScO/s1600/08122012-canalons-3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_NZ3O5GCm1tso2YUH-HM8kz789vgLbkm5Pu26-4rkZwfN5HP5hodZ3yE7gtP7jneeh1Jvm4YkqbLMqsp3hP7qhC4_eJJ2XingAdeiNtvo_55lK2x95FKxHlFCKYbigx9PsEpch0_BGScO/s200/08122012-canalons-3.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
6.-- Un cop tenim tota la carn picada, hi afegim els cervells bullits.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6kJh7Xz5ra-wG9VQE2D8PKUyH4ruKNroK9Yzuyit1uLGJt_EL8g4gFTL2DAu5bUmxELthBeRu5OrcTskJhM1vQ2G556dQ4iOBnITnAY7l6v1kbWAchdJeHRhyjp12aiheSeGnPdZCe3qj/s1600/08122012-canalons.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6kJh7Xz5ra-wG9VQE2D8PKUyH4ruKNroK9Yzuyit1uLGJt_EL8g4gFTL2DAu5bUmxELthBeRu5OrcTskJhM1vQ2G556dQ4iOBnITnAY7l6v1kbWAchdJeHRhyjp12aiheSeGnPdZCe3qj/s200/08122012-canalons.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
7.-- Triturem al minipímer o a la thermomix totes les verdures de fer el rostit i les passem pel txino.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
8.-- Quan ens queda una salsa ben fina, l'ajuntem amb la carn.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVg9oQQyyT4oxLvoU1DsUkuQ1yZRKmsuvcMa_olOliF6xP7lB-UUc-o4jCFrq0tz5E_in2Ra6qp7ePrU70HbcM8eX1XFLztap-VNFhp5Y2YOCnZA3ffkBSMAls_v3R2rpI2Fmwk-DCiX9Z/s1600/08122012-canalons-4.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVg9oQQyyT4oxLvoU1DsUkuQ1yZRKmsuvcMa_olOliF6xP7lB-UUc-o4jCFrq0tz5E_in2Ra6qp7ePrU70HbcM8eX1XFLztap-VNFhp5Y2YOCnZA3ffkBSMAls_v3R2rpI2Fmwk-DCiX9Z/s200/08122012-canalons-4.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCNL96qtc9HAjf-2YFB654NHqFQrmDVqCKuQ8eX1qTomg3nLty_GQghhil-DNdL9-azFy4Lyq3hb2TqPUZYhxDAwqr6eIcc7X122-qJNL0U0TPSe2Bjx3fcEAlro9BfPt7BHR15Z9ResA7/s1600/08122012-canalons-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCNL96qtc9HAjf-2YFB654NHqFQrmDVqCKuQ8eX1qTomg3nLty_GQghhil-DNdL9-azFy4Lyq3hb2TqPUZYhxDAwqr6eIcc7X122-qJNL0U0TPSe2Bjx3fcEAlro9BfPt7BHR15Z9ResA7/s1600/08122012-canalons-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCNL96qtc9HAjf-2YFB654NHqFQrmDVqCKuQ8eX1qTomg3nLty_GQghhil-DNdL9-azFy4Lyq3hb2TqPUZYhxDAwqr6eIcc7X122-qJNL0U0TPSe2Bjx3fcEAlro9BfPt7BHR15Z9ResA7/s200/08122012-canalons-2.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMakHDEa-UnnWHVQ1xYK0rry3OzyUy03Ptc_uy-ZTgJDm_IhwcqSarAN9LYJK5s9eejEo9A010ulqsMtFsQZXQh2KivGcPjSMl8n7QiLnK7tplXe1g6WFeEkhxDsbY2yYl4eZnQt0HVl62/s1600/08122012-canalons-5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="122" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMakHDEa-UnnWHVQ1xYK0rry3OzyUy03Ptc_uy-ZTgJDm_IhwcqSarAN9LYJK5s9eejEo9A010ulqsMtFsQZXQh2KivGcPjSMl8n7QiLnK7tplXe1g6WFeEkhxDsbY2yYl4eZnQt0HVl62/s200/08122012-canalons-5.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
9.-- Barregem tota la carn amb les mans fins que els cervells i la salsa queden ben integrats a la massa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
10.-- Mentrestant, bullim les plaques de canelons, les posem damunt d'un drap i comencem a farcir la pasta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="background-color: red; color: lime;">III.-- FEM LA BEIXAMEL</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSawUSGSqAHBAepKpDEJj7LFX60Nlgs6WBzL8CpQG6PTAwsZArJGtQleY6qbljghgq1Ol6A17Y8mHEoiGagixCCKXaPPw43VzSJ_hnTM3gyaBmwDvztex1OhJUCEbblXkVjRlcy9_Pvilh/s1600/08122012-canalons-6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSawUSGSqAHBAepKpDEJj7LFX60Nlgs6WBzL8CpQG6PTAwsZArJGtQleY6qbljghgq1Ol6A17Y8mHEoiGagixCCKXaPPw43VzSJ_hnTM3gyaBmwDvztex1OhJUCEbblXkVjRlcy9_Pvilh/s200/08122012-canalons-6.jpg" width="200" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">
1.-- El dia abans, posarem 10 litres de llet amb 10 cebes de figueres tallades juliana i ho deixarem macerant perquè la llet agafi el gust a ceba i hi ratllarem una nou moscada.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
2.-- Abans de fer la beixamel, podem retirar la ceba i llençar-la o bé triturar-la a dins de la llet. Jo l'he triturada perquè la beixamel, un cop cuita al forn, mantingui a la boca el record de la ceba.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3dZd5ha-BHNmFpISUROLKpzEPm3vA4DBFcDYye6TXYiYs3ZBpHvAvjXxZB2cSuhhr7pTLhyZC86MdPXiv8K4TI9RkVspf-gcq9VAosU8LzYt8Yhf0yJCecBqva9ThtRcX4rhSoirJlcJC/s1600/08122012-canalons-8.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3dZd5ha-BHNmFpISUROLKpzEPm3vA4DBFcDYye6TXYiYs3ZBpHvAvjXxZB2cSuhhr7pTLhyZC86MdPXiv8K4TI9RkVspf-gcq9VAosU8LzYt8Yhf0yJCecBqva9ThtRcX4rhSoirJlcJC/s200/08122012-canalons-8.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">BEIXAMEL</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
3.-- Procedim a fer la beixamel com sempre: amb sal i pebre, la mantega i la farina, farem el roux. Quan tinguem el roux fet, hi abocarem la llet calenta.</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLrP2VL3CjfW2Vl_WDrybhGk-3nrBgCXUytCAundq2eWVIE3K2P7Vo4ewjBj0hse6gLUA96FKpJkgE7gzoq1LsfKgOSAqp_w0CqQygSIT_rMMqgrjGP3DA6HxromIZ8QE_TF_hT7RJwgCD/s1600/08122012-canalons-7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLrP2VL3CjfW2Vl_WDrybhGk-3nrBgCXUytCAundq2eWVIE3K2P7Vo4ewjBj0hse6gLUA96FKpJkgE7gzoq1LsfKgOSAqp_w0CqQygSIT_rMMqgrjGP3DA6HxromIZ8QE_TF_hT7RJwgCD/s200/08122012-canalons-7.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">DE MICA EN MICA, ABOQUEM LA LLET CALENTA I, SENSE PARAR DE REMANAR, LA LLIGUEM </td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="background-color: red; color: lime;">IV.-- EMPLATEM</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHsonzWi59_Ro7uAguVfPKLHt8hMjGLl0ecGEx3EmjdFm-wVppOeD5vTY-lD7gx7imvl1EXqySE4bCYpphMldvZgECpD3XdFBoUhyphenhyphensgSDNPKReLqyUz5GTK7vaXYuSEFEVNNLJ-UedrZ8G/s1600/08122012-canalons-9.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHsonzWi59_Ro7uAguVfPKLHt8hMjGLl0ecGEx3EmjdFm-wVppOeD5vTY-lD7gx7imvl1EXqySE4bCYpphMldvZgECpD3XdFBoUhyphenhyphensgSDNPKReLqyUz5GTK7vaXYuSEFEVNNLJ-UedrZ8G/s200/08122012-canalons-9.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
1.-- El primer que farem, és estendre els suports dels canelons en una taula. Avui, ho fem amb safates d'alumini per poder-les congelar i tenir-ne durant una bona temporada. A la base de la safata, hi posarem beixamel.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq8r84SdgGqLpuQEEjCbL3iULKiIdjnX7pqOWGkIvImSy-UyjMtTjXUASRPHjlrYKILBHeA8Ag-FW3KyZCuh9y5OcjQ5pdGTf0a_gNx99WOuJYVHEap91dxiJmTvv5-bD_HWorjqW1m2u9/s1600/08122012-canalons-10.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq8r84SdgGqLpuQEEjCbL3iULKiIdjnX7pqOWGkIvImSy-UyjMtTjXUASRPHjlrYKILBHeA8Ag-FW3KyZCuh9y5OcjQ5pdGTf0a_gNx99WOuJYVHEap91dxiJmTvv5-bD_HWorjqW1m2u9/s200/08122012-canalons-10.jpg" width="150" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
2.-- Posem els canelons a dins i hi aboquem beixamel fins a cobrir-los.</div>
<div style="text-align: justify;">
3.-- Hi polvoregem formatge ratllat.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4.-- Un cop freds, els emboliquem amb paper film i ja els podem posar al congelador.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMMeLIiR-sDxDq5I1SYi8E1LVGk01dzWrnGJO3ercRN2QE-skA6GT0QbC4vdyjMqFZVdLBPGBBsPAitEsHrgy4c62-wWlNqVGEHJjYamKmQ9YakciONDISQ6sFNasM8RCWnFZ1cP8DcfT5/s1600/08122012-canalons-11.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMMeLIiR-sDxDq5I1SYi8E1LVGk01dzWrnGJO3ercRN2QE-skA6GT0QbC4vdyjMqFZVdLBPGBBsPAitEsHrgy4c62-wWlNqVGEHJjYamKmQ9YakciONDISQ6sFNasM8RCWnFZ1cP8DcfT5/s200/08122012-canalons-11.jpg" width="200" /></a>Si voleu menjar-ne de seguida, els poseu al forn a 230ºC i, quan la beixamel faci xup xup, poseu el gratinador fins que el formatge quedi ben ros.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Quan vulgueu menjar canelons dels que heu congelat, intenteu treure'ls del congelador el dia abans i deixar-los a la nevera. La cocció del caneló serà la mateixa com quan els hem acabat de fer.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>BON PROFIT I... BONA CANELONADA!</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNSzoMqd3KbhCikI5tagy3zaG9jRSLpimTiyIT9JSr9uqS6_5oWSNsxl6qMQEnhGrPf5v_im54pvx6QsgtGRVgH-0nttwfweys0jirHuL2xIm7lYSVGvhmssY8Ei0gpeiRd6u6jqqhINNi/s1600/08122012-canalons-12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNSzoMqd3KbhCikI5tagy3zaG9jRSLpimTiyIT9JSr9uqS6_5oWSNsxl6qMQEnhGrPf5v_im54pvx6QsgtGRVgH-0nttwfweys0jirHuL2xIm7lYSVGvhmssY8Ei0gpeiRd6u6jqqhINNi/s400/08122012-canalons-12.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: red;">CLICADA D'ULL --> Hi ha molta gent que, a dins del farcit hi afegeix beixamel. Ja sabeu que jo no sóc un gran amant dels lactis calents. A més, posar beixamel a dins amb l'excusa d'amorosir la massa és, també, per abaratir l'àpat. Com que avui dia hi ha molts llocs que venen canelons bons, i no tan bons, sóc partidari que, si ho fem a casa, cal que treballem amb molta qualitat i sense fer trampes. Una de les maneres que he optat per fer el farcit més melós ha estat la de posar la salsa de les verdures del rostit, a més de posar-hi els cervells i el pâté.</span></b></div>
Manu & Rositahttp://www.blogger.com/profile/11097725294977702866noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6287308603400330147.post-41290729875313776122012-12-10T12:47:00.000+01:002012-12-16T16:45:22.821+01:00Pasta fresca feta a casa<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimOp8b2Av2kySj9EGE8NK_HtAn-yACgIo-Yae29f_eKxzrmV8diHl_LKwg42jRmMJ1qEZ8y7RaG5Qan_yI0BY2qha2pz5ec2XcTPWvLEXfPlVQdzBUNKzE84bZ0EwZr62tDZncQmuN4Hc4/s1600/04122012-Pasta+fresca-13.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimOp8b2Av2kySj9EGE8NK_HtAn-yACgIo-Yae29f_eKxzrmV8diHl_LKwg42jRmMJ1qEZ8y7RaG5Qan_yI0BY2qha2pz5ec2XcTPWvLEXfPlVQdzBUNKzE84bZ0EwZr62tDZncQmuN4Hc4/s320/04122012-Pasta+fresca-13.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">PASTA FRESCA FETA A CASA</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Ja fa dies us vaig comentar que us passaria la recepta per fer pasta fresca a casa, va ser quan la vaig fer amb <a href="http://manurosicuina.blogspot.com.es/2012/11/pasta-fresca-amb-xampis-flambejats-al-px.html">xampis flambejats amb PX</a> És una recepta molt senzilla i que, de ben segur, podeu trobar a molts blogs d'amants de la cuina. Tot i que l'amassat el faig a mà, tinc una màquina per estirar la massa i per fer diversos tipus de pasta. Si teniu robot per amassar, useu-lo. Si no teniu màquina per estirar la pasta i tallar-la, cal que tingueu una superficie ben gran i ben enfarinada per a estirar-la i deixar-la ben prima. Amb un ganivet ben afilat o amb tallapastes de diverses formes, també us en sortireu.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Val a dir que és una recepta vegetariana.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>INGREDIENTS:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEiPipTU0MtLJDhrGzeRzQbThZImXy8fJO4MWJg9GKEF70Rmk5Ie_44LoAh-vDO4XQgtoakj9TCwkhiKOfB6TeAaR4IOI6hsB4i2eQ9v82z_TLb0A-vKIQx9Oll0xGX4U2KzVamI1Z0N-p/s1600/04122012-Pasta+fresca.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEiPipTU0MtLJDhrGzeRzQbThZImXy8fJO4MWJg9GKEF70Rmk5Ie_44LoAh-vDO4XQgtoakj9TCwkhiKOfB6TeAaR4IOI6hsB4i2eQ9v82z_TLb0A-vKIQx9Oll0xGX4U2KzVamI1Z0N-p/s200/04122012-Pasta+fresca.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
* 300 grams de farina 00</div>
<div style="text-align: justify;">
* 3 ous</div>
<div style="text-align: justify;">
* oli d'oliva (opcional)</div>
<div style="text-align: justify;">
* sal </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si la voleu fer de gustos i que, a més, us hi doni color, hi podeu afegir tomàquet deshidratat, us donarà el color vermell; alfàbrega o espinacs, us donarà el color verd; rovells d'ous, us donarà el color groc; tinta de calamar o sípia, us donarà el color negre.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>PROCEDIMENT:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX-5ZgCr79-z0EEYtgKDMEPEnnwuEWkGwSUX5iFq2dQUFfLkt00Mab2p82yT0dfeGtHf7ngF6WNUTUGBB4FrNDrQqVTYN6x1U6DxsXkknB8fxRL2shlD_HJEXfdlfd9-jDfYw92MYHSW__/s1600/04122012-Pasta+fresca-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX-5ZgCr79-z0EEYtgKDMEPEnnwuEWkGwSUX5iFq2dQUFfLkt00Mab2p82yT0dfeGtHf7ngF6WNUTUGBB4FrNDrQqVTYN6x1U6DxsXkknB8fxRL2shlD_HJEXfdlfd9-jDfYw92MYHSW__/s200/04122012-Pasta+fresca-2.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
1.-- Posem els tres ous en un bòl juntament amb la sal i l'oli.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhujXEtPetIOxam_m912Bw4VngAO0pEOqvh83IT9xGpiIakyHrrxqfn7pPaBU1UCI0T3N79PRvA8YvbRz7Bnt2Nxy9pwSrNDPHQn7JulelPBJesjfSnJmaD9bBrsi1LsynkGkyzwiet6eH/s1600/04122012-Pasta+fresca-3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="155" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhujXEtPetIOxam_m912Bw4VngAO0pEOqvh83IT9xGpiIakyHrrxqfn7pPaBU1UCI0T3N79PRvA8YvbRz7Bnt2Nxy9pwSrNDPHQn7JulelPBJesjfSnJmaD9bBrsi1LsynkGkyzwiet6eH/s200/04122012-Pasta+fresca-3.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
2.-- Ho barregem tot amb una forquilla, sense batre'ls.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf-ndHgCRa5EnNKoOSSs996oJB8zTz03VdkRJA-TbVPt3DxAfrwrIpWRQkbT906WZVOfSuvWjGgIc_CEceSU4tmMcSRA8nxrzwPhw1tOlV3vPTCk-kgh4fjxGxgJLAnrTmbJXWB5S9tNN_/s1600/04122012-Pasta+fresca-4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="181" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf-ndHgCRa5EnNKoOSSs996oJB8zTz03VdkRJA-TbVPt3DxAfrwrIpWRQkbT906WZVOfSuvWjGgIc_CEceSU4tmMcSRA8nxrzwPhw1tOlV3vPTCk-kgh4fjxGxgJLAnrTmbJXWB5S9tNN_/s200/04122012-Pasta+fresca-4.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
3.-- En el bòl on tenim la farina hi fem un cràter i hi aboquem l'ou.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4XUFkZbtBF5T86QYTZ_XQiCBv3C2KAFL8jBR4_07nTFunrNoeh2YmGbzPuF9FPdBFyoD0f-VGnJbO20NHcXkSYcuf1HFtNeiJb1OBTz6QWwFc4ErmStlAm5N1F7O-6DgT55kss6iyrGN0/s1600/04122012-Pasta+fresca-5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4XUFkZbtBF5T86QYTZ_XQiCBv3C2KAFL8jBR4_07nTFunrNoeh2YmGbzPuF9FPdBFyoD0f-VGnJbO20NHcXkSYcuf1HFtNeiJb1OBTz6QWwFc4ErmStlAm5N1F7O-6DgT55kss6iyrGN0/s200/04122012-Pasta+fresca-5.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
4.-- Amb l'ajut de la forquilla, ho barregem. Quan veiem que, més o menys, ho tenim una mica pastat, ho traiem del bòl i ho posem a la superfície de treball per amassar-ho a mà.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKPgGRWWfeXSxrWSHxOHcAHd_ovja3ZIOjloWNUiw_yBNaCb1T8mBYtiDqCtmnlC48iY5fOoVtaWI7SNM128owNNeGxEgBgF3P8dcOq-_RHwW62qAnH3QyvkDE67cU3zW-zmxca4Pf5boq/s1600/04122012-Pasta+fresca-6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKPgGRWWfeXSxrWSHxOHcAHd_ovja3ZIOjloWNUiw_yBNaCb1T8mBYtiDqCtmnlC48iY5fOoVtaWI7SNM128owNNeGxEgBgF3P8dcOq-_RHwW62qAnH3QyvkDE67cU3zW-zmxca4Pf5boq/s200/04122012-Pasta+fresca-6.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
5.-- Quan tinguem una massa uniforme i sense escletxes, la posem en un bòl de vidre transparent i ho emboliquem. Deixem reposar la massa entre 15 i 180 minuts.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizlAletQSM6VXKcFrZHEQabF8J66gy1xLzBO0WghX1WXeRrWkV4yURoJ_9G8NnvysNo32bQDwl9FmZ10rI4kdNmve2p5chzx7XS-IDliY7qHRNVCYc1eyBzFuhSlQwbEc5_8J3OeZwy3tQ/s1600/04122012-Pasta+fresca-7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizlAletQSM6VXKcFrZHEQabF8J66gy1xLzBO0WghX1WXeRrWkV4yURoJ_9G8NnvysNo32bQDwl9FmZ10rI4kdNmve2p5chzx7XS-IDliY7qHRNVCYc1eyBzFuhSlQwbEc5_8J3OeZwy3tQ/s200/04122012-Pasta+fresca-7.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
6.-- Mentrestant, falquem la màquina a la superfície de treball.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW8IFph6Jr9gxdjSGAJ3CQAdcyP91XrujzvVl6N7JZE-ctkBHLeADxSJyMaYBG1L_Bw6CyjohMW4U0DYPnfCOIflt53GyigGk90zEp-J_7AYDW64ycHaBEe1p7rw2GTIt8-aMwDCTGeT8N/s1600/04122012-Pasta+fresca-8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="125" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW8IFph6Jr9gxdjSGAJ3CQAdcyP91XrujzvVl6N7JZE-ctkBHLeADxSJyMaYBG1L_Bw6CyjohMW4U0DYPnfCOIflt53GyigGk90zEp-J_7AYDW64ycHaBEe1p7rw2GTIt8-aMwDCTGeT8N/s200/04122012-Pasta+fresca-8.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
7.-- Polvoritzem farina damunt la superfície de treball perquè en estirar la massa no se'ns enganxi.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisvXlcVSZb0Rm814TczaJpn6j5MjIqAlsqyRD5Pz_d05P3uBmidfiyw8nxUr8WCXTmohuo_VTxs7voo-PS251R8Y4EZ11uVmxT_LiOv6GQmHhuPBkk9U0feX4Ik-Lxd5ivXszQRK-zlhBG/s1600/04122012-Pasta+fresca-9.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisvXlcVSZb0Rm814TczaJpn6j5MjIqAlsqyRD5Pz_d05P3uBmidfiyw8nxUr8WCXTmohuo_VTxs7voo-PS251R8Y4EZ11uVmxT_LiOv6GQmHhuPBkk9U0feX4Ik-Lxd5ivXszQRK-zlhBG/s200/04122012-Pasta+fresca-9.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
8.-- De tota la massa, en fem tres trossos a mà i l'estirem a la màquina. Comencem amb tres passades pel número 1. Anem pujant fins al número 6 fent-hi, sempre, dues passades.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOhBDxNDAyS5_xIGHcsqGexyOU9QF44cQdcz42jE4diuRu8PKwD2FOZiajQXrgrfWtLRdc0wrzx0Qs0G-tnXtqJUNvXL8qhpJojwfn1hWQCm97jyLdxJ7xqgVIHdJ77QW-5pnSqr86Hp53/s1600/04122012-Pasta+fresca-10.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOhBDxNDAyS5_xIGHcsqGexyOU9QF44cQdcz42jE4diuRu8PKwD2FOZiajQXrgrfWtLRdc0wrzx0Qs0G-tnXtqJUNvXL8qhpJojwfn1hWQCm97jyLdxJ7xqgVIHdJ77QW-5pnSqr86Hp53/s200/04122012-Pasta+fresca-10.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
9.-- Quan la tingueu ben estirada, la doblem com si fóra un llençol i hi posem farina a les cares perquè no se'ns enganxi. Aneu amuntegant aquests llençols en un racó de la taula de treball.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQjN8bZsnmEXqwSubFc9ZGJvoSEeBG-oehy1VRHCNaeTdoF1h0GMaUj5pttRfvY5t9F8HyCP4i0FiPS2YbBG2091VVAvqMPo2ZT7qGwkpwT5JuBAyjEwnn4fgAodRvHLbGnsJdcJxlXTHv/s1600/04122012-Pasta+fresca-11.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQjN8bZsnmEXqwSubFc9ZGJvoSEeBG-oehy1VRHCNaeTdoF1h0GMaUj5pttRfvY5t9F8HyCP4i0FiPS2YbBG2091VVAvqMPo2ZT7qGwkpwT5JuBAyjEwnn4fgAodRvHLbGnsJdcJxlXTHv/s200/04122012-Pasta+fresca-11.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
10.-- A la màquina, hi muntem el tallapastes que ens vingui de gust. Avui, a mi em ve de gust fer-ne spaghetti.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKg5Nm51AQ5KHqcS1RpRrB8u_h9Z6U6NddjCwaBz-MpuW91oJ0pAa-5ruhv2eVMBbgh0KaY3jla6ahtXjIEK81fnwWIwpMRoyeYQ_G6aL-e7TOeoYNB4evswBzSClIW1oCZ-ohDzxd8gKQ/s1600/04122012-Pasta+fresca-12.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKg5Nm51AQ5KHqcS1RpRrB8u_h9Z6U6NddjCwaBz-MpuW91oJ0pAa-5ruhv2eVMBbgh0KaY3jla6ahtXjIEK81fnwWIwpMRoyeYQ_G6aL-e7TOeoYNB4evswBzSClIW1oCZ-ohDzxd8gKQ/s200/04122012-Pasta+fresca-12.jpg" width="162" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
11.-- Amb cura, introduïm el llençol al tallapastes tot ajudant-lo amb una mà mentre, amb l'altra, fem girar la manibel·la per tallar-la.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimOp8b2Av2kySj9EGE8NK_HtAn-yACgIo-Yae29f_eKxzrmV8diHl_LKwg42jRmMJ1qEZ8y7RaG5Qan_yI0BY2qha2pz5ec2XcTPWvLEXfPlVQdzBUNKzE84bZ0EwZr62tDZncQmuN4Hc4/s1600/04122012-Pasta+fresca-13.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimOp8b2Av2kySj9EGE8NK_HtAn-yACgIo-Yae29f_eKxzrmV8diHl_LKwg42jRmMJ1qEZ8y7RaG5Qan_yI0BY2qha2pz5ec2XcTPWvLEXfPlVQdzBUNKzE84bZ0EwZr62tDZncQmuN4Hc4/s200/04122012-Pasta+fresca-13.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
12.-- Posem la pasta en el bòl de vidre. La polvoritzem amb una mica de farina.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaBPFNMPF7M1aAX0vU8ZOchrsie7LKb4YtM8WOScdu8AUDkpptLXAUyNgskvuUTPY4S2lHjT93o10vBY_SWgvTnXDoAjsEcBNzApCCiXcW7gJzANAyu6HsgBJfXBt3JiZ7S1GQGOKSK9tm/s1600/IMG_0885.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="148" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaBPFNMPF7M1aAX0vU8ZOchrsie7LKb4YtM8WOScdu8AUDkpptLXAUyNgskvuUTPY4S2lHjT93o10vBY_SWgvTnXDoAjsEcBNzApCCiXcW7gJzANAyu6HsgBJfXBt3JiZ7S1GQGOKSK9tm/s200/IMG_0885.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
13.-- Podeu dividir la pasta en racions i congelar-la.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>BONA PASTARADA I BON PROFIT!</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: red;">CLICADA D'ULL --> Avui fa humitat i mal temps i, per tant, l'he treballada així. Però, quan fa tramuntana, que l'ambient és sec, va bé estendre els llençols d'aquesta massa a l'estenedor, que li toqui el sol i l'aire durant una horeta. Si és així, després d'haver-los "eixugat" amb l'atmosfera, continueu pel pas 10 de procediments.</span></b></div>
Manu & Rositahttp://www.blogger.com/profile/11097725294977702866noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6287308603400330147.post-37311815095872447172012-12-06T11:17:00.000+01:002012-12-16T17:00:48.249+01:00Un arròs pilaf de bacallà gairebé risotto<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhMWxVdoFc8ruMWfoK2MlPKaBV2IXtxo-4LC-XguW9Exe76DhM4MpKULqUkcoEazc4qW5fXM37ktQuABsSfvZylgVAr6CEejqeEQRdrldJTMQRSh5ChgV7aWD72vUJWWK_U7KLKXxN2cjx/s1600/arrospilaf-8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="171" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhMWxVdoFc8ruMWfoK2MlPKaBV2IXtxo-4LC-XguW9Exe76DhM4MpKULqUkcoEazc4qW5fXM37ktQuABsSfvZylgVAr6CEejqeEQRdrldJTMQRSh5ChgV7aWD72vUJWWK_U7KLKXxN2cjx/s320/arrospilaf-8.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">ARRÒS PILAF DE BACALLÀ</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
La cocció de l'arròs que mengem avui és estil <a href="http://manurosicuina.blogspot.com.es/2010/10/larros-pilaf-amb-verdures-fruits-secs-i.html">pilaf</a>. Tot i així, l'he acabat convertint en una mena de risotto. Normalment, si no faig paella, a l'arròs m'agrada molt posar-hi parmesà, li dóna un gust personalitzat i una textura més lligada que la d'un arròs que no en porti.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>INGREDIENTS:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtje2nh98JL7B512D8R95r4YI4ZqmsX9P4B5499rkyVuRhFoHcPU49R1kdZy3zi9ScPGMqAQvtBoMAKrPTXfQ_YcHlNbrJeBPX203ymusY1dx8I4jG3LOA-wu9r6MoEDpYt-mBwfKqmiJ-/s1600/arrospilaf.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="182" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtje2nh98JL7B512D8R95r4YI4ZqmsX9P4B5499rkyVuRhFoHcPU49R1kdZy3zi9ScPGMqAQvtBoMAKrPTXfQ_YcHlNbrJeBPX203ymusY1dx8I4jG3LOA-wu9r6MoEDpYt-mBwfKqmiJ-/s200/arrospilaf.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
* Arròs. Si ho podeu fer amb Basmati o tailandès, millor. Sinó, podeu usar l'arròs que normalment utilitzeu. Jo he fet servir Arròs de Pals.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
* Uns quants alls.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
* Un porro.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
* Parmesà ratllat.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
* <a href="http://manurosicuina.blogspot.com.es/2012/11/com-suen-els-meus-pebrots.html">Salsa de pebrot escalivat</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
* Una llesca de bacallà.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
* Oli d'oliva.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>PROCEDIMENT:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9xffA4xSfO4RrQVR3wdOQ-HfaNFaecP6U3QrkxN8Rm4BqOQLEc44M89cnog6-wVMkjnjnPuyYUCU6sxHGCk258-gR_pJzWwzzLGGIyH1fQ1uAeQfBvCfa44Cv5Kx6z99-YqFt1YbIj84l/s1600/arrospilaf-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9xffA4xSfO4RrQVR3wdOQ-HfaNFaecP6U3QrkxN8Rm4BqOQLEc44M89cnog6-wVMkjnjnPuyYUCU6sxHGCk258-gR_pJzWwzzLGGIyH1fQ1uAeQfBvCfa44Cv5Kx6z99-YqFt1YbIj84l/s200/arrospilaf-2.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
1.-- Tallem el bacallà i el porro grollerament. Els alls, els pelem i els tallem a trossos, més petits o més grans, segons el vostre gust.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7mjcbyQW6SdjlixgeppdXL5iW_iK4-F3UzVWFGRcmKCmvLYO9wqR-W0VqNjistMI-XdS_peXEz5uj4-AQXDgX0mECe8L9RW2nZnrmvHILtcLFelyu3Y6qeU4QMAnV0N134e_l-VA054Jl/s1600/arrospilaf-3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7mjcbyQW6SdjlixgeppdXL5iW_iK4-F3UzVWFGRcmKCmvLYO9wqR-W0VqNjistMI-XdS_peXEz5uj4-AQXDgX0mECe8L9RW2nZnrmvHILtcLFelyu3Y6qeU4QMAnV0N134e_l-VA054Jl/s200/arrospilaf-3.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
2.-- Posem l'oli d'oliva a la paella i, quan estigui calent, hi posem els alls. En daurar-se, hi posem el porro i ho saltem tot.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3.-- En agafar color, hi posem el bacallà.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMNv02ItFW9boTvfU2wvH94-5mXERNzhS9dBKDhedFUbFpf_k8p1d7m9bjOofONm6K1wZIbPFWJmC2J4dm3ingPafvlOfAI4GNWeizACYlcCgKsyFhNq9zdK1pPzhSalCPyhz-sV5FvCTy/s1600/arrospilaf-4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMNv02ItFW9boTvfU2wvH94-5mXERNzhS9dBKDhedFUbFpf_k8p1d7m9bjOofONm6K1wZIbPFWJmC2J4dm3ingPafvlOfAI4GNWeizACYlcCgKsyFhNq9zdK1pPzhSalCPyhz-sV5FvCTy/s200/arrospilaf-4.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
4.-- Quan el bacallà hagi agafat color, nacarem l'arròs.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX_wG2XRSGvZR5L4iSIehgMzjGEQ2P8j_qZ4j3CCJ81f_UrUS1k2rY88e6U_owWzJDfPeVA-755vT-DVEr2-eOLbQjDVo_ocZc2P64u_UIrRWdULpS2UoafAUAzQuSqOuI6l036Rh0ImEy/s1600/arrospilaf-5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="101" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX_wG2XRSGvZR5L4iSIehgMzjGEQ2P8j_qZ4j3CCJ81f_UrUS1k2rY88e6U_owWzJDfPeVA-755vT-DVEr2-eOLbQjDVo_ocZc2P64u_UIrRWdULpS2UoafAUAzQuSqOuI6l036Rh0ImEy/s200/arrospilaf-5.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
5.-- Afegim aigua calenta a la paella i deixem que arranqui el bull. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF-XCuCtlfw7RxR6jTaTMGWfhQ7bvPrg8yKp1c2Dwn6IM42mfAiJ6Yyn1pbGMrQ54fMMNlUcwA0R31kR89iKynBVIEyDgzxl_PziXcwbxVJRuEEq_NKISfYcFmii3XSBXzvHZy-B9c1pJq/s1600/arrospilaf-6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF-XCuCtlfw7RxR6jTaTMGWfhQ7bvPrg8yKp1c2Dwn6IM42mfAiJ6Yyn1pbGMrQ54fMMNlUcwA0R31kR89iKynBVIEyDgzxl_PziXcwbxVJRuEEq_NKISfYcFmii3XSBXzvHZy-B9c1pJq/s200/arrospilaf-6.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
6.-- Quan ho faci, abaixem el foc al mínim i tapem la paella perquè l'arròs es vagi fent lentament.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY4V1yNym7XuE4xvJ4Y1kKAlpOQIZXeNUNYgi_rfozNz89sI81azuX1NN20y8Tr9o_AnOnzhrgJfDcs1LiSTzYYZot2J6mTPHAEqwkp-ECD7t9I_bYwpRi7BjuLV-nOVRRB07nDx43Y42s/s1600/arrospilaf-7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="151" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY4V1yNym7XuE4xvJ4Y1kKAlpOQIZXeNUNYgi_rfozNz89sI81azuX1NN20y8Tr9o_AnOnzhrgJfDcs1LiSTzYYZot2J6mTPHAEqwkp-ECD7t9I_bYwpRi7BjuLV-nOVRRB07nDx43Y42s/s200/arrospilaf-7.jpg" width="200" /></a>7.-- Quan l'arròs ja s'hagi begut gairebé tota l'aigua, hi afegim la salsa de pebrots escalivats <a href="http://manurosicuina.blogspot.com.es/2012/11/com-suen-els-meus-pebrots.html">que ja vaig publicar</a>. Ho barregem ben barrejat perquè qualli i ho tornem a tapar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
8.-- Mentrestant, si no teniu parmesà ratllat, el ratllem.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
8.-- Quan sentiu que l'arròs ja s'ha begut tota l'aigua, hi posem el parmesà, ho tapem i ho deixem reposar uns cinc minuts. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Llestos! Ja ens ho podem cruspir.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>BON PROFIT!</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: red;">CLICADA D'ULL --> Com que m'he servit d'una llesca de bacallà salat, només l'he rentat una mica i no l'he deixat dessalar. El bacallà aportarà la sal suficient perquè no n'hi hàgim de posar més. Així mateix, en posar el parmesà, tampoc cal que hi afegim sal. Aquest formatge ja en porta suficient.</span></b></div>
<br />Manu & Rositahttp://www.blogger.com/profile/11097725294977702866noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6287308603400330147.post-4096349701679478552012-12-03T12:53:00.000+01:002012-12-16T16:45:22.817+01:00Pitza-spardenya a la meva manera<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkhU4W8Buu3XO58knR09q_-OEN1ocsdpwrNs4rZpAMuYSBtdvGhMwYS2OqRvXew5bBlDJzUNt4eMxrksO2CH4RYLGdSwjjP2fJVLaXlrvqr3dw6siwXQyGc9VtWEWNFMvFYILLxqB4BvZ_/s1600/pitzacata.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="229" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkhU4W8Buu3XO58knR09q_-OEN1ocsdpwrNs4rZpAMuYSBtdvGhMwYS2OqRvXew5bBlDJzUNt4eMxrksO2CH4RYLGdSwjjP2fJVLaXlrvqr3dw6siwXQyGc9VtWEWNFMvFYILLxqB4BvZ_/s320/pitzacata.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
No és ben bé una pitza catalana, que es fa amb pa de pagès al forn, ni tampoc és una espardenya. He decidit anomenar-la, pitza-spardenya. Sovint quan em poso a la cuina és perquè tinc tanta gana que no puc esperar més. En aquests casos, la pressa me mata i tendeixo a la "cuina ràpida". Avui, fins i tot la rapidesa d'aquest post fa que sigui una de les receptes més curtes que he fet mai. Doncs apa, si esteu afamats, no patiu més, aquí va una recepta que podeu fer en menys de 10 minuts. A més, és apte per a vegetarians.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>INGREDIENTS:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
* Llesca o llesques de pa.</div>
<div style="text-align: justify;">
* Tot allò que us vingui de gust menjar i que es pugui posar al damunt del pa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>PROCEDIMENT:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1.-- Torrem el pa d'una banda. Si voleu, ho podeu fer a la mateixa planxa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2.-- Quan girem el pa, posem tots els ingredients que vulguem a la cara superior i que ja ha estat torrada. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3.-- Deixem que s'acabi de torrar el pa i, llest. A menjar!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La meva pitza-spardenya porta formatge, salmó fumat,<a href="http://manurosicuina.blogspot.com.es/2012/11/pebrots-escalivats.html"> pebrot escalivat</a> que vaig fer l'altre dia i una mica d'orenga. Quan l'he emplatat, l'he amanit una mica amb oli d'oliva.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>BON PROFIT!</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: red;">CLICADA D'ULL --> Uix... avui tinc tanta gana que no tinc esma per obrir els ulls!</span></b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Manu & Rositahttp://www.blogger.com/profile/11097725294977702866noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6287308603400330147.post-4482209568982454692012-11-30T11:30:00.000+01:002012-12-16T17:07:43.705+01:00Com suen, els meus pebrots!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp_eyL8gt13GJ_pabaSxV8Uql87HMMgedVdnah-BN1Adgxd5rfKtOHUg3mcvchcpD93G6at00HTVQOxa416rjoiQ9uPy2vVr8U2_dHq4dScMibwaBCMC-cAIPhDJMSTO3ZjWzjv2ANqKEv/s1600/salsa+pebrots.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="110" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp_eyL8gt13GJ_pabaSxV8Uql87HMMgedVdnah-BN1Adgxd5rfKtOHUg3mcvchcpD93G6at00HTVQOxa416rjoiQ9uPy2vVr8U2_dHq4dScMibwaBCMC-cAIPhDJMSTO3ZjWzjv2ANqKEv/s320/salsa+pebrots.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">AIGUA I SUCS DELS PEBROTS ESCALIVATS</td></tr>
</tbody></table>
<span style="text-align: justify;">Tal i com em vaig comprometre a la clicada d'ull <a href="http://manurosicuina.blogspot.com.es/2012/11/pebrots-escalivats.html">del meu post anterior</a>... de què en fem de l'aigua i els sucs que han sobrat d'escalivar els pebrots al forn? El més senzill és fer-ne una salsa, segur que molts de vosaltres ho heu fet alguna vegada. Però avui us proposo una recepta que, segons com la tireu endavant, podeu obtenir-ne una beixamel per si feu canalons de verdures o si voleu gratinar qualsevol aliment al forn. El més interessant d'aquesta recepta és que no usarem llet per fer la beixamel, per tant, és una recepta apta tant per a vegeterians com per a vegans.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La meva opció d'avui ha estat la de fer una salsa prou consistent com per poder-la usar com a tal per a decorar un plat, napar qualsevol vianda o, simplement, xucar-hi pa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>INGREDIENTS:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDhUy-nEK4OyaeCQWNacX4pFqhF-X1BhPgFUdd2vyoLOgjtS2ezzl4FzGGhXmQH82P1BGto58hs8paS5u0kVAq8MvljSCtUgmPFX1J5ulzlDEGk5ApoaL1LouUX__wqndjBsFAFJJJIifq/s1600/salsa+pebrots-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDhUy-nEK4OyaeCQWNacX4pFqhF-X1BhPgFUdd2vyoLOgjtS2ezzl4FzGGhXmQH82P1BGto58hs8paS5u0kVAq8MvljSCtUgmPFX1J5ulzlDEGk5ApoaL1LouUX__wqndjBsFAFJJJIifq/s200/salsa+pebrots-2.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
* L'aigua i els sucs d'haver escalivat els pebrots</div>
<div style="text-align: justify;">
* Un porro</div>
<div style="text-align: justify;">
* Mantega</div>
<div style="text-align: justify;">
* Farina</div>
<div style="text-align: justify;">
* Un pebrot escalivat</div>
<div style="text-align: justify;">
* Sal</div>
<div style="text-align: justify;">
* Pebre fresc per a moldre</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>PROCEDIMENT:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVT5dyLiBSP6KqV9_Wj4cXMlt50W66-FNysp5kMLnfd3PffRSSmdas8ngyAVJeNDP5pEzefnfaymUq2chFL1ATQeudssTGrizb5YqVhaORj_yWKFHWG-NaNqMIpDdj-v8nIG08VCZiSlK9/s1600/salsa+pebrots-3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVT5dyLiBSP6KqV9_Wj4cXMlt50W66-FNysp5kMLnfd3PffRSSmdas8ngyAVJeNDP5pEzefnfaymUq2chFL1ATQeudssTGrizb5YqVhaORj_yWKFHWG-NaNqMIpDdj-v8nIG08VCZiSlK9/s200/salsa+pebrots-3.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
1.-- Posem mantega a la paella i la posem al foc. A la paella, hi posem el porro que hem tallat grollerament. Ho salpebrem.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7HAtDb7Cuj8LU2Z7luzjczuEWNDDKG2ocW3cAd8sa5bcqNfcYXpJZGfhhATlIiuD4gG1mPPKzkTiiOs0JO3Jjgh8eyRU8xN8F513XacCqOpwdtaNgAOtOqGkQ1wOGmxVWYzqroyC45hqF/s1600/salsa+pebrots-4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7HAtDb7Cuj8LU2Z7luzjczuEWNDDKG2ocW3cAd8sa5bcqNfcYXpJZGfhhATlIiuD4gG1mPPKzkTiiOs0JO3Jjgh8eyRU8xN8F513XacCqOpwdtaNgAOtOqGkQ1wOGmxVWYzqroyC45hqF/s200/salsa+pebrots-4.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
2.-- Quan el porro hagi quedat una mica moreno i potxat, ho retirem en un plat. A la mateixa paella hi posem una mica de mantega i, quan s'hagi fos, hi posem farina per fer-ne un roux, que serà la base espesseïdora tant de la salsa com de la beixamel.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: yellow;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="background-color: lime; color: blue;">AQUÍ, ARA, TENIM DUES OPCIONS. O BÉ FEM LA SALSA, O BÉ FEM LA BEIXAMEL.</span></b></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_W892xkBFP1Ts1S9qHi0hkDLzNKk2yDM7mlsBjnrbfV9TLcAyqelNWprK4She0cyoG8mpe9CfX-0Pyw8L2VKs5ojmb5PSuWitp20rzmaX0Xt-dh_zAcg-EYyAiOGvYUXN_q8E8xM1HBmS/s1600/salsa+pebrots-5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_W892xkBFP1Ts1S9qHi0hkDLzNKk2yDM7mlsBjnrbfV9TLcAyqelNWprK4She0cyoG8mpe9CfX-0Pyw8L2VKs5ojmb5PSuWitp20rzmaX0Xt-dh_zAcg-EYyAiOGvYUXN_q8E8xM1HBmS/s200/salsa+pebrots-5.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">ROUX</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: blue;">LA BEIXAMEL:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">En aquest moment, posem el porro que hem cuinat i el pebrot escalivat en el got batedor. Ho batem tot amb l'aigua i sucs d'escalivar el pebrot. Quan ho tinguem tot ben triturat, ho passem pel txino. El líquid resultant és el que farà la funció de "llet" a l'hora de fer la beixamel. Per tant, tornem cap a la paella i, de mica en mica, anem fent la nostra beixamel, sense llet, i amb gust a pebrot. Treballeu-la com una beixamel normal i corrents. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"><b>I CONTINUEM AMB LA SALSA...</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXU_keA5pF270g-koYOwRv3yQst1HSOAdBlXQetc8P2V1kNp5TxO7oveePuynKDf9iRl2G1E66AlEJUO2gPPI5v5gTNWVVx_gzhp3XsFlAMkgaRs4C2KsgMU13IcV8VOMmqSLtUQqroxja/s1600/salsa+pebrots-6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXU_keA5pF270g-koYOwRv3yQst1HSOAdBlXQetc8P2V1kNp5TxO7oveePuynKDf9iRl2G1E66AlEJUO2gPPI5v5gTNWVVx_gzhp3XsFlAMkgaRs4C2KsgMU13IcV8VOMmqSLtUQqroxja/s200/salsa+pebrots-6.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
3.-- Quan tinguem el roux preparat, hi posarem el porro que hem cuinat i, de mica en mica, hi afegirem l'aigua i els sucs d'escalivar els pebrots. Quan el roux s'hagi integrat al líquid i comencem a veure bombolletes al voltant de la paella, serà el moment de retirar-ho del foc i posar-ho a dins del got batedor, juntament amb el pebrot escalivat que ja teníem a dins.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXbSkgP6cXUfYXD3OW1hUDxUzGK-9Ta7fLgi89pF7n0B0TPaJJLlu-JG0oowXQh-y5RhCtGMAHZRLf-Nf4mmY84ZNuxSDv8Z2DHOgIp7zoNKOb0pQWxNwjou3yFwjOnApV_alX-jliLbWI/s1600/salsa+pebrots-7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXbSkgP6cXUfYXD3OW1hUDxUzGK-9Ta7fLgi89pF7n0B0TPaJJLlu-JG0oowXQh-y5RhCtGMAHZRLf-Nf4mmY84ZNuxSDv8Z2DHOgIp7zoNKOb0pQWxNwjou3yFwjOnApV_alX-jliLbWI/s200/salsa+pebrots-7.jpg" width="150" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
4.-- Ho triturem tot ben triturat, com més fi millor. Si veieu que us queda massa espès, tireu-hi una mica d'aigua.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoeWSecNNRxveKblKZXCG7JBPj35OHbijK2xWXfLKaxMDSfJ6ZPUqw9XoG1-0VN-RlIpTKmWhEHfPMykO-trdQA0JYoy6hqI1NV3SIALIv4mXEjMHnIM0t07AnrWcHb9duXro_j3HPxb7J/s1600/salsa+pebrots-8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoeWSecNNRxveKblKZXCG7JBPj35OHbijK2xWXfLKaxMDSfJ6ZPUqw9XoG1-0VN-RlIpTKmWhEHfPMykO-trdQA0JYoy6hqI1NV3SIALIv4mXEjMHnIM0t07AnrWcHb9duXro_j3HPxb7J/s200/salsa+pebrots-8.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
5.-- Ho passem tot pel txino i... ja tenim la salsa de pebrots escalivats.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHcBa2LxiAxE4X5xEpeteua9vWW5vxKIdeyb8H_yjI-G-E1AFP-gPU1f8hRWodAdAhlFRuniKf9ho2uQrSeaTZDnHP9VV5zvh-qDFWfJaquefMlMHc8cgWSYnOsJhTvYxwuTrzdaU4P8PG/s1600/salsa+pebrots-9.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHcBa2LxiAxE4X5xEpeteua9vWW5vxKIdeyb8H_yjI-G-E1AFP-gPU1f8hRWodAdAhlFRuniKf9ho2uQrSeaTZDnHP9VV5zvh-qDFWfJaquefMlMHc8cgWSYnOsJhTvYxwuTrzdaU4P8PG/s200/salsa+pebrots-9.jpg" width="109" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
6.-- Ho posem en un got net i ho deixem refredar a la nevera perquè agafi consistència com si fos la d'una melmelada. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7oe0FhQ_aKQO5mVvwUzkIpwHDBcN1id4xeP-2y34v7wGpMwNHH9G7v9vVQvGfLKjQ5g_Np9PTQ3q4tBlKa79cky_EdNj5Wae30Fv3pHozhNl0QXvK-7TfwXls-VZU7DXZJDLfFs8-eKvd/s1600/salsapebrots.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7oe0FhQ_aKQO5mVvwUzkIpwHDBcN1id4xeP-2y34v7wGpMwNHH9G7v9vVQvGfLKjQ5g_Np9PTQ3q4tBlKa79cky_EdNj5Wae30Fv3pHozhNl0QXvK-7TfwXls-VZU7DXZJDLfFs8-eKvd/s200/salsapebrots.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
7.-- Ho sabreu quan, en fred, en posar-ho damunt d'un plat, si el poseu en vertical, la salsa no cau.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
I ja està, així de senzill. Ara teniu una salsa ben versàtil, i bona! Tan versàtil que fins i tot la podeu usar per fer un... ai... ara m'estic avançant massa. En un proper post us ho explicaré, de què n'he fet, jo...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>BON PROFIT!!!</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: red;">CLICADA D'ULL --> Fer una beixamel és un malsón, i no sempre ens surt a la primera. A més, mai sabem quan podem usar-la. Quan us poseu a fer un roux, feu-lo amb les quantitats suficients com per extreure'n 4 o 500 grams de roux. Un cop fet, el podeu congelar en cubiteres. Així, cada vegada que vulgueu fer una beixamel, l'únic que us cal és treure un cubitu de roux i, apa, a remenar fins a tenir la beixamel!</span></b></div>
Manu & Rositahttp://www.blogger.com/profile/11097725294977702866noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6287308603400330147.post-15322305501885131402012-11-27T13:30:00.000+01:002012-12-16T17:05:14.250+01:00Pebrots escalivats<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm9NVItiJ5pjOVk_e14FXO_ztocr45YkSABjIFYDJHVXWJn1ed8p8c5An-A5HZlTCtuTqJIkMIA3-tGaivIwN12M4qVvGnyj9nTn-lQALUjhXT5UqeJg_Edwlfi4V1IXTAA7X2l59X1Bvx/s1600/pebrots+escalivats-6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="165" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm9NVItiJ5pjOVk_e14FXO_ztocr45YkSABjIFYDJHVXWJn1ed8p8c5An-A5HZlTCtuTqJIkMIA3-tGaivIwN12M4qVvGnyj9nTn-lQALUjhXT5UqeJg_Edwlfi4V1IXTAA7X2l59X1Bvx/s400/pebrots+escalivats-6.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">PEBROTS ESCALIVATS</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Són tan bons!!!! Com seria la cuina de la Mediterrània sense el pebrot escalivat? No me la sé imaginar. És un dels aliments que, quan sóc fora d'Espanya i, sobretot de l'àrea del Mediterrani, trobo més a faltar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Per ser més justos, suposo que aquesta manera d'escalivar pebrots s'hauria de dir "pebrots al forn". La mandra d'encendre la llar de foc, o el fet d'estar en contra de les barbacoes i, per tant, no tenir graelles, fa que escalivem altrament. En aquest cas, al forn. Però surten molt i molt bons. Com ja us podeu ben imaginar, és una recepta del tot apta per a vegeterians i vegans. A més, és una recepta de cap de setmana d'hivern a la tarda, mentre mirem la pel·lícula. El que porta més feina és pelar els pebrots, però tampoc n'hi ha per tant.</div>
<b><br /></b>
<b>INGREDIENTS:</b><br />
<br />
* Pebrots vermells<br />
* Oli d'oliva<br />
* Sal<br />
* Pebre negre<br />
<br />
<b>PROCEDIMENT:</b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9tl_IPG43czPb0QFphhD39OZPAtUPam3esKBbhQu7oeIDs-Lldzr4e8KMy8UvbHj2cfqkgvKeVCeWTKzmBCacyhneeKwhAa6UnnNq9fQauE0_YmuFcN1F-UYlazKEBPCv7tqwGWOlIXMk/s1600/pebrots+escalivats.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9tl_IPG43czPb0QFphhD39OZPAtUPam3esKBbhQu7oeIDs-Lldzr4e8KMy8UvbHj2cfqkgvKeVCeWTKzmBCacyhneeKwhAa6UnnNq9fQauE0_YmuFcN1F-UYlazKEBPCv7tqwGWOlIXMk/s200/pebrots+escalivats.jpg" width="200" /></a></div>
1.-- Rentem els pebrots amb aigua.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNPOYDkrts3uXjMwVpJsYgJnGRzxbI_iMSCs5FBGaQ98GwyHC7Z2tg0MOFT6fVUE7D7FnpN_qJqFl3vZKQjqe7mQwykB27JtFwh3vsKajyamLkUx8mC7GUU-tzS59YNIQCyPjZEeBt_xMf/s1600/pebrots+escalivats-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="138" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNPOYDkrts3uXjMwVpJsYgJnGRzxbI_iMSCs5FBGaQ98GwyHC7Z2tg0MOFT6fVUE7D7FnpN_qJqFl3vZKQjqe7mQwykB27JtFwh3vsKajyamLkUx8mC7GUU-tzS59YNIQCyPjZEeBt_xMf/s200/pebrots+escalivats-2.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
2.-- Els posem dins d'una safata. Encara que estiguin molt apretats, no passa res. L'escalfor del forn els entendreix i ells mateixos es posen a lloc. Ho salpebrem i hi posem un bon raig d'oli d'oliva.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwbVF2vhHNN9TS5MIdeNTd_W9rikkvgFjSremznryvNufmO89Ws-H9PPvRKN60axF66Su08h9CXqWTaXelG2a5h8miKsByCQZiI2C__oATyc2un3XSSU5h94izT5_1RZ4z08Bz54GYbjS7/s1600/pebrots+escalivats-3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="101" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwbVF2vhHNN9TS5MIdeNTd_W9rikkvgFjSremznryvNufmO89Ws-H9PPvRKN60axF66Su08h9CXqWTaXelG2a5h8miKsByCQZiI2C__oATyc2un3XSSU5h94izT5_1RZ4z08Bz54GYbjS7/s200/pebrots+escalivats-3.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
3.-- Amb el forn precalentat a 250ºC, hi posem la safata. Deixem la cocció a aquesta temperatura.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4.-- Esperem que s'hagin ben torrat de la part superior. Traiem la safata del forn i, amb l'ajut d'una cullera intentant no destruir el pebrot, els anem girant perquè totes la pell quedi torradeta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeQY_fJqwEYAS5mqkcEBlGywMlVX3mvmEehC-fOAaUWTZ_u6EHYOlMMAyJKRF6k91r1xrP_F91CGJn22OXoQaOVv4QXmEJyKwEJhYiuossw5yKrrKv9SGNROhsmIQlYgm-mf9WXWLb5Nnx/s1600/pebrots+escalivats-7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeQY_fJqwEYAS5mqkcEBlGywMlVX3mvmEehC-fOAaUWTZ_u6EHYOlMMAyJKRF6k91r1xrP_F91CGJn22OXoQaOVv4QXmEJyKwEJhYiuossw5yKrrKv9SGNROhsmIQlYgm-mf9WXWLb5Nnx/s200/pebrots+escalivats-7.jpg" width="196" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
5.-- Un cop el pebrot ha quedat entre torrat i ennegrit, ho traiem del forn i ho deixem reposar. Molta gent els embolica amb paper de diari perquè es puguin netejar millor. No cal. L'únic que hem de tenir en compte és de no deixar-los refredar gaire i netejar-los tot traient-los-hi la pell encara una mica calents.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="background-color: yellow; color: red;">ATENCIÓ!! Si se us refreden massa, torneu a encendre el forn i els doneu un cop d'escalfor. No se us acudeixi de netejar-los sota l'aixeta!!!</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: red;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm9NVItiJ5pjOVk_e14FXO_ztocr45YkSABjIFYDJHVXWJn1ed8p8c5An-A5HZlTCtuTqJIkMIA3-tGaivIwN12M4qVvGnyj9nTn-lQALUjhXT5UqeJg_Edwlfi4V1IXTAA7X2l59X1Bvx/s1600/pebrots+escalivats-6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="83" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm9NVItiJ5pjOVk_e14FXO_ztocr45YkSABjIFYDJHVXWJn1ed8p8c5An-A5HZlTCtuTqJIkMIA3-tGaivIwN12M4qVvGnyj9nTn-lQALUjhXT5UqeJg_Edwlfi4V1IXTAA7X2l59X1Bvx/s200/pebrots+escalivats-6.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
6.-- Els posem a dins d'un tàpper i a la nevera. Un cop freds, tapem el tàpper i tenim pebrots escalivats per anar menjant durant tota la setmana.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>BON PROFIT!!!</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: red;">CLICADA D'ULL: Ja sabeu que a la cuina no es llença res. I doncs... de què en fem de l'aigua dels pebrots que queda a la safata d'escalivar-los? Al proper post us en dono una idea.</span></b></div>
Manu & Rositahttp://www.blogger.com/profile/11097725294977702866noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6287308603400330147.post-89145499183441838942012-11-24T15:43:00.001+01:002012-12-16T16:45:22.832+01:00Pasta fresca amb xampis flambejats al PX<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl-YiFElrHmeF8lk9nea2J1Lbn8w4cnARIWI8m_yqumixLzctlfkyeJI85hN5S4dguO1JfTCTUq45sV9LVO6-KB5G0PQbH2PX05X6ymNOpKDc3-l05E0rE7J2kTy75Wvsgx5cD_PiQ1UXt/s1600/pasta+amb+xampis-6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl-YiFElrHmeF8lk9nea2J1Lbn8w4cnARIWI8m_yqumixLzctlfkyeJI85hN5S4dguO1JfTCTUq45sV9LVO6-KB5G0PQbH2PX05X6ymNOpKDc3-l05E0rE7J2kTy75Wvsgx5cD_PiQ1UXt/s320/pasta+amb+xampis-6.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">PASTA FRESCA AMB XAMPIS FLAMBEJATS AL PX</td></tr>
</tbody></table>
Nois, em sap molt de greu. Em pensava que ja havia penjat un post per fer la pasta fresca a casa. Però resulta que no. Bé, us prometo el post de la pasta fresca per a la propera vegada que en faci. <div>
<br /></div>
<div>
En qualsevol cas, només em concentraré amb els xampis que acompanyaran la vostra pasta. Tanmateix, aquests xampis també els podeu usar com a acompanyament, o també com a pica-pica per matar el cuc.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b>INGREDIENTS:</b></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkiOv89IPdQmMOTGHfxHXdhO2MMsQu9wHV3feK8Trj7xsjFAWn4qbFxqKbQM1u33eVTdxCIPMa_uBh_WIwrOAHilSa5M_tU8uQdIEQdRXiONOnGGQ7YgJLq8Lhw6lYbT_x3xzlB3w0xKvM/s1600/pasta+amb+xampis.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkiOv89IPdQmMOTGHfxHXdhO2MMsQu9wHV3feK8Trj7xsjFAWn4qbFxqKbQM1u33eVTdxCIPMa_uBh_WIwrOAHilSa5M_tU8uQdIEQdRXiONOnGGQ7YgJLq8Lhw6lYbT_x3xzlB3w0xKvM/s200/pasta+amb+xampis.jpg" width="150" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">INGREDIENTS</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
<div>
* Xampis</div>
<div>
* Vi de Pedro Ximenes (PX)</div>
<div>
* Oli d'oliva</div>
<div>
* Una cabeça d'alls</div>
<div>
* Una mica de sal</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b>PROCEDIMENT:</b></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibDnTKvaxWDhxs7xx3gEc0jFOUJWDF9yZl0OHqSi4VT7dEUs0rT0FHPYXSgB0GFjpHwjWhnqrSOjcOKjI2d8hp7vQubV2yuMPyAuEIb-Sflf8fDVcDootPjmToJagm0BskRU2o5u72gTRm/s1600/pasta+amb+xampis-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="162" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibDnTKvaxWDhxs7xx3gEc0jFOUJWDF9yZl0OHqSi4VT7dEUs0rT0FHPYXSgB0GFjpHwjWhnqrSOjcOKjI2d8hp7vQubV2yuMPyAuEIb-Sflf8fDVcDootPjmToJagm0BskRU2o5u72gTRm/s200/pasta+amb+xampis-2.jpg" width="200" /></a></div>
<div>
1.-- Netegem els xampis. Si els compreu ja nets sencers o laminats, no cal que els netegeu. Recordeu que els bolets MAI ES NETEGEN AMB AIGUA O POSATS SOTA L'AIXETA!</div>
<div>
<br /></div>
<div>
2.-- Netegem i tallem a daus o làmines una cabeça d'alls.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
3.-- Posem un rajoliu d'oli a la paella i, quan estigui ben calent, retirem la paella del foc i hi posem els alls i els saltem, just que quedin una mica copçats per fora.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRjsmA-0qEHViHu1bK8UmFnN4tkKA-MUyfzVDJVeaITknrn1_G2mZh1oxUpmdgtMOqoBvCf9yBmsN4u9nXCY7xvuNTVR5AchA0F-iTVFvV58Syxqo5HVz9DdvzD9Dm2sErYjJOlnO3klhw/s1600/pasta+amb+xampis-3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRjsmA-0qEHViHu1bK8UmFnN4tkKA-MUyfzVDJVeaITknrn1_G2mZh1oxUpmdgtMOqoBvCf9yBmsN4u9nXCY7xvuNTVR5AchA0F-iTVFvV58Syxqo5HVz9DdvzD9Dm2sErYjJOlnO3klhw/s200/pasta+amb+xampis-3.jpg" width="198" /></a></div>
<div>
4.-- Tornem a posar la paella al foc i hi aboquem els xampis. Els saltem, hi afegim sal i ho tapem amb una tapadora perquè deixin anar l'aigua. Quan veieu que els xampis ja no deixen anar aigua, hi tirem el PX i ho flambegem. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAk9MPxcpGCIlsDSWtTX6xDLgBgA4Klzw0hbCiWujW-rxRl6AezkDNpPgHQSAu7HSnhYo0KtSs9Zm0uPiQaV-i7IZHiQZpBK0oO03SDfmHJ4Zpz2pTzMvFvKWWPJtgb2jqda7F2CcLfk8u/s1600/pasta+amb+xampis-4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="146" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAk9MPxcpGCIlsDSWtTX6xDLgBgA4Klzw0hbCiWujW-rxRl6AezkDNpPgHQSAu7HSnhYo0KtSs9Zm0uPiQaV-i7IZHiQZpBK0oO03SDfmHJ4Zpz2pTzMvFvKWWPJtgb2jqda7F2CcLfk8u/s200/pasta+amb+xampis-4.jpg" width="200" /></a></div>
<div>
5.-- Ho deixem reduir una mica i ho traiem del foc.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJRCKNUE3OK7nOc9Chr_FOka2IrflvpLQ-nlR3wH5NEnyTEVslAFeu3u8x0pW2ZAy59f_FC3qZn4t3Gossj3hNUbqkhvSagT7ji1UjHcM69mgf-K-3GdKQyMXI_g5WwzZPjPN5RAjmOa8Z/s1600/pasta+amb+xampis7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJRCKNUE3OK7nOc9Chr_FOka2IrflvpLQ-nlR3wH5NEnyTEVslAFeu3u8x0pW2ZAy59f_FC3qZn4t3Gossj3hNUbqkhvSagT7ji1UjHcM69mgf-K-3GdKQyMXI_g5WwzZPjPN5RAjmOa8Z/s200/pasta+amb+xampis7.jpg" width="200" /></a></div>
<div>
6.-- A part, <b style="background-color: yellow;">NOMÉS ESCALDAREM LA PASTA FRESCA</b>. No la bulliu. </div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1mkbqDHsrWgdkvlZAbCeN323gR8pBCiHpa0tTDHaNu_sNa7pSLWvGux5KrLaK_t2Y81tTE5NXx8LtkjioTcBFFusAD9qHrOyg6KI1XY507E85k6N-AJ9tXwvl6k49yObdiUHSJRziAUeg/s1600/pasta+amb+xampis-5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="187" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1mkbqDHsrWgdkvlZAbCeN323gR8pBCiHpa0tTDHaNu_sNa7pSLWvGux5KrLaK_t2Y81tTE5NXx8LtkjioTcBFFusAD9qHrOyg6KI1XY507E85k6N-AJ9tXwvl6k49yObdiUHSJRziAUeg/s200/pasta+amb+xampis-5.jpg" width="200" /></a></div>
<div>
7.-- Quan veieu que l'aigua ha agafat una mica de la farina que deixa anar la pasta fresca, aboquem una mica d'aquesta aigua a la paella. Tornem a posar la paella al foc perquè l'aigua agafi embranzida. Mentrestant, escorrem la pasta fresca a l'escorredora.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
8.-- Posem la pasta fresca a dins de la paella on l'aigua ja bull i els cuinem allà.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
9.-- Quan la pasta estigui al vostre gust, grenyal, cuita o ben cuita, llenceu part de l'aigua que hauran deixat anar els xampis i emplateu la pasta. Barregeu-ho tot i, si voleu, hi podeu ratllar parmesà.</div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>BON PROFIT!</b></div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>CLICADA D'ULL --> Em sembla que avui em repetiré, ja ho he dit alguna vegada, però... si feu pasta amb altres ingredients, com la d'avui, i voleu que la pasta agafi més gust a l'ingredient que hi afegiu, no ho cuineu amb crema de llet!!! És millor posar-hi oli d'oliva i mantega i, abans de retirar-ho tot de la paella, lligar els greixos amb parmesà. Us quedarà una salsa espessa com la que estem acostumats a veure en els llocs que ho fan amb crema de llet. I amb molt més gust, evidentment!</b></span></div>
Manu & Rositahttp://www.blogger.com/profile/11097725294977702866noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6287308603400330147.post-54059498037386517622012-11-20T13:49:00.000+01:002012-12-16T16:45:22.825+01:00Una truita de fesols picantets amb pesto d'alfàbrega per al GRAN RECAPTE D'ALIMENTS 2012<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijG2FiUblN0yFU1G6SAMgOy3ZSGBuoN9X3GxYtRnXpBtimsSD8TCCJDJBB5AvMNTsOmP_Y0sL4XdL3pK1SEeNRrSmdfWSH9ZYXQjPmeuNNYK-mRup1Yu6c4zcwqjaiB4KHM3UaRztXZo82/s1600/20112012-IMG_0838.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijG2FiUblN0yFU1G6SAMgOy3ZSGBuoN9X3GxYtRnXpBtimsSD8TCCJDJBB5AvMNTsOmP_Y0sL4XdL3pK1SEeNRrSmdfWSH9ZYXQjPmeuNNYK-mRup1Yu6c4zcwqjaiB4KHM3UaRztXZo82/s1600/20112012-IMG_0838.jpg" height="150" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">LA TRUITA!</td></tr>
</tbody></table>
Renoi! Feia més d'un any que no escrivia res de res en aquest blog. I, a més, em sento molt novell... M'ho han canviat tot, els senyors de ca'n blogger. Batua l'olla! Però l'ocasió s'ho val, i això gràcies a la <a href="http://delicies.blogspot.com/">Sara Maria</a> qui, per Facebook, em va avisar d'aquest esdeveniment tan important.
Doncs bé, m'ha costat una mica tornar-m'hi a posar. De sobte, he quedat eixut d'idees. A veure si m'espavilo i poso fil a l'agulla, que sembla que m'hagi passat més d'un any sense haver menjat res.<br />
<br />
La proposta meva d'avui és un plat ben senzill i ràpid de fer. Com que comença a arribar l'hivern i serà un d'aquells anys freds freds de debò, he optat per fer una truita una mica pujada de to... vull dir de picant. El picant el porto del Tabasco. És un ingredient opcional. Si no us agrada picant, no n'hi poseu.
<br />
<br />
Anem al gra.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie2p5DihhuonFGu6adOqMb_doPd5P04rqW5iQZCKo3ZpcV6EIywVq6s_v0SRO45W0G3GJheUUZRcyD0RA0uit_5M1XyaMSIuN4LP9KL91Hg96Em2am5FdfWn_ThB3VF4AVk2LbrWxvHL2H/s1600/20112012-IMG_0830.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie2p5DihhuonFGu6adOqMb_doPd5P04rqW5iQZCKo3ZpcV6EIywVq6s_v0SRO45W0G3GJheUUZRcyD0RA0uit_5M1XyaMSIuN4LP9KL91Hg96Em2am5FdfWn_ThB3VF4AVk2LbrWxvHL2H/s1600/20112012-IMG_0830.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">ELS INGREDIENTS</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<b>INGREDIENTS: </b><br />
<br />
-- Un pot de fesols en conserva.<br />
-- 4 ous.<br />
-- Un porro.<br />
-- Mig tomàquet.<br />
-- Un pot de pesto d'alfàbrega.
<br />
-- Una mica de sal.<br />
-- 4 gotes de Tabasco.<br />
<br />
<b>PROCEDIMENT:</b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlqE7KS3g-BWm7vl5K_cVPCGM73f98zYdwjOdPQ-pkmC84oBxKmSYPBvlkp_0L1vBCM62xWMpG0JMXIjSbYMxy3XYFEgY5z5KYbvBDdluwi-I0tFBa34gv381OoLIyPE9zC7-cEVKygGVE/s1600/20112012-IMG_0831.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlqE7KS3g-BWm7vl5K_cVPCGM73f98zYdwjOdPQ-pkmC84oBxKmSYPBvlkp_0L1vBCM62xWMpG0JMXIjSbYMxy3XYFEgY5z5KYbvBDdluwi-I0tFBa34gv381OoLIyPE9zC7-cEVKygGVE/s1600/20112012-IMG_0831.jpg" height="118" width="200" /></a></div>
1.-- Perquè els fesols no es xafin o els fem lletjos en treure'ls del pot, el millor és posar el pot obert al bany maria. Quan estigui una mica calent, el buidem a l'escorredora sacsejant-lo per no xafar l'ingredient. Si tot i així us costa, aneu omplint el pot amb aigua freda i el torneu a posar al bany maria.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5app1R34YrdByP4TfEozIq-Dcyts_tArDRkABSnSs0KB4uL9XgvpyTQT1Q4tKeFGiEOBzzQCGtzzSgjFQVO4aZaAsZjBFqQZRueozQvtO2kSO_XG9YE_YWUyvk6FTKGh9456Vhh5_lyRz/s1600/20112012-IMG_0833.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5app1R34YrdByP4TfEozIq-Dcyts_tArDRkABSnSs0KB4uL9XgvpyTQT1Q4tKeFGiEOBzzQCGtzzSgjFQVO4aZaAsZjBFqQZRueozQvtO2kSO_XG9YE_YWUyvk6FTKGh9456Vhh5_lyRz/s1600/20112012-IMG_0833.jpg" height="150" width="200" /></a></div>
2.-- Un cop tots els fesols a l'escorredora, els rentem ben nets amb aigua corrent, fins que no facin bombolletes.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxb31UapyHBMvYAU5jxTxXo2_xhEdvT95rubDBKNd464L_R6sqc6a4PDY7V3zxr970-clmvsbEXl_kawDQbB0sps_f38bFq9bXv_B-jYAa1Gq8I8t-_vyKHrel6u1qHZxyEBtEugNQJsqk/s1600/20112012-IMG_0832.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxb31UapyHBMvYAU5jxTxXo2_xhEdvT95rubDBKNd464L_R6sqc6a4PDY7V3zxr970-clmvsbEXl_kawDQbB0sps_f38bFq9bXv_B-jYAa1Gq8I8t-_vyKHrel6u1qHZxyEBtEugNQJsqk/s1600/20112012-IMG_0832.jpg" height="150" width="200" /></a></div>
3.-- De mentres, haurem tallat el porro grollerament. El tomàquet, a daus.<br />
<br />
4.-- Posem una mica d'oli del pesto a la paella i quan estigui calent, hi aboquem les verdures. Ho deixem potxar.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsIbEDX047HMYA8_65PUj0zItCUS-uOqzS01ATEPHkhFSHVxDrmC2pdmDquDHnHIc88kO-n20u-C0g7Xc8B_oVXWnbf_VM1XaDkmWErGqevAu5trSvwdnzmWeMgJC-hgAzvM7W-vXc6S3C/s1600/20112012-IMG_0834.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsIbEDX047HMYA8_65PUj0zItCUS-uOqzS01ATEPHkhFSHVxDrmC2pdmDquDHnHIc88kO-n20u-C0g7Xc8B_oVXWnbf_VM1XaDkmWErGqevAu5trSvwdnzmWeMgJC-hgAzvM7W-vXc6S3C/s1600/20112012-IMG_0834.jpg" height="150" width="200" /></a></div>
5.-- Quan el porro s'hagi potxat, hi posem els fesols. Els tenim a dins de la paella fins al moment en què comencen a saltar com si fossin crispetes. En aquest moment, hi tirem una mica de sal, més herba del pesto i les quatre gotes de Tabasco. Ho saltem una mica i ho retirem del foc.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuXPwY-sMgDJRw6cou7CaGWf5zeghfnG0tLyyoFKgdZ1P6XULvIFKz_jisOlA7vA8FyxNAh_fIvaTN-q6b5fu8yyOTAiBx1cmJf8ojmoUdqKC7eqOzPtRgEkx4GhxwqLFgc8ePQivZ88Di/s1600/20112012-IMG_0835.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuXPwY-sMgDJRw6cou7CaGWf5zeghfnG0tLyyoFKgdZ1P6XULvIFKz_jisOlA7vA8FyxNAh_fIvaTN-q6b5fu8yyOTAiBx1cmJf8ojmoUdqKC7eqOzPtRgEkx4GhxwqLFgc8ePQivZ88Di/s1600/20112012-IMG_0835.jpg" height="150" width="200" /></a></div>
6.-- Mentrestant, haurem batut els ous.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh6ncjInfDYFEm66H69m826n7Bs760P7MSwlDkFrDhXFVLu_vwZwKipEFJs4-jDzivUrdFU5cRILFKo4IAmpVvPERZDCD7fZoSljAHT58Aax2p78ryLNXA_Ihc02l2ZIfn0KExHElgKXxh/s1600/20112012-IMG_0836.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh6ncjInfDYFEm66H69m826n7Bs760P7MSwlDkFrDhXFVLu_vwZwKipEFJs4-jDzivUrdFU5cRILFKo4IAmpVvPERZDCD7fZoSljAHT58Aax2p78ryLNXA_Ihc02l2ZIfn0KExHElgKXxh/s1600/20112012-IMG_0836.jpg" height="150" width="200" /></a></div>
7.-- Abans de posar els fesols a dins de l'ou per a fer la truita, decantem l'excès d'oli dels fesols en un plat. Aquest oli l'aprofitarem per posar-ne una miqueta a la paella quan girem la truita.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheV8JLO33zm2doeSBFZWExq0SKUDNMsN_E3s5xtKKZFcZrl4BMxCeR6UEL_mhk7rOygaQQgQfiMuOW8PavBi4kbuJlYx-XCkOI-qjwiq-0KYjGMO55gefuEYQJZeqkzA3TlBJrhiUONNMw/s1600/20112012-IMG_0837.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheV8JLO33zm2doeSBFZWExq0SKUDNMsN_E3s5xtKKZFcZrl4BMxCeR6UEL_mhk7rOygaQQgQfiMuOW8PavBi4kbuJlYx-XCkOI-qjwiq-0KYjGMO55gefuEYQJZeqkzA3TlBJrhiUONNMw/s1600/20112012-IMG_0837.jpg" height="150" width="200" /></a></div>
8.-- Finalment, fem la truita.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Si voleu, la podeu decorar pel damunt amb anxoves o amb pebrots. Depèn de si sou més de dolç o de salat. <br />
<br />
Bon profit!!!<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: red;">CLICADA D'ULL --> Deien les cuineres d'abans del mig Pirineu que, qui prepara fesols resa un "Pare Nostre", qui se'ls menja canta un "Gaudeamus" i aquell qui seu al costat del que els menja, tot un Rosari!</span></b></div>
Manu & Rositahttp://www.blogger.com/profile/11097725294977702866noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6287308603400330147.post-10995527743512892202011-07-02T19:07:00.001+02:002012-12-16T16:45:22.808+01:00Un "fast" pamtumata madrileñu amb oli d'Olicatessen... rico, rico, rico...<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjudH8og-wF4CDG-8s3TLodhg88veqMFt9DiqK5sWtm_sPLbNHuLrFMopBf6jePMbda3tys0fSEJL2a9qpe4Uxm3bneWW5OT9xfOBmx5lqwtzaI9s1ydAVR4xOEATjoJZgnV-_5Mr0URlF-/s1600/taulapaamtomata.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjudH8og-wF4CDG-8s3TLodhg88veqMFt9DiqK5sWtm_sPLbNHuLrFMopBf6jePMbda3tys0fSEJL2a9qpe4Uxm3bneWW5OT9xfOBmx5lqwtzaI9s1ydAVR4xOEATjoJZgnV-_5Mr0URlF-/s200/taulapaamtomata.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">MI "FAST" PAMTUMATA</td></tr>
</tbody></table>El pitjor que hi ha a l'estiu és la calor, però encara és més pitjor haver d'estar a la cuina... però ja és l'ecatombe si acabes de venir de fer esport i et mors de calor, de gana i de set.... I com que a més érem una bona colla, amb criatures incloses, d'aquelles que ploren quan tenen gana i, al final, ja no saps de què estàs agoviat, si de la calor, de les pataletes, de la set, de la gana... vam decidir de fer un "pamtumata" d'aquells que et recomforten i no et deixen dormir fins a les 3 de la matinada, perquè ja se sap, això de sopar a 2/4 de 10 del vespre, "como que no!".<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvtoTSTFAZQLDVB11A5EFWpLuHKWJakzQoU7SGo5oFB22_vIJ1wFbWyu3K473lHtak_a9vnPntFQwn1gJFW2AS4aYMyOYJNCYX0o343Z7DhaEbVrsdbw_bx39yERqp1mu_HQMLoI30h5Xk/s1600/olicatessen.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvtoTSTFAZQLDVB11A5EFWpLuHKWJakzQoU7SGo5oFB22_vIJ1wFbWyu3K473lHtak_a9vnPntFQwn1gJFW2AS4aYMyOYJNCYX0o343Z7DhaEbVrsdbw_bx39yERqp1mu_HQMLoI30h5Xk/s200/olicatessen.jpg" width="69" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Oli d'OLICATESSEN<br />
a l'atenció de la<br />
Senyora Rosita AMKS</td></tr>
</tbody></table>Però aquest "pamtumata" és molt especial. L'hem amanit amb un oli que no es menja.. .ES BEU, SENYORS, ES BEU! És l'oli que l'any 2011 ha guanyat el premi al millor oli d'oliva extra-verge. Val a dir que és "ecològic", certificat, que jo sé que als de ciutat això us "pone"... però tant se val si l'és o no l'és. Jo en conec els productors i... són persones que fan la feina molt i molt ben feta, molt coherent i amb molta honestetat. Si cliqueu <a href="http://www.olicatessen.com/"><b><span class="Apple-style-span" style="background-color: yellow; color: red;">AQUÍ</span></b></a> podreu xafardejar el seu lloc web, i podreu conèixer millor la feina que estan duent a terme!<br />
<br />
Així doncs, per fer un bon "pamtumata" cal tenir, pa i tomàquets, un bon oli i, apa, a xucar.<br />
<br />
Si sou colla, millor compreu ciapatta, l'obriu sencera, la xuqueu, sa saleu, l'amaniu, la tanqueu com si féssiu un bocata gegant i el talleu a trossos. <br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitsUtvELwS95aSBBEryyO-3pd1-mNsN9uutzXeie2wWJTC832gYU9x39HUxi563EqPDWix9HQn7g5Jl6dEmzGEG6T0yFXd51T5h4BEde2HKatXU4n2rnVMbczsQMm-1NrxKT8WbQinm5J8/s1600/paabansdefertomata.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitsUtvELwS95aSBBEryyO-3pd1-mNsN9uutzXeie2wWJTC832gYU9x39HUxi563EqPDWix9HQn7g5Jl6dEmzGEG6T0yFXd51T5h4BEde2HKatXU4n2rnVMbczsQMm-1NrxKT8WbQinm5J8/s200/paabansdefertomata.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La barra "antes de"</td></tr>
</tbody></table>Com que em sento molt "polaco", d'arrel garrotxina, a una cuina del "cuadrante nordeste peninsular" no es tira res, per tant, els tomàquets que heu utilitzat els poseu en un plat, talleu una bona ceba de figueres i l'amaniu amb sal, pebre, vinagre i oli i us servirà per posar damunt del "pamtumata" i alegrarà la resta d'ingredients que hi poseu.<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS0tD5igdWH6v3l9pwdU4GSEJcULOflm1xkjhhxkShizHST771C6Mt5t-6orTYTLAW8U4kvMfmUFJpf7ISWYjUyXX3aTkfRyVtrRtKgvXWO0Xjfm5Y94QHgZMDL4lRSTBI2ssTbaa_7nlO/s1600/pamtomata.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS0tD5igdWH6v3l9pwdU4GSEJcULOflm1xkjhhxkShizHST771C6Mt5t-6orTYTLAW8U4kvMfmUFJpf7ISWYjUyXX3aTkfRyVtrRtKgvXWO0Xjfm5Y94QHgZMDL4lRSTBI2ssTbaa_7nlO/s200/pamtomata.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La barra "después de"</td></tr>
</tbody></table>Com que estic a prop de Sant Pere Pescador, vaig aprofitar per comprar "tallarines", una mena d'escopinyes "pesqueñinas" de les que els santperencs n'estan molt orgullosos. Les poseu en una paella ben roent, unes gotes d'oli d'oliva i les hi tireu. Quan han ben fumejat i es comencen a obrir, hi tireu un raget de Chardonnay i ho flambegeu. Les deixeu acabar de fer tapades i les serviu calentes. Cal menjar-les només sortides del foc.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimhUiw_otbZ33v03D_0zDvaXj_ntAMkpzv9y2mouCWYGPzeWyQ_ak_2Tq6ne3QJ_IOC9q_KawtVaaZtdiCV1jnje2LCknDXRUAic8GEaCJX15iUUobSawCFZC0nA3E3mQcRF4ijjZUzGmg/s1600/amanida.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimhUiw_otbZ33v03D_0zDvaXj_ntAMkpzv9y2mouCWYGPzeWyQ_ak_2Tq6ne3QJ_IOC9q_KawtVaaZtdiCV1jnje2LCknDXRUAic8GEaCJX15iUUobSawCFZC0nA3E3mQcRF4ijjZUzGmg/s320/amanida.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">L'amanida estil "polaco"</td></tr>
</tbody></table>Al "pamtumata" hi podeu afegir el que vulgueu. Nosaltres hi vam posar embotits ibèrics, embotits garrotxins, formatges francesos i anglesos.<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: red;">CLICADA D'ULL --> Tot i que els més catalanistes se senten el pa amb tomàquet molt "nostrat", paga la pena dir que també és el menjar típic de moltes regions d'Itàlia i de Grècia. És un menjar molt mediterrani!</span></b></div><div style="text-align: center;"><b><br />
</b></div><div style="text-align: center;"><b>BON PAMTUMATA I QUE US APROFITI!</b></div>Manu & Rositahttp://www.blogger.com/profile/11097725294977702866noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6287308603400330147.post-78563880833254977622011-07-01T15:00:00.003+02:002012-12-16T16:45:22.828+01:00Un vellut de tomàquet... amb una mica de menta<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmT-tRwVtBJuIaY9Clf5AWC5-ZRRMvL0myldMmWTlrP7zr9v23IHISKAYwxMcttZ1VhBqfSGKJtayy2hTO5bNVdeSjqTyRG5wXzU2mTJvGq7VFgmkG2a_V3s1uUWOeBGkO9b_nUd9HtYAJ/s1600/vellut+tomaquet.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmT-tRwVtBJuIaY9Clf5AWC5-ZRRMvL0myldMmWTlrP7zr9v23IHISKAYwxMcttZ1VhBqfSGKJtayy2hTO5bNVdeSjqTyRG5wXzU2mTJvGq7VFgmkG2a_V3s1uUWOeBGkO9b_nUd9HtYAJ/s200/vellut+tomaquet.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">VELLUT DE TOMÀQUET AMB<br />
MOGOLLON DE MENTA</td></tr>
</tbody></table>I sí, és l'època que més bé entra el menjar fred. Avui us proposo un "vellut" de tomàquet. No té cap mena de secret, i "vellut" és el nom que rep la textura final. És apte per a vegeterians, ja que no s'hi posa cap porqueria com "quesitos" o cremes de llet tan usats pels que no saben cuinar... Bé, després del meu comentari tan constructiu, com sempre, us en detallo la recepta:<br />
<br />
Ah! I bon juliol a tots! I cuideu força la vostra alimentació!<br />
<br />
<br />
<br />
<b><u>INGREDIENTS:</u></b><br />
<br />
<ul><li>1 k de tomàquets -els que vulgueu, total s'han de triturar i no es veuen</li>
<li>2 alls</li>
<li>1 ceba de Figueres</li>
<li>1 pebrot verd</li>
<li>300 ml d'oli d'oliva</li>
<li>20 ml de vinagre de mòdena</li>
<li>10 ml de xerès dolç</li>
<li>2 molles de pa</li>
<li>1 C de mostassa antiga</li>
<li>una pisca de sal</li>
<li>una pisca de pebre</li>
<li>OPTATIU: Fulles de menta. Si les agafeu del jardí, renteu-les bé.. si les compreu al super, no cal.</li>
</ul><div><b><u>PROCEDIMENT:</u></b></div><div><ol><li>Tot i que no sóc gaire amic de la Thermomix -que l'únic que fa és triturar-te el cervell i fer-te més mandrós-, aquesta recepta la podeu fer amb el robot. Si no en teniu, segur que la vostra veïna o amiga de l'ànima que és més sofis que tu la té. Amb tot el morro, vés a casa seva i, quan ho tinguis fet, li'n dónes un xarrup i li passes el link al meu blog, així tindré més seguidors</li>
<li>Posa-ho tot dins el robot i que ho trituri ben triturat</li>
<li>Al cap de 10 minuts, ho passes tot pel xinès</li>
<li>Ho guardes a la nevera i tens vellut de tomàquet per a tota la setmana</li>
</ol><div><br />
</div></div><div style="text-align: center;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: red;">CLICADA D'ULL --> Com que fa molta calor i això és un primer plat, jo hi he afegit menta, ja que és molt depurativa i ajuda a digerir la resta de plats que continuen en un àpat. De ser plat únic, afegiu-hi alfàbrega, que hi queda molt bona, també! </span></b></div><div style="text-align: center;"><b><br />
</b></div><div style="text-align: center;"><b>BONA TRITURADA I A BEURE MOLT DE LÍQUID, QUE FA MOLTA CALOR!</b></div>Manu & Rositahttp://www.blogger.com/profile/11097725294977702866noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6287308603400330147.post-79873575875489581962011-06-30T16:15:00.000+02:002012-12-16T16:53:44.736+01:00El Tiramisù de Terni, el Tiramisù de Pazzaglia...<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidizkMwmICbZQ1GzbTZUnSTn5ojvCTWf6YFX6hsrv4HHdJYdsFmQPeTCmTa-1fhJj3GVeFCaUHg0oz9zdmqcaKqqt8SlnQ7NNOSWFDPvxKww1Ve9CU02MSq5NgOkiEziSAG9kkVtotMqWt/s1600/tiramisu.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="138" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidizkMwmICbZQ1GzbTZUnSTn5ojvCTWf6YFX6hsrv4HHdJYdsFmQPeTCmTa-1fhJj3GVeFCaUHg0oz9zdmqcaKqqt8SlnQ7NNOSWFDPvxKww1Ve9CU02MSq5NgOkiEziSAG9kkVtotMqWt/s200/tiramisu.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">El Tiramisù de Pazzaglia</td></tr>
</tbody></table>Bona tarda-nit d'estiu, estimats lectors!!! Bé, avui us poso un post que un dia, fa temps, us vaig prometre: el tiramisù. No és original meu, però per als espanyols és ben original. <br />
<br />
Com que sempre he tingut un esperit lliure i aventurer, l'any 2003, si no recordo malament, vaig escapar-me una temporada cap a Itàlia. Era l'any que les "tapas" espanyoles feien furor a tot el món. Va donar la casualitat que, a Florència, tot fent de padrí de noces d'una amiga, em va tocar dinar amb els propietaris d'una de les millors pastisseries d'Itàlia, a la ciutat de Terni, a la regió de l'Úmbria, al costat del Laci. Quan van saber que jo era espanyol i que m'agradava la cuina, em van proposar d'anar-me'n una temporada al seu "ristocaffè" per fer tapes, paelles, fideuàs, cremes catalanes, recuits... és a dir, per fer cuina espanyola a les nits. Ells, a canvi, m'ensenyaven els secrets de la cuina i la pastisseria italiana. Val a dir que allà vaig aprendre a fer molt bons tiramisù, i d'altres pastissos, com el Panettone, per exemple. A més, dóna la casualitat que el patró de Terni és Sant Valentí i, amb la bona fama que tenen els de ca'n Pazzaglia, els mesos de novembre a febrer és una bogeria enviant pastissos de Sant Valentí al Japó. <b><span class="Apple-style-span" style="color: red;"><a href="http://www.pazzagliaristocafe.eu/"><span class="Apple-style-span" style="background-color: yellow; color: red;">Aquí</span></a> </span></b>hi trobareu el link cap a la ristocaffè Pazzaglia. Si mai aneu per l'Umbria, aneu-hi a menjar... és una delícia!<br />
<br />
L'únic que necessiteu per fer aquest tiramisù és paciència... bé, com tot a la cuina, de fet.<br />
<br />
<b><u>INGREDIENTS:</u></b><br />
<br />
<ul><li>500 g Mascarpone</li>
<li>675 g nata de postres, de bona qualitat, si us plau</li>
<li>135 g de sucre</li>
<li>4 rovells d'ou</li>
<li>15 g de cafè en pols</li>
<li>75 g de licor d'ou o VOV -per als que viatgeu sovint a Itàlia, és la millor marca-</li>
<li>Licor de cafè</li>
<li>Cafè Ristretto</li>
<li>Melindros</li>
</ul><div><u><b>PROCEDIMENT:</b></u></div><div><ol><li>Barregem els rovells amb el sucre fins aconseguir la textura de pomada, tal com es veu a les fotos</li>
</ol><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0tj3TGOaKDcYeRSn1O34_449VSjo2Oi-AAoK2foFueXnv-SWzColH_oe03BN0leZspldxUmxzVE2t4eV3-dJla8bjNs9FYufRW5_E9fRcjU-WG9cKZibqqLXphq2zk5hpw12svH8VEWnp/s1600/ousucre.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0tj3TGOaKDcYeRSn1O34_449VSjo2Oi-AAoK2foFueXnv-SWzColH_oe03BN0leZspldxUmxzVE2t4eV3-dJla8bjNs9FYufRW5_E9fRcjU-WG9cKZibqqLXphq2zk5hpw12svH8VEWnp/s200/ousucre.jpg" width="186" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">ROVELLS AMB SUCRE</td></tr>
</tbody></table><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuBNnhgdnUV7wndYGcaLPSewff3c4QLo8J49y8uMldHeDYWMcdHTV4eXk35hZpqWiC4vhuOzF2eaE9SV_qk1KlIAxbBsVGv-S9swdHIb6C0uVNxIR4dpXKDCJRWImRO1KXNaZ_mvmv_yMe/s1600/ousucremuntat.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="199" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuBNnhgdnUV7wndYGcaLPSewff3c4QLo8J49y8uMldHeDYWMcdHTV4eXk35hZpqWiC4vhuOzF2eaE9SV_qk1KlIAxbBsVGv-S9swdHIb6C0uVNxIR4dpXKDCJRWImRO1KXNaZ_mvmv_yMe/s200/ousucremuntat.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">ROVELLS MUNTATS</td></tr>
</tbody></table><br />
<div><br />
</div><div>2.- Muntem la nata tal com es veu a les fotos</div><div><br />
</div><div><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg849w-15f3LHLdbrbvlV0Ch28kdDUDnROQ2UuxvfC8fbpX5KeC1HCutmYHN7g9vKOnIrh4woCyuBjQSCh9m9QeB2Lkul1pUslmJJXN7g_FZ5qLa2pS_1CSoBLAKOLq9OUAFYXmBDNevYSX/s1600/nata.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="182" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg849w-15f3LHLdbrbvlV0Ch28kdDUDnROQ2UuxvfC8fbpX5KeC1HCutmYHN7g9vKOnIrh4woCyuBjQSCh9m9QeB2Lkul1pUslmJJXN7g_FZ5qLa2pS_1CSoBLAKOLq9OUAFYXmBDNevYSX/s200/nata.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">NATA LÍQUIDA</td></tr>
</tbody></table><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhubF4eXVOQ0yPWbFZUVKTWGdI6Oms-2VVyowOpRy0MIe6zlK_oTkNAUdStS7admdDFQF54a9Sj28PLSvCzJftj9fgQH-77Se4olAE8Izi06B96-31ugQYqFOv9DXvjLY2EYBB8CxCJvjeO/s1600/natamuntada.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="188" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhubF4eXVOQ0yPWbFZUVKTWGdI6Oms-2VVyowOpRy0MIe6zlK_oTkNAUdStS7admdDFQF54a9Sj28PLSvCzJftj9fgQH-77Se4olAE8Izi06B96-31ugQYqFOv9DXvjLY2EYBB8CxCJvjeO/s200/natamuntada.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">NATA MUNTADA</td></tr>
</tbody></table></div><div>3.- Afegim el Mascarpone a 1</div><div><br />
</div><div><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjirZcQ-7b0poGxAi3-d0uoFkZgpU0WtgthUL6_yGhd7bNxtH4P1ptSKrCw40scmvjoS8zBB5ONi1yyDwEXWA95xG-9aYEFJqrC5uCwncfngpTUncBi-3_tLVqjP-HiiQ8LzCWZEDcaeI5w/s1600/mascarponeioumuntat.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="139" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjirZcQ-7b0poGxAi3-d0uoFkZgpU0WtgthUL6_yGhd7bNxtH4P1ptSKrCw40scmvjoS8zBB5ONi1yyDwEXWA95xG-9aYEFJqrC5uCwncfngpTUncBi-3_tLVqjP-HiiQ8LzCWZEDcaeI5w/s200/mascarponeioumuntat.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">EL MASCARPONE ES POSA<br />
ALS ROVELLS MUNTATS AMB SUCRE</td></tr>
</tbody></table><div><br />
</div><div>4.- Afegim 2 a 3 i hi posem el cafè en pols</div><div><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbMtGJqXnIdlo4jn_AdcQBB17bO9DNKZ-_Q5E2MihaZ0EwQb6Nzxn-dQyUSrZqDnMfJGaRL72xjTcxbfTPK4FLG2D4WOpKw9uyoiyHGopl0Wx38IYPObIng9fAaokTaj98tYUwdsHrTTLA/s1600/cafe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="185" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbMtGJqXnIdlo4jn_AdcQBB17bO9DNKZ-_Q5E2MihaZ0EwQb6Nzxn-dQyUSrZqDnMfJGaRL72xjTcxbfTPK4FLG2D4WOpKw9uyoiyHGopl0Wx38IYPObIng9fAaokTaj98tYUwdsHrTTLA/s320/cafe.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">CAFÈ EN POLS DINS LA MASSA </td></tr>
</tbody></table><div><br />
</div><div>5.- Afegim el VOV a 4</div><div><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-MuB8gf6zfwUs4vALzmGRmoNWrauE2tSRKSiK3hTzP6Lyx1Hr4fIDvCpeBxJbQhWairfa3krBPb6l-fAZyzBrMpQRkL53X6StxhG1yoOwOnHQwfc_5jDenMAvu7S7u6wcXOB6htYQLmj-/s1600/vov.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-MuB8gf6zfwUs4vALzmGRmoNWrauE2tSRKSiK3hTzP6Lyx1Hr4fIDvCpeBxJbQhWairfa3krBPb6l-fAZyzBrMpQRkL53X6StxhG1yoOwOnHQwfc_5jDenMAvu7S7u6wcXOB6htYQLmj-/s320/vov.jpg" width="240" /></a></div><div><br />
</div><div>6.En una safata hi posem el licor de cafè i el cafè ristretto i hi banyem els melindros. Volta i volta i els anem colocant al motllo. Fem un pis de melindros i un pis de pasta de tiramisù. Una recomanació: deixeu un parell o tres de melindros constantment en remull així els podreu usar per anar tapant forats a mesura que feu les capes.</div><div><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFOsxw2fAIzYr8YMgAtU6jXyAmVhb0q9uvHlM3LKdyOAkOZ-iDEu3HFGaoZMeisv-m_zK3JuBrbfQOapx3MxRRTlfoHuypvCLZKyFeq2pFoz7dVaWy4IOiKp3dD9pTsg5H69lq0xsVL52v/s1600/ingredients.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFOsxw2fAIzYr8YMgAtU6jXyAmVhb0q9uvHlM3LKdyOAkOZ-iDEu3HFGaoZMeisv-m_zK3JuBrbfQOapx3MxRRTlfoHuypvCLZKyFeq2pFoz7dVaWy4IOiKp3dD9pTsg5H69lq0xsVL52v/s320/ingredients.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">CAFÈ RISTRETTO, MELINDROS I LICOR DE CAFÈ</td></tr>
</tbody></table><div><br />
</div><div><br />
</div><div>7. Un cop heu omplert el motllo, el guardeu a la nevera 12 hores o més.</div><div><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBZ7UdFy4NB38u9Wbot_xJYhNYQrSjOV9WdhTuAMXayhr_L9kHZEGkMz-K9SIbsjb5vNIIV98RXXRkQ3n9BNdXY3Y8BEgb9czRlem7biMlMHzyJbXOdaVFKLlL87-m7LNgky9GLg_oUgU8/s1600/tiramisumotllo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBZ7UdFy4NB38u9Wbot_xJYhNYQrSjOV9WdhTuAMXayhr_L9kHZEGkMz-K9SIbsjb5vNIIV98RXXRkQ3n9BNdXY3Y8BEgb9czRlem7biMlMHzyJbXOdaVFKLlL87-m7LNgky9GLg_oUgU8/s320/tiramisumotllo.jpg" width="229" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">LLEST PER REPOSAR 12 HORES A LA NEVERA</td></tr>
</tbody></table><div>...//...</div><div><br />
</div><div>L'ENDEMÀ....</div><ol><li>El desenmotlleu i el poseu damunt d'una safata i apa, a "jalar-nos-lo", que està de mort.</li>
<li><b><span class="Apple-style-span" style="background-color: blue; color: white;">PERÒ!!!! Abans de menjar-lo hi falta l'ingredient principal gràcies al qual aquest postre en rep el nom: EL CAFÈ! És a dir, TIRAMISÙ vol dir "Tira-m'hi pel damunt". Per tant, un cop serviu el pastís al comensal, l'heu de ben regar amb un ristretto!</span></b></li>
</ol><div style="text-align: center;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: red;">CLICADA D'ULL --> Em van dir que a Itàlia, tret de Sicília, no es fa servir ni l'amaretto ni el vi de Marsala per fer el tiramisù, i encara menys el cacau, que això és un invent dels catalans, que van ser els primers en usar el cacau i, per extensió, la xocolata, a la cuina. </span> </b></div></div><div style="text-align: center;"><b><br />
</b></div><div style="text-align: center;"><b>BON PROFIT I A FER MOLT D'ESPORT!</b></div>Manu & Rositahttp://www.blogger.com/profile/11097725294977702866noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6287308603400330147.post-23559898003322951462011-06-10T18:22:00.000+02:002012-12-16T16:57:20.324+01:00Avui sopem de "basures"...<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrfg4PRlOpbUxjPAvjWoqxDAmAf6ri5BkXBzmA8LMja5clJfayxuZy9Ymfbt3ystmvYkci7M8v777dbhfrjuWAdsuutNctmCX3f5YYibCziIgX9Bhm3RqohYhNdHNg_rvEOLUf50Wr4B8_/s1600/truitaarros1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrfg4PRlOpbUxjPAvjWoqxDAmAf6ri5BkXBzmA8LMja5clJfayxuZy9Ymfbt3ystmvYkci7M8v777dbhfrjuWAdsuutNctmCX3f5YYibCziIgX9Bhm3RqohYhNdHNg_rvEOLUf50Wr4B8_/s200/truitaarros1.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">UNA TRUITA "BASURA"</td></tr>
</tbody></table>Sí, bé, perdoneu pel castellanisme, però crec que s'entén millor "basures" que <i>escombraries</i> o <i>brossa</i>, per allò del centralisme barceloní i el dialecte de la perifèria, i com que estem en un món global, crec que el traductor de google sabrà traduir millor el castellà que no pas les paraules inventades per no sé quin partit manava. Però bé, fins i tot a Olot, d'això en dèiem "basures" malgrat que un any tot va canviar i a escola ens obligaven a rectificar i ens feien dir <i>escombraries...</i> És el que té haver estudiat en escolapis prop de la frontera amb "Oh-Europa-Me-L'imatginava-Més-Gran" que l'únic que no van canviar és el "ditxu" tan nostrat "<i>la letra con sangre entra...</i>" o algu similar!<br />
<br />
Bé, menjar de "basures" és el que els més rafinats i sofis en diuen "cuina d'aprofitament". I què millor per a la cuina basura que una truita. És a dir, abans de llançar-ho o donar-lo al gos, el millor és fer-ne una truita. I està, que t'hi mors! Però no pas perquè tingui virus o E-coli, ara que està de moda, o algun cuc d'aquells que sol sortir de les basures a l'estiu si te les deixes oblidades 15 dies a casa (sense ser sinònim de transtorn psicològic o maníaco-depressiu). No no, t'hi mors de lo bones que estan!<br />
<br />
En aquest cas és la truita del risotto que va sobrar en <b><span class="Apple-style-span" style="background-color: yellow; color: blue;"><a href="http://manurosicuina.blogspot.com/2011/06/un-risotto-que-me-pongo.html">aquest post</a>.</span></b> Com que encara fa fresca i visc dins d'un gruyère sense calefacció, vaig preferir deixar l'arròs dins la mateixa cassola. Si sou rafinats o maniàtics de la biologia o ciència alimentària i teniu nevera, ho podeu guardar a la nevera, sense cap problema.<br />
<br />
I per cert, com que ho vaig fer el dia que al poble va haver-hi una gran tormenta i ens vam quedar sense llum i sense res, vaig convidar a amics a sopar, i ells mateixos us poden dir que era BONÍSSIMA!<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-UuYwhH7OpOpSW1qmAJVadeWo_rf9NQXANmcZ5osROqogc1GHUAuTW-UvLZusL7k3zKRewWh9Z-Fwj40SWs8NYAKTfN6feoleoPm2E4yCOMxQMrFOTCGJKoqLyMSHhpxen3BKjkhhhRoA/s1600/truitaarros.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-UuYwhH7OpOpSW1qmAJVadeWo_rf9NQXANmcZ5osROqogc1GHUAuTW-UvLZusL7k3zKRewWh9Z-Fwj40SWs8NYAKTfN6feoleoPm2E4yCOMxQMrFOTCGJKoqLyMSHhpxen3BKjkhhhRoA/s320/truitaarros.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">I QUE BONA ERA!</td></tr>
</tbody></table>I res, per fer la truita, calen ous, batre'ls i ja està. És a dir, no té cap problema ni secret. Si algú encara no sap fer cap truita, que guglegi "tortilla" i li sortiran milers de receptes.<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: red;">CLICADA D'ULL --> A Girona, fa uns 15 anys, quan jo era estudiant mig indigent-okupa (als 90 es portava ser okupa de cases, no pas de places públiques com ara), hi havia un "garitu" que encara existeix on podies anar a menjar les millors truites de basura que s'havien fet mai. Ara s'han sofisticat una mica i les fan al moment!</span></b></div><div style="text-align: center;"><b><br />
</b></div><div style="text-align: center;"><b>BONA TRUITADA!</b></div>Manu & Rositahttp://www.blogger.com/profile/11097725294977702866noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-6287308603400330147.post-49494448001195602502011-06-05T21:03:00.000+02:002012-12-16T17:00:48.260+01:00Un risotto.... ¿qué me pongo?<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1z9vNS1afoM9v8ptptFNf21KKmbRZiUDljzAfbEJb5dPWj251AoBnDPOlKbKqvvk732NF8PBFL02qu8GetZ6rGxsiOPAsNfLb8mWSbeFNbY7DYt33VMi2PBlTViavfLuPjmN09NyxQUm4/s1600/risoto5juny.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1z9vNS1afoM9v8ptptFNf21KKmbRZiUDljzAfbEJb5dPWj251AoBnDPOlKbKqvvk732NF8PBFL02qu8GetZ6rGxsiOPAsNfLb8mWSbeFNbY7DYt33VMi2PBlTViavfLuPjmN09NyxQUm4/s200/risoto5juny.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">El meu risotto "qué me pongo" a punt per menjar!</td></tr>
</tbody></table>Bentrobats a tots de nou! Ja torno a estar aquí. Després de 4 mesos de gairebé silenci absolut i d'absència obligada per la feina i pels estudis, ara em vénen uns mesos per poder-me dedicar una miqueta a la cuina d'estiu. I com que la calor ens ha d'arribar qualsevol dia d'aquests, estic buidant la nevera per encabir-hi fruites i verdures i vegetals per menjar cru o al vapor. A l'estiu, RES CALENT NI CUIT, a casa!<br />
<br />
I clar, quin nom li havia de posar a aquest risotto? Com que a l'arròs hi queda tot bé, he pesat de fer-li un "qué me pongo". Doncs, he anat recollint "sobres" de la nevera, per tant, jo us posaré aquí què hi he posat, però el podeu fer de qualsevol manera, de tot allò que us sobri! A la cuina, ja sabeu, NO SEGUIU MAI CAP RECEPTA! No funcionen! El millor és usar la imaginació!<br />
<br />
<b>INGREDIENTS:</b><br />
<b>OBLIGATORI EN UN RISOTTO:</b><br />
<br />
<ul><li>Arròs - Montsià, que és bo i sà (sic al paquet d'arròs)</li>
<li>Xuia</li>
<li>Ceba tallada ben petita</li>
<li>Mantega -millor si és irlandesa, sinó, si us plau, no la compreu al Lidl!</li>
<li>Parmesà de 15 anys acabat de ratllar (d'aquest sempre en tinc!)</li>
</ul><div><b>LES SOBRES DE LA MEVA NEVERA:</b></div><div><ul><li>Ceps deshidratats que els posarem amb 225 cl d'aigua que usarem per fer l'arròs</li>
<li>Gambes congelades de la Sirena, sempre a prop teu (sic de l'anunci)</li>
<li>All-i-oli de pot, industrial, tot i que l'etiqueta posava "artesanal" però ja us asseguro jo que ha estat la compra més dolenta de tot l'hivern! Per això m'havia sobrat</li>
</ul><div><b>PROCEDIMENT:</b></div><div><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnDxUwDbFuu0ZME4AisvG17sHFg72s8agV7zXmU4D7f02psHIoF-jCJSEfcOdNVIwHW7pKxyZT0mDlCxOQapvz67hbufYSoHOBrlREZa7n5ZX6axVwW4hJIJCE3_Xa22PMBq_5kFcOn9XM/s1600/risoto5junyfentse.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnDxUwDbFuu0ZME4AisvG17sHFg72s8agV7zXmU4D7f02psHIoF-jCJSEfcOdNVIwHW7pKxyZT0mDlCxOQapvz67hbufYSoHOBrlREZa7n5ZX6axVwW4hJIJCE3_Xa22PMBq_5kFcOn9XM/s200/risoto5junyfentse.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mentre s'està fent! Mmm...</td></tr>
</tbody></table><ol><li>Posem la catalana al foc i hi saltem la xuia tallada a tires gruixudes</li>
<li>Quan estiguin enrossides, hi posem 1C de mantega</li>
<li>Quan s'hagi fos, hi posem la ceba</li>
<li>Quan la ceba estigui potxada, hi afegiu les gambes</li>
<li>Quan les gambes hauran quedat enrossides, hi posem els ceps</li>
<li>Quan sentiu olor a gamba i a cep, hi tireu l'arròs Montsià, bo i sà!</li>
<li>Tireu-hi una pisca de sal, al vostre gust, tot i que vigileu no fer-vos pujar el Sodi del vostre cos i que no es pensin que teniu E-Coli!</li>
<li>Hi nacarem l'arròs</li>
<li>Hi aboquem l'aigua d'hidratar els ceps</li>
<li>Ho barregem tot i ho deixem estar</li>
<li>Quan sentiu que "ja no bull" vol dir que l'aigua s'ha acabat, juas juas, i hi posem el parmesà ratllat i l'all-i-oli. Apaguem el foc, ho remanem tot, i el deixeu reposar una estoneta, bàsicament perquè l'arròs crema molt i us podeu escaldar la boca. No per res més!</li>
</ol><div style="text-align: center;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: red;">CLICADA D'ULL --> Els arrossos em tornen beneit! Com que me n'ha sobrat, demà en faré truita... És de les millors truites que hi ha al mercat, la de l'arròs del dia abans, sigui paella, risotto o cassola.</span></b></div></div><div style="text-align: center;"><b><br />
</b></div><div style="text-align: center;"><b>BON PROFIT I BONA RISOTTADA!</b></div></div>Manu & Rositahttp://www.blogger.com/profile/11097725294977702866noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6287308603400330147.post-30597467229088829472011-05-20T15:07:00.000+02:002012-12-16T17:20:56.205+01:00Pollo "al ayuntamiento"Hola amics,<br />
<br />
Ja sé que us tinc molt abandonats, però la feina és la feina i lo primer és lo primer. Però aviat atacarem de nou!<br />
<br />
Aquests dies de tanta pau i benestar social, he trobat pel núvol aquesta recepta que va de conya per al dinar del 22 de maig...<br />
<br />
Que us aprofiti!<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 14px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">RECETA DE COCINA: Fácil y rápido de hacer.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 14px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br />
</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 14px;">POLLO AL AYUNTAMIENTO.</span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 14px;"><br />
</span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 14px;">Ingredientes: (Un pollo. Un despacho.Varios chorizos.)</span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 14px;"><br />
</span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 14px;">Preparación:</span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 14px;"><br />
</span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 14px;">1. Se coge el pollo y se le pone una corbata</span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 14px;"><br />
</span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 14px;">2. Se le coloca en el mejor despacho de un ayuntamiento.</span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 14px;"><br />
</span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 14px;"><span class="text_exposed_show" style="display: inline;">3. Lo rodeamos de unos chorizos frescos.<br />
4. Se le deja a su antojo durante un tiempo.<br />
5. Y él solito se va haciendo rico, rico, rico ...</span></span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 14px;"><span class="text_exposed_show" style="display: inline;"><br />
</span></span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 14px;"><span class="text_exposed_show" style="display: inline;">Ah, i en aquest cas, no hi posem cap melmelada de El Rebost de l'Empordanet... que aquest "pollu" no se la mereix.</span></span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 14px;"><span class="text_exposed_show" style="display: inline;"><br />
</span></span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 14px;"><span class="text_exposed_show" style="display: inline;">Que us aprofiti a tots!</span></span></span>Manu & Rositahttp://www.blogger.com/profile/11097725294977702866noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6287308603400330147.post-41856505098474470932011-02-25T12:34:00.000+01:002012-12-16T17:07:43.701+01:00Llàgrimes de Gintònic o Ramon Freixa, Wilfredo Lam, André Breton i El Rebost de l'Empordanet<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglVBNfIg7GRhk0nTbs_YxfWTI6I4EyuUTpeUZyqgrTG2CAXqtZNIYINLhKSD-cNoENmpU2mPwYZdN8GXpJgE7BWHtMdlfXaKwdT97cbEaaZOWSPT0i-hgtt2mmcqJql9Z73y9RbitDsdbd/s1600/IDASCOCINA.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglVBNfIg7GRhk0nTbs_YxfWTI6I4EyuUTpeUZyqgrTG2CAXqtZNIYINLhKSD-cNoENmpU2mPwYZdN8GXpJgE7BWHtMdlfXaKwdT97cbEaaZOWSPT0i-hgtt2mmcqJql9Z73y9RbitDsdbd/s1600/IDASCOCINA.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">FOTO ROBADA DEL BLOG IDASDECOCINA </td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> </td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> </td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> </td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> </td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br />
</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br />
</td></tr>
</tbody></table>Aquest matí de divendres ha estat especial. La gran alegria ha estat rebre un correu privat a través de Facebook des d'uns admiradors de Saragossa. <br />
Em passaven<u style="background-color: yellow; color: red;"><b> <a href="http://idasdecocina.blogspot.com/2011/02/receta-de-butifarra-dulce-con-manzanas.html">AQUEST LINK</a></b></u> que us enganxo aquí perquè pugueu disfrutar d'una literatura culinària que està feta des de la passió i l'amor a les coses ben fetes. <br />
I ha estat un honor per a <u style="background-color: yellow; color: red;"><a href="http://www.rebostempordanet.com/"><b>El Rebost de l'Empordanet(r)</b></a> </u>que se'ns estigui comparant amb l'obra pictòrica de Wilfredo Lam i la literatura d'André Breton. D'aquest últim, jo en sóc un fervent admirador, a més! Per a mi la seva millor obra poètica ha estat <i>El Aire del Agua</i>. <br />
<br />
Ah, i per cert, la Rosita ha passat a la categoria d'"Escudera"...<br />
<br />
Una vez más, MUCHÍSIMAS GRACIAS, Idasdecocina!Manu & Rositahttp://www.blogger.com/profile/11097725294977702866noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6287308603400330147.post-71531489157954640052011-02-23T15:47:00.000+01:002012-12-16T16:53:44.732+01:00Maduixes amb llàgrimes de Gintònic - Gràcies a Pa de Nous<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiCjEv4af6Q00-mzCUVEiiWkZ5icTPrCVsptIX8iWi3_DtlOthHUZ_ijp0kDvQruILr6_hM1PPieqXTULV1yQkvVhgIjZ0cgnbi1R63ZbrOWZKgb2qoBpxMdF0wKx8RPqRPPlw6-6OzOHb/s1600/padenous.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiCjEv4af6Q00-mzCUVEiiWkZ5icTPrCVsptIX8iWi3_DtlOthHUZ_ijp0kDvQruILr6_hM1PPieqXTULV1yQkvVhgIjZ0cgnbi1R63ZbrOWZKgb2qoBpxMdF0wKx8RPqRPPlw6-6OzOHb/s320/padenous.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">FOTO DE LA RECEPTA DE PA DE NOUS, ROBADA<br />
DEL SEU BLOG!</td></tr>
</tbody></table>Clicant <a href="http://padenous.blogspot.com/2011/02/principis-de-febrer-una-trobada.html"><b><span class="Apple-style-span" style="background-color: yellow; color: red;">aquí</span></b></a> trobareu una recepta ben senzilla per a una nova aplicació ben original de les<a href="http://www.facebook.com/photo.php?fbid=10150143148261011&set=a.461288641010.245315.270185826010&theater"> <b><span class="Apple-style-span" style="color: #990000;">llàgrimes de Gintònic</span></b></a> d'<a href="http://www.rebostempordanet.com/"><b><span class="Apple-style-span" style="background-color: red; color: yellow;">El Rebost de l'Empordanet</span></b></a>(r)<br />
<br />
Agraeixo vivament a Pa de Nous per aquesta recepta. Moltes gràcies!Manu & Rositahttp://www.blogger.com/profile/11097725294977702866noreply@blogger.com4